Daržovės sudaro svarbią sveikos mitybos dalį, visiems suaugusiesiems rekomenduojama suvartoti nuo 2 iki 3 puodelių per dieną. Vienas iš pagrindinių daržovių privalumų sveikatai yra didelis maistinių skaidulų kiekis. Tačiau tai reiškia daržoves, kurios nebuvo sulčių, nes šis procesas skaido pluoštą ir jo naudą.
Nors maistinės skaidulos gali palengvinti vidurių užkietėjimą, per didelis maistinių skaidulų kiekis per greitai gali sukelti vidurių užkietėjimą, taip pat gali trūkti vandens. Tai gali priversti atrodyti, kad kai kurios daržovės sukelia vidurių užkietėjimą, o ne palengvina negalavimą. Kuo didesnis skaidulų kiekis daržovėse, tuo didesnė vidurių užkietėjimo tikimybė, jei nesate įpratę prie dietos, kurioje daug ląstelienos.
Patarimas
Tam tikros daržovės ir pačios savaime nebūtinai yra vidurių užkietėjimo priežastis. Bet jei nesate įpratę prie dietos, kurioje yra daug skaidulų, valgant daug daržovių gali atsirasti vidurių užkietėjimas, ypač jei negeriate pakankamai vandens.
Kas yra vidurių užkietėjimas?
Vidurių užkietėjimas yra žinomas kaip nedažnas tuštinimasis arba tuštinimasis, sukeliantis sunkias, sausas, mažas ir sunkiai praeinančias išmatas, dažnai sukeliančias skausmą. Kiti vidurių užkietėjimo simptomai yra pilvo pūtimas ir skausmas.
Nors galite manyti, kad reguliarus tuštinimasis reiškia vieną kartą per dieną, Nacionaliniame virškinimo ligų informacijos informacijos centre vidurių užkietėjimas apibrėžiamas kaip mažiau nei trys žarnyno judesiai per savaitę. Dieta, kurioje yra daug maistinių skaidulų, gali palengvinti vidurių užkietėjimo simptomus ir galbūt užkirsti kelią.
Dietinis pluoštas ir daržovės
Natūraliose daržovėse yra daug maistinių skaidulų, turinčių ir tirpių, ir netirpių skaidulų, kurios abi gali palengvinti vidurių užkietėjimą, nors staiga valgant daug daugiau daržovių, gali atsirasti vidurių užkietėjimas.
Daržovėse, kuriose yra ypač daug skaidulų, yra dauguma ankštinių augalų, tokių kaip laimos pupelės ir lęšiai, taip pat špinatai. Daržovės, kurios yra geras skaidulų šaltinis, yra brokoliai, Briuselio kopūstai, svogūnai ir saldžiosios bulvės.
Dietinių skaidulų kiekis
Nors rekomenduojamas maistinių skaidulų kiekis per dieną yra nuo 25 iki 38 gramų, dauguma suaugusiųjų į savo racioną neįtraukia pakankamai ląstelienos. Dietinės skaidulos taip pat yra susijusios su mažesniu MTL („blogojo“) cholesterolio kiekiu, taip pat sumažinta širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Jei tik pradedate didinti daržovių suvartojimą, darykite tai palaipsniui, nes per daug skaidulų iš karto gali būti sunku jūsų sistemai apdoroti, o vidurių užkietėjimas blogėja. Virtos daržovės minkština jų skaidulų kiekį, todėl jas lengviau virškinti nei žalias daržoves tiems, kurie nenaudoja dietos, kurioje yra daug maistinių skaidulų.
Tirpus ir netirpus pluoštas
Tirpus pluoštas jungiasi su vandeniu, gamindamas gelinę medžiagą, sukuriančią minkštą masę, minkštinančią kietą išmatą. Savo ruožtu netirpus pluoštas padeda pagreitinti atliekų patekimą į jūsų sistemą.
Abi skaidulų rūšys palengvina skirtingus vidurių užkietėjimo elementus, pirmasis švelnina išmatas, o antrasis skatina reguliarumą. Daržovėse yra ir tirpių, ir netirpių skaidulų, o dieta, kurioje yra daug daržovių - pusė jūsų lėkštės kiekvieno patiekalo metu - padės natūraliai padidinti maistinių skaidulų kiekį.
Hidratacija ir pluoštas
Norint, kad daržovių valgymas palengvintų vidurių užkietėjimą ar užkirstų kelią, o ne jį sukeliantį, visą dieną reikia vartoti pakankamai skysčių. Tai ypač svarbu tirpaus pluošto atveju, nes jis sugeria vandenį.
