Pagrindinių lazanijos ingredientų universalumas papildo tiek daug kitų skonių, kad virėjai paruošia daugiasluoksnį ir keptą patiekalą. Nors varškės sūris dažnai naudojamas vietoje ar be ricotta sūrio į lazanijos įdarą, jo nepadarius, tai nenukenčia nuo skonio. Net jei kepate lazaniją be jokių pieno produktų, išlieka netradicinės pieno pakaitalų versijos, kurios vis tiek pasirodo lengvai ir patenkintos.
Mėsa
Tradiciškai lazanijoje vietoj varškės naudojama rikota, parmezanas ir mocarela. Norėdami greitai suteikti lazanijai papildomo skonio, virkite maltą jautieną ir dešrą su česnaku, tada įpilkite pomidorų padažo, raudonėlio, petražolių ir baziliko. Į lazanijos keptuvę išpilkite puodelį mėsos padažo ir padėkite makaronų sluoksnį. Ant viršaus uždėkite rikotos ir parmezano sūrio - jums nereikės naudoti varškės sūrio - ir dar vieną puodelį padažo. Pakartokite sluoksnius ir viršuje patiekalą tarkuota mocarela.
Vegetarė
Vegetariška lazanija atrodo taip paprasta, kaip paruošti tradicinę lazaniją, nepridedant mėsos prie pomidorų padažo. Vietoje varškės sūrio vis tiek galite naudoti rikotos, parmezano ir mocarelos sūrį, tačiau skirtingo skonio profilio įdarui naudokite grietinėlės sūrį ir asiago sūrį, o viršuje - tarkuotą ypač aštrų baltąjį čederio sūrį. Įpilkite daugiau baltymų ir tekstūros, nusausindami ypač tvirtą tofu vandens perteklių ir sutrinkite į pomidorų padažą prieš lazanijos sluoksniavimą. Mėsos pakaitalai, pavyzdžiui, sojos pagrindu pagaminti dešrų produktai, taip pat gerai veikia.
Veganai
Jei norite veganiškos lazanijos, kurioje nenaudojama nei mėsos, nei pieno produktų, varškės pakaitale naudokite veganišką kreminį sūrį. Mėsos produktai iš sojos arba tofu padažui suteikia tekstūros. Viršuje užpilkite sojos pagrindu pagamintu sūriu ir užbaigsite lazaniją, kuri labai primena tradicinę lazaniją. Įtraukite daug šviežių daržovių, tokių kaip cukinijos, geltonieji moliūgai, špinatai, grybai ir paprikos, kad gautumėte netradicinės lazanijos spalvą, skonį ir tekstūrą. Įmeskite patiekalą veganiškų bandelių su trupučiu alyvuogių aliejaus ir užbaikite po broilerį.
Patarimai
Norėdami gauti tikrai greitą ir lengvą lazaniją, naudokite makaronus, kuriems nereikia virti. Ant patiekalo sluoksniuokite makaronus kaip įprastus makaronus, tačiau padažas ir kepimo procesas juos suminkština ir iškepia. Norėdami gauti papildomos tekstūros lazanijoje, paruoštoje be jokio sūrio, naudokite stambų pomidorų padažą. Prieš kepdami, dalį padažo atidėkite ir prieš patiekdami pasūdykite ant lazanijos. Pabarstykite pjaustytomis šviežiomis petražolėmis, kad gautumėte papildomą smūgį.
