Arbatos lapų valgymas nėra gera idėja, nes didesnė tikimybė, kad nurysite bet kokius teršalus, esančius arbatoje. Tačiau geriama juodos, žalios, baltos ir oolong arbatos užpilai yra naudinga sveikatai.
Patarimas
Arbatžolių lapų geriausia vengti dėl sunkiųjų metalų teršalų. Gerkite užvirintą arbatą.
Valgomi arbatos lapeliai
2013 m. Spalio mėn. „ Journal of Toxicology“ paskelbtame tyrime buvo išmatuoti sunkiųjų metalų teršalai, tokie kaip švinas, aliuminis ir gyvsidabris, esantys arbatos lapuose ir užplikytoje arbatoje. Rezultatai parodė, kad kai kurie metalai yra surišti su arbatos lapais taip, kad jie netaptų užplikytos arbatos infuzija. Iš 30 tirtų arbatos lapų pavyzdžių 18 buvo gyvsidabrio, tačiau nė viename iš paruoštų arbatos mėginių nebuvo aptinkamas toksiško metalo kiekis.
„ Journal of Toxicology“ tyrime visuose arbatos mėginiuose buvo didelis aliuminio kiekis - nuo 568 iki 3 287 nanogramų. Net organinės arbatos mėginiuose buvo teršalų.
Visos užvirintos arbatos taip pat turi aptinkamą aliuminio kiekį. 3 minutes mirkytose arbatose buvo nuo 1131 iki 8 324 mikrogramų, o 15 minučių mirkytose arbatose buvo nuo 1 413 iki 11 449 mikrogramų. (Atminkite, kad 1 mikrograme yra 1000 nanogramų.)
Tai rodo, kad arbatos lapuose yra daug daugiau teršalų nei užvirintoje arbatoje. Rezultatai taip pat rodo, kad jei arbata ilgą laiką mirkoma, padidėja teršalų kiekis arbatoje. Geriausia alaus gaminimo laiką apriboti iki 3 minučių.
Tyrime buvo analizuojami tik ne vaistažolių arbatos pavyzdžiai. Galima pagrįstai manyti, kad vaistažolių arbatos, tokios kaip yerba mate, analizė duotų panašius rezultatus.
Atsižvelgiant į tyrimo išvadas, venkite arbatos lapų kaip maisto. Taip pat nepatartina pridėti arbatos lapų prie kokteilių.
Įvairių rūšių arbata
Žalia, balta, oolongo ir juodoji arbata yra iš to paties augalo - Camellia sinensis , teigia Amerikos vėžio tyrimų institutas. Arbatos populiarumas auga, o šią tendenciją gali lemti tariami jos pranašumai.
Žolelių arbatos gaunamos iš kitų augalų šaknų, lapų, žiedų ir sėklų. Nors žolelių arbatoje gali būti naudingų ingredientų, jos nebuvo pakankamai ištirtos, kad būtų galima daryti išvadas apie naudą sveikatai, sako „Harvard Health“.
Keturios Camellia sinensis veislės nuimamos vienodai. Arbatų skirtumus lemia jų apdorojimo būdas.
Norėdami gaminti juodąją arbatą, lapai susmulkinami ir suplėšomi, o po to jiems leidžiama oksiduotis - procesas, kuris sukelia rudumą, aiškina „Harvard Health“. Gaminant žaliąją arbatą, lapai kaitinami arba greitai garinami, kad būtų išvengta oksidacijos proceso. „Journal of Toxicology“ tyrime oolong arbata apibūdinama kaip žaliosios ir juodosios arbatos oksidacijos lygis. Baltąją arbatą sudaro jauni arbatos lapai, kurie nudžiūsta ir iškepami sausi.
Visose keturiose arbatos rūšyse yra kofeino, gausybės antioksidantų, aminorūgšties, vadinamos L-teaninu, ir mineralų mangano bei fluoro.
Arbatos privalumai
Ištisus šimtmečius arbata mėgavosi ir gerbė viso pasaulio kultūros. Anot Mitybos ir dietologijos akademijos (IR), moksliniai tyrimai patvirtina kai kuriuos gėrimo naudus sveikatai.
Patikimiausi įrodymai yra susiję su širdies sveikata. Tyrimai rodo, kad juodoji arbata sumažina širdies priepuolių dažnį, o žalioji arbata yra susijusi su mažesniu bendrojo cholesterolio, blogojo cholesterolio ir trigliceridų kiekiu, taip pat aukštesne gerojo cholesterolio koncentracija.
Vėžio prevencinio poveikio įrodymai nėra tokie stiprūs, tačiau tyrimai rodo, kad žaliojoje arbatoje esantys antioksidantai, vadinami katechinais, gali būti vertingi ligai gydyti. Juodosios arbatos kovos su vėžiu poveikis yra nenuoseklus.
Kiti riboti tyrimai rodo, kad arbata gali padėti išvengti dantų praradimo ir skatinti svorio valdymą, pažymi IR.
„Harvard Health“ pataria vartotojams vengti arbatos buteliuose, kuriuose yra didelis cukraus kiekis. Gerai įmaišyti truputį cukraus į arbatą, tačiau pridedant per didelius kiekius, greičiausiai, bus panaikinta galima nauda.
