Paklauskite daugumos žmonių, ką reiškia žodis „dieta“, ir jie apibūdina trumpalaikius svorio metimo tikslus ir daugybę maisto apribojimų. Tačiau terminas „dieta“ tiesiog reiškia tai, ką mes valgome. Tinkama dieta skatina teigiamus pokyčius ir padeda protingą valgymą įtraukti į savo kasdienį gyvenimo būdą. Kurdami praktinį valgymo režimą, dietų planuotojai dažnai rekomenduoja naudoti ABCDMV metodą - šešis pagrindinius pakankamumo, pusiausvyros, kalorijų kontrolės, tankio, saikingumo ir įvairovės principus.
Adekvatumas
Tinkama dieta suteikia žmogaus kūnui energijos ir maistinių medžiagų, kad audiniai, ląstelės ir organai galėtų optimaliai augti, palaikyti ir atstatyti. Vanduo, angliavandeniai, riebalai, baltymai, vitaminai ir kai kurie mineralai sudaro šešias maistinių medžiagų klases, kuriomis remiamasi atliekant pagrindines funkcijas ir veiklą. Šios maistinės medžiagos turi būti pakeistos laikantis dietos, kad kūnas dirbtų efektyviai. Tinkama dieta apima maisto produktus, kuriuose yra tinkamas šių maistinių medžiagų kiekis, kad būtų išvengta trūkumų, anemijos, galvos skausmų, nuovargio ir bendro silpnumo.
Balansas
Subalansuota mityba apima maisto produktus, kuriuose yra pakankamas kiekvienos klasės maistinių medžiagų kiekis. Pvz., Nors pienas yra geras kalcio šaltinis, o žuvis aprūpina reikiama geležimi ir baltymais, jų dviejų nepakanka. Kiti būtini vitaminai, angliavandeniai ir riebalai yra neskaldytuose grūduose, daržovėse ir vaisiuose. JAV žemės ūkio departamentas pateikia puikų subalansuotos mitybos planą su savo penkiomis maisto grupėmis - grūdais, baltymais, daržovėmis, vaisiais ir pienu. Suvartojant tinkamą porcijų kiekį iš kiekvienos kategorijos, užtikrinama tinkama mityba.
Kalorijų kontrolė
Kai žinai, ką valgyti, kitas faktorius - kiek. Galima valgyti sveiką maistą ir vis tiek vartoti per daug. Todėl reikia nustatyti pagrįstą kalorijų normą. Energijos kiekis, kurį organizmas gauna iš gaunamo maisto, turi atitikti energijos kiekį, reikalingą kūnui išlaikyti jo biologinę ir fiziologinę veiklą. Kitaip tariant, įvestis turi atitikti išvestį. Dėl pusiausvyros sumažėjimo ar svorio padidėjimo.
(Mitybos) Tankis
Tinkamai valgyti nepersivalgant dažnai sudėtinga. Turite pasirinkti maisto produktus, kuriuose yra daugiausia maistinių medžiagų, kad kalorijų kiekis būtų kuo mažesnis. Pavyzdžiui, 1 uncija sūrio ir 1 puodelyje neriebaus pieno yra toks pat kalcio kiekis. Nors abu maisto produktai yra pakankami kalcio šaltiniai, pienas yra tankesnis kalcio nei sūris, nes jūs gaunate tą patį kalcio kiekį su puse kalorijų ir be riebalų. Kitame pavyzdyje kalorijų suma nėra naudinga priemonė vien pagal skaičių. Nors dubenyje vynuogių ir skardinėje sodos yra maždaug tiek pat kalorijų, vynuogėse yra daug daugiau maistinių medžiagų nei koloje. Norint suprojektuoti tinkamą mitybos racioną, reikia tinkamai numatyti kalorijas ir maistines medžiagas, kad valgytumėte mažiau ir palaikytumėte gerą sveikatą.
Nuosaikumas
Sokratas kartą pasakė: „Viskas saikingai; nieko daugiau“. Nors šis posakis yra daugiau nei 2500 metų, jis tebėra teisingas. Tiems, kurie griežtai riboja tai, ką jie gali ar negali valgyti, dažnai būna sunku laikytis protingo valgymo modelio. Nereikia atsisakyti maisto, kuriame gausu riebalų ir cukraus. Valgydami kartais, šie patiekalai nekenkia jūsų sveikatai ir dažnai teikia pakankamai malonumo, kad būtų motyvuota tęsti sveikos mitybos praktiką.
Įvairovė
Dieta gali turėti visas minėtas savybes, tačiau vis dar trūksta įvairovės. Nors kai kurie žmonės yra įprasti padarai ir neprieštarauja valgyti tą patį patiekalą kiekvieną dieną, dauguma iš mūsų trokšta daugybės pasirinkimų ir skonių. Gera mityba neturi būti nuobodi. USDA maisto grupės leidžia jums gauti tinkamas maistines medžiagas, kartu turint didelį maisto produktų pasirinkimą. Juk įvairovė yra gyvenimo prieskonis.
