Dėdė Benas paruošti ryžiai yra greito paruošimo ryžių rūšis, kurią tereikia keletą minučių pamerkti į mikrobangų krosnelę ir nuskaityti! Tai tikrai greita ir patogu, tačiau ar greiti ryžiai yra tinkamas mitybos šaltinis?
Patarimas
Dėdė Benas paruoštų ryžių maistinė vertė skiriasi priklausomai nuo ryžių rūšies. Kai kurios veislės, pavyzdžiui, viso grūdo rudieji ryžiai, yra sveikesnės nei kitos, pavyzdžiui, čederio ir brokolių ryžiai.
Apie dėdės Beno paruoštus ryžius
„Uncle Ben's“ yra prekės ženklas, kilęs daugiau nei 70 metų. Jį valdo „Mars“, ta pati patronuojanti įmonė, kuriai priklauso keli šokolado, saldainių, kramtomosios gumos ir naminių gyvūnėlių priežiūros prekės ženklai. „Uncle Ben's“ yra milijardo dolerių vertės prekės ženklas „Mars“ tvarte.
Kai jie buvo pateikti 1940-aisiais, jo virti ryžiai, trumpai tariant, iš dalies virti, buvo naudingi Antrojo pasaulinio karo metu. Anot dėdė Beno, virimo procesas verčia maistą atgal į ryžių branduolį ir padeda jam sugauti daugiau kaip 80 procentų viso grūdo vitaminų ir mineralų.
Arkanzaso universitetas (A dalis) patvirtina, kad ryžiai virinant padeda išlaikyti didžiąją dalį savo mitybos. U reikšmė A apibūdina virimo procesą kaip nesmulkintų ryžių grūdų mirkymą, jų garinimą garų slėgyje, džiovinimą, po to malimą ir šlifavimą.
Nors „Uncle Ben“ originalus produktas buvo ilgagrūdžiai balti ryžiai, dabar jis išsiplėtė iki įvairių veislių ir skonių, įskaitant sveikesnes galimybes, pavyzdžiui, viso grūdo rudieji ryžiai. „Uncle Ben“ paruoštų ryžių pakeliai, kurie gali būti mikrobangų, buvo išleisti 2004 m. „Uncle Ben's“ taip pat siūlo ryžių paketus, kuriuos galima paruošti keptuvėje ar virti pačiame maišelyje.
Greitas ryžių maistas
Įvairių rūšių greitai paruošiamų ryžių mityba skiriasi priklausomai nuo ryžių rūšies ir į juos pridėtų ingredientų, ir tas pats pasakytina apie dėdė Beno paruoštus ryžius. Pavyzdžiui, viso grūdo rudųjų ryžių veislė gali būti sveikas dietos priedas, jei neturite laiko patys virti ryžių. Jame yra maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, kalis ir B grupės vitaminai, taip pat nėra cholesterolio, sočiųjų riebalų ar transriebalų. Jo natrio kiekis yra minimalus.
Kitos veislės, pavyzdžiui, gruzdinti ryžiai, čederio ir brokolių ryžiai, turi daugiau riebalų ir kalorijų bei labai daug natrio. Viename puodelyje keptų ryžių veislės yra 450 miligramų natrio, tuo tarpu 1 puodelyje čederio ir brokolių ryžių yra 700 miligramų natrio.
Kiekviename pakelyje yra apie dvi porcijas, taigi, jei suvalgysite visą paketą, suvalgysite beveik dvigubai daugiau natrio. Remiantis Amerikos širdies asociacija (AHA), jūsų natrio suvartojimas neturėtų viršyti 2300 miligramų per dieną, nors idealu būtų suvartoti tik 1500 miligramų per dieną.
Tiesą sakant, AHA pažymi, kad perdirbti maisto produktai yra didžiausi kaltininkai dėl natrio pertekliaus, ir rekomenduoja valgyti mažiau jų. Dietos, kuriose yra daug natrio, yra susijusios su aukštu kraujo spaudimu ir širdies problemomis. Jei perkate „Dėdė Beno paruoštus ryžius“, priverskite perskaityti etiketę ir venkite veislių, kuriose yra cholesterolio, sočiųjų riebalų ar perteklinio natrio.
Remiantis USDA, grūdai turėtų sudaryti maždaug penktadalį jūsų raciono, o mažiausiai pusė grūdų, kuriuos valgote kiekvieną dieną, turėtų būti sveiki. Taigi, jei norite subalansuoto patiekalo, rinkitės viso grūdo ryžius, tokius kaip rudieji ryžiai, ir suporuokite juos su daugybe daržovių, šiek tiek lieso baltymo ir galbūt net jogurto puse.
Greitieji ryžiai: nebrangus pasirinkimas
Nors greiti ryžiai yra patogūs, patogumas kainuoja. Mičigano valstijos universitetas (MSU) pažymi, kad tokie patogūs maisto produktai kaip fasuoti produktai, šaldyti pietūs ir greiti ryžiai paprastai yra brangesni nei virimas nuo nulio.
Jei stengiatės maitintis sveikai dėl biudžeto, jums gali būti geriau nekepti savo ryžių. MSU rekomenduoja padvigubinti ar padvigubinti savo kiekius, o perteklių laikyti šaldytuve, kad sutaupytumėte daug laiko ir negailėtumėte ryžių virimo. Pasak MSU, virti ryžiai gali būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę hermetiškame inde ir iki metų šaldiklyje.
Savo ryžių kepimas taip pat reiškia, kad tiksliai žinote, kiek juose yra aliejaus ir druskos, jei jų yra. Jei gaminate savo ryžius, MSU rekomenduoja jų neskaldyti prieš gaminant ar po virimo, nes jie nuplauna maistines medžiagas ryžiuose. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama virti vandens perviršiu ir išpilti skysčio perteklių.
