Tinkamai žinodami apie vegetariškas dietas, galite atsisakyti mėsos ir išvengti baltymų trūkumo. Galų gale gyvūnai, kuriuos žmonės dažnai valgo, pavyzdžiui, karvės ir kiaulės, turi baltymų, nes gyvūnai juos gavo iš dietų, kurias natūraliai sudaro augalinis maistas.
Baltymų pagrindai
Vidutiniškai suaugusiems vyrams ar moterims kiekvienam sveriamajam kilogramui reikia apie 0, 36 g baltymų kiekvieną dieną. Baltymus sudaro 20 skirtingų rūšių aminorūgščių, iš kurių devyni organizmas negali pasigaminti pats. Šios devynios yra vadinamos '' nepakeičiamomis aminorūgštimis. '' Mėsa laikoma visaverčiu baltymu, nes joje yra visos šios devynios aminorūgštys. Žolėdžiai gyvūnai turi tinkamai derinti augalinius maisto produktus, kad valgyje sudarytų visaverčius baltymus.
Pakeiskite, o ne pašalinkite
Yra skirtumas tarp atsisakyti mėsos ir eiti vegetariškai. Atsisakę maisto grupės, jūsų mityboje ir jūsų lėkštėje yra skylė. Jis turi būti pakeistas tuo, kas užpildo mitybos tuštumą. Pakaitalas yra naudingas mitybos požiūriu. Porterhouse kepsnyje gali būti 40 g viso baltymo, tačiau jis taip pat užpildo 60 procentų jūsų dienos sočiųjų riebalų normos. Puodelyje virtų lęšių yra 18 g baltymų, bet mažiau nei 1 g riebalų. Lęšiai gali būti papildyti tofu ar net sezamo sėklomis, kad būtų pridėta tekstūra ir būtų išsamesnis baltymų balansas.
Maisto produktai, skirti užpildyti tuštumą
Lacto-ovo vegetarai, kurie valgo kiaušinius ir pieną, turėtų naudotis 6 gramais baltymų, kuriuos suteikia vienas didelis kiaušinis, ir 8 gramais baltymų 1 puodelyje neriebaus pieno. Kiaušiniai savaime yra visaverčiai baltymai. Lacto-ovo vegetarai praleidžia valgydami liesą vištieną - joje yra 20–35 g baltymų - per pietus ar vakarienę. Pietums užpilkite salotas su graikiniais riešutais ir migdolais. Viena uncija daugumos riešutų kartu su kitais privalumais gali turėti nuo 4 iki 8 gramų baltymų. Vakarienei ryžiai ir pupelės yra sena mėgstamiausia priežastis. Be viena kitą papildančių aminorūgščių, pupelės turi apie 15 gramų baltymų vienoje puodelio porcijoje.
Baltymų trūkumo požymiai
Lengvas trūkumo požymis yra nuovargis. Jei esate pavargęs dienos viduryje, nepaisant pakankamo miego ar turite problemų susikaupti, kaltininkas gali būti baltymų trūkumas. Kiti požymiai gali būti silpnumo pojūtis sunkių užsiėmimų metu, raumenų vystymosi stoka ir lėtas atsigavimo laikas ir net didesnio nei įprasto plaukų praradimas. Derinkite augalinius baltymų šaltinius, kad gautumėte nepakeičiamas devynias aminorūgštis, ir to galima lengvai išvengti.
