Alyvuogių aliejaus ir acto sumaišymas suteikia naudos sveikatai salotose, marinatuose, sumuštiniuose ir kituose maisto produktuose. Nors pats maišymo procesas neatsižvelgia į aliejaus ir acto naudą sveikatai, sumaišius du ingredientus, galima pasidaryti sveikatai naudingų užpilų ir marinatų. Norėdami gauti optimalios naudos sveikatai, rinkitės sveikų aliejaus ir acto veislių, tokių kaip alyvuogių aliejus ir obuolių sidras ar raudonojo vyno actas.
Širdžiai sveikas alyvuogių aliejus
Kepdami alyvuogių aliejų vietoj aliejaus su sočiųjų riebalų, galite apsaugoti nuo širdies ligų. Pasak Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos, alyvuogių aliejuje esantys mononesotieji riebalai padeda sumažinti MTL cholesterolį ir padidinti apsauginį DTL cholesterolį. Per didelis MTL cholesterolio kiekis užkemša arterijas, sudarydamas apnašas ant arterijų sienelių, sulėtindamas kraujo tekėjimą į širdį ir iš jos ir galiausiai sukeldamas širdies ligas. Sveikas DTL cholesterolis kaupia cholesterolio perteklių kraujyje ir pašalina jį į kepenis.
Galimos acto gynimo priemonės
Acte yra naudingų ingredientų, įskaitant kalį ir kalcį. Acto acto rūgštis gali subalansuoti rūgšties kiekį jūsų skrandyje ir pagerinti virškinimą. Obuolių sidro actas buvo naudojamas įvairioms liaudies priemonėms, tokioms kaip artrito kamuojamų sąnarių skausmo ir sustingimo gerinimas bei toksinų pašalinimas iš organizmo. Šios priemonės nebuvo moksliškai patvirtintos. Vis dėlto actas gali turėti antimikrobinių savybių, teigia Merilando universiteto medicinos centras, kuris kelis kartus per dieną rekomenduoja 2 šaukštelius obuolių sidro acto puodelyje šilto vandens kaip vaistą apsinuodijus maistu.
Cukraus pagalba kraujyje
Arizonos valstijos universiteto tyrėjai nustatė, kad actas pagerina gliukozės arba cukraus kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Jie ištyrė 11 diabetikų, kurie buvo vartoję actą prieš miegą kelioms dienoms. Tai turėjo teigiamą poveikį jų pabudusios gliukozės koncentracijai. Acto acto rūgštis gali būti naudinga diabetikams, turintiems medžiagų apykaitos sutrikimų, kurie lemia rytinį nevalgiusio gliukozės kiekio padidėjimą ryte, pranešė mokslininkai 2007 m. Lapkričio mėn. Amerikos diabeto asociacijos leidinyje „Diabetes Care“.
Pasiūlymai
Įmaišę alyvuogių aliejų ir actą į savo salotas ar sumuštinius, į savo bulvių salotas įpilkite alyvuogių aliejaus ir acto su salierais, paprikomis, svogūnais ir kiaušiniais. Norėdami gauti skanų marinatą, įtraukite alyvuogių aliejaus, raudonojo vyno, obuolių sidro ar balzaminio acto, malto česnako, kapotų petražolių ir druskos bei pipirų pagal skonį. Išplakite į vidutinį dubenį ir prieš marinuodami dvi valandas pridėkite mėsą ir daržoves, kad mėsa įgautų papildomo skonio ir švelnumo.
