Nustatyti, ar angliavandeniai, riebalai ar cukrus yra blogesni, nėra taip aišku, kaip jūs galite manyti. Angliavandeniai ir riebalai, nors dažnai minimi kaip nesveiki mitybos komponentai, yra makroelementai, kurie vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį palaikant bendrą jūsų sveikatą. Kita vertus, pridėtas cukrus nedaro daug naudos organizmui.
Angliavandeniai
Angliavandeniai yra pagrindinis kūno energijos šaltinis. Virškinimo metu kūnas angliavandenius paverčia gliukoze, kuri per kraują patenka į jūsų ląsteles energijai sunaudoti. Tai ne tik skatina jūsų fizinius judesius, bet ir ši makroelementas suteikia energijos visiems jūsų organams. Tačiau ne visi angliavandeniai yra lygūs. Harvardo visuomenės sveikatos mokykla rekomenduoja gauti angliavandenių iš vaisių, daržovių, ankštinių augalų ir neskaldytų grūdų. Visi šie angliavandeniai yra sudėtingi, vadinasi, jie užpildyti vitaminais, mineralais, ląsteliena ir kitomis maistinėmis medžiagomis. Paprastuose angliavandeniuose, pavyzdžiui, rafinuotuose grūduose ir perdirbtuose maisto produktuose, retai būna maistinių medžiagų, esančių sudėtiniuose angliavandeniuose, todėl jie neduoda tikslo jūsų bendrai sveikatai.
Riebalai
Kaip ir angliavandeniai, dietiniai riebalai yra būtini jūsų sveikatai. Organizmas jas naudoja augimui ir tam tikrų ligų, tokių kaip didelis cholesterolio kiekis, 2 tipo diabetas ir vainikinių arterijų liga, prevencijai. Vis dėlto kai kurie riebalai yra sveikesni nei kiti, todėl visų jų reikėtų vartoti atsižvelgiant į ribas. Remiantis Amerikos širdies asociacija, laikykitės, kad per dieną suvartojami riebalai neviršija 25–35 procentų dienos kalorijų normos. Iš šio suvartojimo prikimškite mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų. Sotieji riebalai turėtų būti kuo mažesni, o tai sudaro ne daugiau kaip 7 procentus jūsų dienos kalorijų. Reikėtų vengti transriebalų, tačiau jie gali sudaryti iki 1 procento jūsų dienos kalorijų.
Cukrus
Cukrus iš tikrųjų yra angliavandenių rūšis. Geriausios cukraus formos yra tos, kurios natūraliai randamos maisto produktuose, tokiuose kaip vaisiai, daržovės ir pienas. Net kai kuriuose neskaldytuose grūduose yra cukraus. Bet pridėtinis cukrus, randamas daugelyje perdirbtų maisto produktų, nėra geras organizmui, ypač kai jo vartojama dideliais kiekiais. MayoClinic.com siūlo apriboti ne daugiau kaip 100 kalorijų per dieną moterims ir 150 kalorijų per dieną vyrams. Jei suvalgysite daugiau nei šis kiekis, padidės svorio padidėjimo ir trigliceridų kiekis. Dietoms, į kurias pridėta cukraus, taip pat labiau trūksta tinkamos mitybos, reikalingos gerai sveikatai palaikyti.
Identifikavimas
Remiantis šiomis savybėmis, atrodo, kad cukrus, būtent pridėtas cukrus, yra blogiausias kekėje. Pabandykite apriboti maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus, suvartojimą. Tuo pačiu metu stebėkite, kaip suvartojama riebalų, ir suvartokite tik tuos angliavandenius, kurie laikomi sudėtingais.
