Kaip išsirinksite sveiką pitos duoną? Ieškokite viso grūdo varianto, kuriame būtų mažai pridėtinio cukraus.
Pita duona, kaip ir kitos duonos rūšys, gali būti baisiai sveika, baisiai nesveika arba kažkur tarp jų. Jo sveikumas priklauso nuo jo gamybai naudojamų ingredientų. Mažiausiai sveikos duonos, pagamintos tik iš baltųjų arba praturtintų baltųjų miltų, sudėtyje nėra ląstelienos - maisto komponento, susijusio su daugybe kitų sveikatingumo privalumų. Sveikiausios puta duonos yra gaminamos iš nesmulkintų grūdų miltų.
Patarimas
Sveikos pita duonos yra pagamintos iš sveikų grūdų.
Pasirinkite sveiką Pita
Kalifornijos universiteto Santa Barbaros teigimu, geriausias būdas išsirinkti gerą duoną yra ieškoti ingredientų, išvardytų galinėje etiketėje. Surašydami ingredientus gamintojai juos tvarko nuo didžiausio iki mažiausio. Kitaip tariant, pagrindinės sudedamosios dalys yra išvardytos pirmos, o mažiausios - paskutinės.
Turėdami tai omenyje, atidžiai atkreipkite dėmesį į tai, kokie kviečiai yra išvardyti pirmiausia. Pirmasis ingredientas turėtų būti nesmulkintų kviečių miltai arba kitos rūšies nesmulkintų grūdų miltai.
Taip pat atkreipkite dėmesį į pluošto, esančio duonoje, gramus. Veislės, turinčios didžiausią skaidulų kiekį, turės daugiausiai neskaldytų grūdų.
Kitas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra cukrus, sako Kalifornijos universiteto Santa Barbara. Kad išvengtumėte didelio cukraus kiekio, dėl kurio padidėja cukraus kiekis kraujyje, rinkitės mažesnę pita duoną. Tačiau venkite duonos su užrašu „dieta“ arba „be cukraus“, nes juose yra dirbtinių saldiklių, cheminių medžiagų, susijusių su neigiamu poveikiu sveikatai.
Kalorijų ir angliavandenių palyginimas
Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento duomenų bazėje nurodoma, kad pita duonos kalorijos viso grūdo kepaluose gali būti nuo 100 iki 200. Kalorijos dviejuose neskaldytų grūdų duonos riekeliuose iš viso gali svyruoti nuo maždaug 120 iki 220. Kadangi kalorijų kiekis skirtinguose prekės ženkluose labai skiriasi, negalima sakyti, kad pita duonoje yra daugiau ar mažiau kalorijų nei standartinėje supjaustytoje duonoje.
Angliavandenių kiekis graikiškos pita duonos ir įprastų pjaustytų duonos prekių ženklų skiriasi tiek, kiek kalorijų. Užuot susikoncentravę ties tuo, ar duonoje yra mažai angliavandenių, ar ne, ar angliavandeniai yra sveiki, ar nesveiki. Duonoje, dažniausiai gaminamoje iš baltų miltų, bus daug nesveikų angliavandenių, ypač jei pridedamas papildomas cukrus. Iš sveikų grūdų pagamintoje pita duonoje, priešingai, bus gausu sveikų angliavandenių.
„Naan“ duona taip pat gaminama iš įvairių rūšių miltų. Kuo skiriasi pita ir naan? Kaip ir pita duona, naan yra bandelė; tačiau skirtingai nuo pita duonos, joje yra kiaušinių ir jogurto. Jei jums patinka naan duonos skonis, rinkitės iš neskaldytų grūdų.
Apibendrinant galima pasakyti, kad pita duona nebūtinai yra daugiau ar mažiau sveika, nei įvyniojama, supjaustyta duona ar naan. Pasirinkite tokią duonos formą, kuri jums atrodo patraukli, tačiau rinkitės tą, kuri pagaminta iš neskaldytų grūdų.
Kasdien reikalingos grūdų porcijos
USDA rekomenduoja moterims gauti nuo 5 iki 6 uncijų ekvivalento grūdų per dieną, o 3 iš jų turėtų būti sveiki grūdai. Vyrams šis kiekis yra nuo 6 iki 8 uncijos ekvivalentų, o nuo 2 iki 4 turėtų būti sveiki grūdai. 1 uncijos grūdų ekvivalento pavyzdžiai yra duonos gabaliukas, mažas bagelis, pusė angliško muffino arba pusė puodelio porcijos avižinių dribsnių.
Norėdami valgyti daugiau nesmulkintų grūdų, kaip minėta, rinkitės nesmulkintų grūdų duoną. Be to, atminkite toliau pateiktus USDA patarimus:
- Valgykite rudus ryžius, o ne baltuosius ryžius.
- Vietoj įprastų makaronų rinkitės viso grūdo makaronus.
- Gamindami blynus, vaflius ar bandeles, pusę baltųjų miltų pakeiskite viso grūdo miltais.
- Į daržovių sriubą įpilkite grūdų, pavyzdžiui, miežių, į bulvių košę įpilkite bulvių kviečių.
- Užuot dengę vištieną ar žuvį įprastais duonos trupiniais, apvoliokite jas valcuotose avižose arba susmulkintose nesmulkintų grūdų kruopose.
