Kad ir kokie maistingi, jūsų mėgstamiausias maistas nepadarys nieko gero natūralaus ir sveiko būvio. Maistinės medžiagos, kurias jūsų kūnas gauna iš maisto, turi būti pakankamai mažos, kad lengvai įsisavintų į jūsų kraują. Naudojant specializuotas chemines medžiagas, jūsų organizmo virškinimo procesas nuolat skaido maistą į mažesnius ir mažesnius gabalėlius, kol vitaminai, mineralai, aminorūgštys ir riebalų rūgštys bus „atrakinamos“ ir galės atlikti savo darbą.
Apibrėžimas
Jūsų kūnas naudojasi dviem virškinimo būdais: cheminiu ir mechaniniu virškinimu. Cheminis virškinimas reiškia maisto suskaidymą burnoje, skrandyje ir žarnyne naudojant rūgštis ir fermentus. Mechaniniai virškinimo procesai, tokie kaip kramtymas, rijimas ir raumenų judesiai, perkeliantys maistą per virškinamąjį traktą, palaiko cheminį virškinimą fiziškai suskaidant nesmulkintus maisto produktus į mažesnius gabalėlius, kad būtų lengviau chemiškai suskaidyti.
Kaip prasideda cheminis virškinimas
Cheminis virškinimas prasideda ne jūsų skrandyje, bet burnoje. Kai matote, užuodžiate ar net galvojate apie maistą, jūsų burna pradeda gaminti papildomų seilių. Seilėse yra amilazės fermento, vadinamo ptyalin, kuris suskaido krakmolą į dekstrozę ir maltozę, į krakmolo junginį įtraukdamas vandens molekulę. Kai maistas nuryjamas, galingi stemplės raumenys ištisiniu bangos judesiu stumia jį žemyn į skrandį.
Skrandžio funkcija
Remiantis „JRank Science Encyclopedia“, kol jūsų maistas vis dar yra burnoje, skruostų ir liežuvio liaukos siunčia signalus jūsų smegenims, kurios skatina jūsų skrandžio gleivinę liaukas išskirti skrandžio sultis. Kai maistas patenka į skrandį, gaminasi daugiau skrandžio sulčių. Jūsų skrandis sumaišo sultis su maistu, kol jos kunkuliuoja, ištirpindamos tirštame kreminiame skystyje, vadinamame chyme. Maža to, chimė nusėda į plonąją žarną.
Skrandžio sulčių kompozicija
Skrandžio sultis sudaro specializuotas fermentas, kuris skaido baltymus, vadinamus pepsinu, ir druskos rūgštį. Remiantis JAV švietimo skyriaus Newton BBS Ask Scientist svetaine, druskos rūgšties jūsų skrandyje pH yra nuo 1 iki 2, todėl ji yra maždaug milijoną kartų rūgštesnė nei vanduo. Jis yra pakankamai galingas, kad ištirpintų daugumą maisto produktų, taip pat ir daugelį jūsų kūno audinių. Jūsų skrandis turi storą gleivinę gleivinę, saugančią ją nuo savo rūgšties. Sfinkteris, dedamas ten, kur jūsų stemplė susitinka su jūsų skrandžiu, neleidžia rūgščiai ištekėti ir pažeisti viršutinį virškinamąjį traktą.
Žarnyno funkcija
Remiantis Nacionaliniu virškinimo ligų informacijos informacijos centru, į plonąją žarną nusėdę chimimai susimaišo su fermentais, tulžimi ir skysčiais, kuriuos išskiria žarnyno sienos. Kasos gaminami fermentai skaido angliavandenius, baltymus ir riebalus. Kepenys gamina tulžį, kuri riebalus tirpina taip pat, kaip indų ploviklis tirpdo riebalus. Kai chyme pasiekia storąją žarną, ji buvo suskaidyta į mažiausius įmanomus komponentus. Jie patenka į žarnos sienelės iškyšulius, vadinamus villi, ir patenka į kraują, kur jie pasiskirsto pagal poreikį. Nevirškintos medžiagos, tokios kaip vanduo, ląsteliena ir celiuliozė, išsiskiria iš organizmo.
