Jei dar nespėjote išsiugdyti aistros rauginti ir aromatinių pasiflorų vaisius, priežastis gali būti ta, kad jis nepažįstamas ir jūs nesate tikri, kaip jis patiekiamas. Nepraleiskite naudos iš pasiflorų vaisių - žinokite apie paprastus šio tropinio vaisiaus valgymo būdus.
Aistros vaisių skonis pagal spalvą
Aistros vaisiai būna dviejų spalvų - purpurinės ir auksinės. Nors abi pasiflorų rūšys yra kilusios iš Pietų Amerikos, remiantis Amerikos indėnų sveikatos ir dietos projektu, šį mylimąjį vaisių rasite auginamą visame pasaulyje. Kalifornijos universiteto duomenimis, hibridinės veislės yra atsparesnės ligoms ir duoda raudonus arba oranžinius vaisius.
Pasak USDA, aistros vaisiuose yra maždaug 17, 5 kalorijų kiekviename vaisiuje. Viename vaisiuje esantys 4 gramai angliavandenių, 1, 87 gramo ląstelienos ir 2 gramai cukraus suteikia pasiflorų mitybą lengvai įtraukiant į bet kokią dietą.
Abiejų spalvų vaisiai turi švelnų, į gvajaves panašų aromatą ir nuo saldaus iki tarto skonio. Jie užpildyti dešimtimis mažų sėklų, kurios yra visiškai valgomos. Geltoni pasifloros vaisiai paprastai būna didesni ir rūgštesni; purpurinės yra sultingesnės, turi stipresnį skonį ir aromatą.
Atraskite aistringų vaisių mitybą
Aistra vaisiuose yra pilna vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų, todėl tai yra idealus užkandis, kai norisi kažko šiek tiek saldaus ir skanaus. Remiantis USDA, kiekvienas vaisius tarnauja:
Mineralai:
- Kalcis, 2, 16 miligramų
- Geležis, 0, 288 miligramai
- Magnis, 5, 22 miligramai
- Fosforas, 12, 2 miligramų
- Kalis, 62, 6 miligramai
- Natris, 5, 04 miligramai
- Cinkas, 0, 02 miligramai
- Varis, 0, 02 miligramai
- Selenas, 0, 11 mikrogramo
Vitaminai:
- Vitaminas A, 11, 5 mikrogramai
- Vitaminas B2 (riboflavinas), 0, 023 miligramai
- Vitaminas B3 (niacinas), 0, 27 miligramai
- Vitaminas B6, 0, 018 miligramai
- Vitaminas B9 (folio rūgštis), 2, 52 mikrogramai
- Vitaminas C, 5, 4 miligramai
- Vitaminas E (alfa-tokoferolis), 0, 004 mg
- Vitaminas K (filochinonas), 0, 126 miligramai
Kitos maistinės medžiagos:
- Beta karotino, 134 mikrogramai
- Cholinas, 1, 37 miligramų
- Beta kriptoksantinas, 7, 38 mikrogramai
Nieko nuostabaus, kad pasifloros vaisiai istoriškai buvo naudojami medicinoje. Remiantis Amerikos indėnų sveikatos ir dietos projektu, vaisiai, kaip žinantys dėl raminančio, raminančio poveikio, Pietų Amerikos gyventojai tradiciškai buvo naudojami kaip raminamoji ir virškinimo priemonė.
Slice ir Scoop
Nesvarbu, ar savo aistros vaisių norite valgyti žalią, ar įtraukti į receptą kaip ingredientą, jį paruošti yra taip paprasta, kaip perpjauti pusiau ir išmirkyti minkštą minkštimą, sėklas ir visa kita. Šaukštą patiekite raugintą ir skanius vaisius tiesiai į liežuvį arba minkštimą ir sėklas išmeskite į dubenį, skirtą kulinarijai.
Valgykite jį kaip aussie stiliaus, įmerktą į dubenį su grietinėle ir cukrumi, pataria Purdue universitetas. Arba pridėkite jį prie vaisių ar daržovių salotų.
Pasifloros padažą pagaminkite sumaišydami iš dviejų vaisių minkštimą ir sėklas su 100 mililitrų kokosų pieno puode ir kepdami iki sirupo. Pagal šį „Le Cordon Bleu“ receptą ištrinkite sėklas ir pagal skonį įpilkite pusės laimo sultis ir cukrų pagal skonį. Ši prestižinė virėjų mokykla naudoja padažą, kad papildytų salotas su pankoliu, avokadu ir granatomis, taip pat kartu su keptomis šukutėmis. Jei norite, užpilkite keletą sėklų mišinio viršuje.
Sumaišykite
Vienas iš labiausiai paplitusių būdų mėgautis vaisiais yra pridėti jį prie savo kokteilio, jei tai aistros vaisių gėrimai su atogrąžų nuojauta. Bet minkštimo įdėjimas į maišytuvą, užpildytą skaniais ingredientais, nėra vienintelis būdas mėgautis skystos formos.
Purdue universiteto duomenimis, išspauskite minkštimą per du storio sūrio audinius arba spauskite per sietelį, kad būtų pašalintos sultys. Skystą skystį galite paruošti vandeniu arba kitomis sultimis, pavyzdžiui, ananasais ar apelsinais, kad gautumėte vaisinį gėrimą.
Virkite minkštimą ir sultis iki tirštos, kad gautumėte paprastą sirupą, tada gerai išminkykite. Sirupą naudokite kaip pyragų, pyragų, želatinos ir kitų desertų kvapiklį. Padarykite jį į želė arba sumaišykite su pomidoru ar ananasais, kad gautumėte skaniai unikalų uogienę.
Nebijokite nusipirkti daug aistros vaisių, kai pamatysite juos parduodamus. Užšaldykite sultis iki vienerių metų ir mėgaukitės aistros vaisiais bet kuriuo sezonu.
