Supjaustyti jautienos inkstai su pakepintais svogūnais ir užmerkti visą inkstą jautienos atsarguose - tai neabejotinas baltymų suvartojimo būdas. Iš inkstų patiekalo taip pat gausite keletą vitaminų ir mineralų. Nors jautienos inkstas yra turtingas baltymų ir maistinių medžiagų šaltinis, jame yra maisto produktų, kurie nėra ypač sveiki jums.
Kalorijų informacija
Turėdami storą 3 uncijos gabaliuką jautienos inksto, jūsų racionas padidins maždaug 135 kalorijas. Daugumoje jautienos gabalų, įskaitant inkstų mėsą, nėra angliavandenių. Septyniasdešimt procentų visų kalorijų, arba maždaug 95 kalorijos, susidaro iš baltymų. Visos likusios kalorijos, kurios sudaro apie 30 procentų kalorijų, arba 40 visų kalorijų, gaunamos iš riebalų.
B vitamino informacija
Jautienos inkstų mėsa supakuota su keliais B grupės vitaminais. Iš 3 uncijos gabaliuko gausite devynis kartus didesnį dienos normą kaip B-12 - vitamino, būtino naujiems raudoniesiems kraujo kūneliams gaminti. Tas pats porcijos dydis daugiau nei dvigubai viršija jūsų riboflavino rekomendacijas, taip pat maždaug 20 procentų jūsų kasdienio niacino poreikio. Šie B grupės vitaminai veikia greta jūsų medžiagų apykaitos pagreitinimo. 3 uncijos gabaliukas paruošto jautienos inksto taip pat siūlo beveik 18 procentų jūsų poreikio foliams. Folatas yra gyvybiškai svarbus kuriant naujas ląsteles visame kūne, o tai ypač svarbu moterims nėštumo metu.
Mineralų kiekis
Jautiena apskritai yra turtingas geležies šaltinis. Jums reikia geležies, kad deguonis būtų prieinamas kiekvienai jūsų sistemos ląstelei. 3 uncijos virto jautienos inksto porcija suteikia jums beveik 30 procentų jūsų dienos geležies poreikio kaip moteriai arba daugiau nei 60 procentų kaip vyro. Šis inkstų aptarnavimas turi net 37 procentus jūsų fosforo poreikio, skatindamas stiprius kaulus ir palaikydamas maistinių medžiagų transportavimą į gyvybiškai svarbius organus. Jei norite optimaliai stiprios imuninės sistemos, jūsų 3-uncijos jautienos inksto dalis suteikia daugiau nei 20 procentų cinko poreikio.
Pagrindinis rūpestis
Jautienos inkstuose nėra per daug sočiųjų riebalų, tačiau jų yra. Ne daugiau kaip 10 procentų suvartojamų kalorijų turėtų sudaryti iš sočiųjų riebalų, nes tai gali neįtikėtinai pakenkti jūsų širdžiai, rašoma leidinyje „Dietinės gairės amerikiečiams, 2010“. Visi riebalai turi 9 kalorijas viename grame, taigi 2 000 kalorijų dietos metu tai sudaro ne daugiau kaip 22 gramus sočiųjų riebalų. Iš 3 uncijos virtų jautienos inkstų gausite 1, 2 g sočiųjų riebalų arba 5 procentus dienos normos. Didesnį nerimą kelia didelis cholesterolio kiekis jautienos inkstų mėsoje. Iš maisto gaunamas cholesterolis gali prisidėti prie sukietėjusių ir užsikimšusių arterijų, padidindamas širdies ligų riziką. Jūs neturėtumėte gauti daugiau kaip 300 miligramų cholesterolio per dieną, o jautienos inkstų porcija yra daugiau nei dvigubai didesnė.
