Patogus, maitinantis ir nebrangus namuose gaminamo sielos maisto kilmė slypi ankstyvosiose Afrikos amerikiečių maisto gaminimo tradicijose, kurių metu buvo naudojami maisto produktai, kuriuos kiti linkę atsisakyti. Patiekalai, pavyzdžiui, kepami kalakutienos sparneliai, buvo paverčiami išmetimo statusu į pikantiškus patiekalus, papildyti kieme užaugintomis daržovėmis, iš laukinių augalų surinktais vaisiais ir žvėriena bei gausiais pagardais. Pagaminkite savo šiuolaikišką sielos maisto su kalakutienos sparnais versiją, kurią šiais laikais galima rasti maisto prekių parduotuvėje, ūkininkų turguose ar vietinėje mėsininkų parduotuvėje.
1 žingsnis
Ištraukite ir išmeskite smulkius kailiukus, kurie vis dar gali būti pritvirtinti prie kalakuto sparnų. Sparnus nuplaukite po vėsiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir išdėstykite vienu sluoksniu ant didelės lėkštės.
2 žingsnis
Sumaišykite kartu nuo 1 iki 2 valg. druskos ir 1 - 2 šaukštelių. česnako miltelių. Paukštienos prieskoniai, džiovinti čiobreliai, šviežiai malti juodieji pipirai ir įprasta stalo druska gali būti įtraukti į jūsų prieskonių mišinį tiek, kiek jų yra nuo žiupsnelio iki pilno šaukštelio kiekvieno, kad atitiktumėte jūsų skonio nuostatas.
3 žingsnis
Pagardinkite prieskonių mišinį lengvai ant kalakutienos sparnų, leisdami maždaug nuo 1/4 iki 1/2 šaukštelio. už sparną. Apverskite sparnus ir pabarstykite į kitą pusę tokiu pačiu kiekiu prieskonių.
4 žingsnis
Padenkite didelę stiklinę kepimo skardą nelipniu virimo purškikliu. Viename sluoksnyje keptuvėje išdėstykite pagardintus kalakutienos sparnus. Į keptuvės dugną įdėkite maždaug šaukštą vandens už vieną sparną.
5 žingsnis
Lydykite 3 - 4 šaukštus. sviesto mikrobangų krosnelėje. Išmaišykite 2 - 3 šaukštus. citrinos sulčių į sviestą. Pusę mišinio užlašinkite virš sparnų, likusį atidėkite iki vėlesnio laiko.
6 žingsnis
Keptuvę uždenkite aliuminio folija ir įdėkite į orkaitę. Kepkite kalakutienos sparnus 2 valandas 250–275 laipsnių pagal Fahrenheitą.
7 žingsnis
Išimkite keptuvę iš orkaitės ir nuimkite foliją nuo viršaus. Džiovinkite likusį sviesto ir citrinos sulčių mišinį ant kalakutienos sparnų.
8 žingsnis
Grąžinkite keptuvę į neuždengtą orkaitę. Pasukite šilumą iki 350 laipsnių. Kepkite sparnus 15 - 20 minučių arba tol, kol jie taps giliai auksinės rudos spalvos.
Reikalingi dalykai
-
4 - 6 kalakutienos sparnai
Popierinis rankšluostis
Plokštė
2 šaukštai. pagardinti druska
2 šaukštelių. česnako milteliai
Čiobreliai
Paukštienos prieskoniai
Juodasis pipiras
Stiklinė kepimo skarda
Virimo purškiklis
4 šaukštai. sviestas
3 šaukštai. citrinos sulčių
Aliuminio folija
Patarimas
Įspėjimas
Nusiplaukite rankas karštu muiluotu vandeniu, taip pat visais indais ir paviršiais, kurie liečiasi su neapdorota kalakutiena, kad išvengtumėte užteršimo maistu plintančiais organizmais.
