Kietai virti kiaušiniai yra lengvai įskaičiuojami į jūsų kalorijų biudžetą, tačiau tai nėra viskas, ką jie gali padaryti norėdami numesti svorio. Kiaušiniai palaiko svorio metimą, nes alkis neleidžia užkirsti kelio dideliam cukraus kiekiui kraujyje. Kiaušiniuose esantys baltymai išsaugo raumenų masę, todėl galite sudeginti riebalus, o kiaušiniuose esančios kitos maistinės medžiagos palaiko angliavandenių ir riebalų metabolizmą. Kietai virti kiaušiniai taip pat prisideda prie būtinų maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą B-12, vitaminą D, seleną ir baltymus.
Kietai virti kiaušiniai turi mažai kalorijų
Svorio metimas lemia tai, kad organizmas sunaudoja riebalus kaupdamas energijai, o tai sunaudojama mažiau kalorijų nei reikia energijos. Kietai virti kiaušiniai gerai padeda sumažinti kalorijas, nes vienas didelis kiaušinis tiekia tik 78 kalorijas. Tačiau kepimo būdas turi didelę reikšmę, nes kiaušiniai gauna papildomų kalorijų ir riebalų, kai jie kepti ar plakami svieste ar kituose riebaluose.
Nepaisant nedidelio kalorijų skaičiaus kiaušinyje, nepamirškite valgyti kiaušinių. Iš kiaušinių pagamintas cholesterolis daugumai žmonių daro tik nedidelę įtaką cholesterolio kiekiui kraujyje. Sveiki asmenys kasdien gali suvalgyti iki vieno sveiko kiaušinio, nesijaudindami dėl širdies ligų rizikos padidėjimo, praneša Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla. Žmonėms, sergantiems dideliu cholesterolio kiekiu, sergantiems cukriniu diabetu ar sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, kiaušinių trynių vartojimą rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip tris kartus per savaitę.
Kietai virtais kiaušiniuose esantys baltymai palaiko svorio metimą
Maistas, kuriame daug baltymų, per virškinamąjį traktą juda lėčiau; dėl to ilgiau jaučiatės sotus, o lengviau valgyti mažiau. Baltymai taip pat padeda išvengti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Kai padidėja cukraus kiekis kraujyje, jis vėliau sumažėja iki žemo lygio, o tai sukelia alkį ir sukelia nereikalingą valgymą. Vengiant padidėjusio cukraus kiekio kraujyje sumažėja rizika, kad cukraus perteklius bus kaupiamas kaip riebalai.
Kitas svarbus baltymų valgymo pranašumas yra tas, kad jie išsaugo raumenų masę. Atkinsas praneša, kad Ilinojaus universiteto Urbana-Champaign universiteto mitybos profesoriaus dr. Donaldo Laymano atliktame tyrime dvi antsvorio turinčių moterų grupės 10 savaičių suvalgė tą patį skaičių kalorijų, bet skirtingą baltymų kiekį. Tyrimo metu nustatyta, kad grupė, kuri suvalgė 30 procentų savo dienos kalorijų iš baltymų, prarado daugiau riebalų ir mažiau raumenų nei grupė, kuri suvartojo pusę šio baltymų kiekio.
Kiaušiniuose yra aukštos kokybės baltymų, kurie yra lengvai virškinami ir turi pakankamą kiekį visų būtinų aminorūgščių. Vienas didelis kietai virtas kiaušinis suteikia 6 gramus baltymų. Kadangi moterims kasdien reikia 46 gramų, o vyrams - 56 gramai, vienas kiaušinis suteikia atitinkamai 13 procentų ir 11 procentų dienos vertės. Kadangi baltymai gana tolygiai pasiskirsto tarp trynio ir baltojo, valgydami tik kiaušinio baltymą prarasite beveik pusę baltymų.
Kiaušiniai pusryčiams padidina svorio metimą
Keletas tyrimų nurodo svorio praradimą valgant kiaušinius per pusryčius. Anot „Healthline“, viename tyrime dvi grupės pusryčiams suvalgydavo tą patį kalorijų skaičių, tačiau viena grupė valgydavo kiaušinius, o kita - bagelius. Po aštuonių savaičių kiaušinius valganti grupė prarado 65 procentais daugiau svorio ir 16 procentų daugiau kūno riebalų. Tyrėjai padarė išvadą, kad kiaušiniai gali pagerinti svorio metimą, kai jie laikosi dietos, kurioje trūksta energijos. Ankstesniame tyrime nustatyta, kad dalyviai, kurie pusryčiaudavo kiaušiniais, keletą valandų po valgio valgydavo mažiau maisto nei tie, kurie valgydavo bagelius.
Kiaušinių poveikis metabolizmui
Kiaušiniai yra vienas iš geriausių cholino šaltinių, būtinų maistinių medžiagų, kurios turi būti gaunamos laikantis dietos. Cholinas palengvina riebalų virškinimą ir yra naudojamas neurotransmiterio acetilcholino gamybai, kuris yra svarbus atminčiai ir mokymuisi. Tai taip pat reguliuoja riebalų apykaitą kepenyse, kur padeda išvengti perteklinio riebalų kaupimosi. Nors norint patvirtinti rezultatus reikia atlikti daugiau tyrimų, viename tyrime nustatyta, kad cholinas padeda sportinėms moterims greitai sumažinti kūno riebalus, teigiama 2014 metais žurnale „Human Kinetics“.
Kai kiaušiniai yra dietos, kurioje mažai angliavandenių, jie padeda padidinti adiponektino, hormono, kuris skatina medžiagų apykaitą ir padeda organizmui skaidyti riebalus, kiekį. Tai taip pat mažina uždegimą ir pagerina organizmo reakciją į insuliną.
Remiantis 2015 m. Žurnale „Nutrients“ paskelbtu tyrimu, cukriniu diabetu sergantiems žmonėms kasdien valgant po vieną kiaušinį, labiau nei per pusryčius avižinius dribsnius, uždegimas nedaromas ir tai neturi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje. Šis tyrimas taip pat rodo, kad kiaušiniai gali nepadidinti širdies ligų rizikos. cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, tačiau pasitarkite su gydytoju, kad įsitikintumėte, jog jie yra saugūs jūsų mitybai.
