Greitas maistas dažnai turi daug riebalų, kalorijų ir natrio. Tačiau amerikiečiai pirmenybę teikia greitam maistui, ir daugelis restoranų pakeitė savo meniu, kad šie produktai būtų maistingesni. Kai kurie šios kategorijos maisto produktai yra sveikesni nei kiti, todėl galite jais mėgautis be kaltės.
Patarimas
Retkarčiais valgantys greitą maistą nebūtinai paveiks jūsų mitybą, jei vengsite kalorijų ir nesveikų riebalų. Rinkitės visą maistą, o ne perdirbtas veisles, ir rinkitės žalius žalumynus bei daržoves, kai tik įmanoma, kad gautumėte kuo daugiau naudos iš paruošto maisto.
Kodėl populiarūs greiti maisto produktai?
Amerikiečiai mėgsta maistą, kurį galima greitai paruošti ir patiekti. Greito maisto pranašumai daugiausia susiję su jo patogumu. Daugelis žmonių turi įvarų gyvenimo būdą ir laiko apribojimus. Trumpos pietų pertraukėlės arba greitas vaikų maitinimas beisbolo žaidimu padaro šį maistą patrauklų.
Be to, jauni žmonės nenori nerimauti dėl maisto ruošimo ir valymo, todėl jie pasirenka greitą maistą, kuris pakeičia namuose gaminamą maistą. Dėl finansinių apribojimų valgymas daugelyje restoranų gali būti per brangus. Kartais žmonės teikia pirmenybę tam tikro greito maisto skoniui. Geros žinios yra tai, kad dabar daugelyje restoranų siūlomų patiekalų yra ne tik mėsainiai ar picos, bet ir etninės virtuvės, tokios kaip meksikiečių ir kinų.
Ligų kontrolės ir prevencijos centrų ataskaitoje, paskelbtoje 2018 m. Spalio mėn., Nustatyta, kad suaugusiųjų, vartojančių greitą maistą, procentas didėja, kai šeimos pajamos yra didesnės, tačiau, atrodo, mažėja su amžiumi. Tyrimas taip pat rodo, kad vyrai greičiau valgo greitą maistą per pietus, o moterys mieliau valgo greitą maistą kaip užkandį.
Galimi greito maisto pranašumai
Daugėjant greito maisto grandinių, siūlančių maistingas galimybes sveikam vartotojui, lengviau išnaudoti paruošto maisto patogumą be kalorijų pertekliaus, sočiųjų riebalų, druskos ir cukraus, kurie greitam maistui suteikia blogą repą. Bet jūs turite būti kruopštus pasirinkdamas.
Per dažnai valgant netinkamą maistą, gali kilti sveikatos problemų, tokių kaip padidėjęs kraujospūdis, širdies ligos ir nutukimas, perspėja Jaunų moterų sveikatos centras (CYWH).
Neseniai transriebalai greitajame maiste sukėlė nerimą. Tačiau 2018 m. Maisto ir vaistų administracija nutarė, kad transriebalai, gauti iš dalinai hidrinto aliejaus, turėtų būti pašalinti iš visų restoranuose patiekiamų maisto produktų, teigia CYWH.
Be to, Maisto ir vaistų administracija teigia, kad informacija apie maistingumą turi būti pateikiama standartinių meniu punktų didesniuose mažmeninės prekybos maisto produktuose tinkluose. Tai apima kalorijų kiekį atskiriems ir kombinuotiems patiekalams. Paprašius, turi būti pateikta kita informacija, įskaitant visus riebalus, sočiuosius riebalus, cholesterolį, natrį, angliavandenius, pluoštą, cukrų ir baltymus.
2018 m. Birželio mėn. Straipsnyje „ Nutrition Research and Practice“ buvo nagrinėjama mitybinio ženklinimo įtaka tėvų maisto pasirinkimui savo vaikams. Remdamiesi 1 980 dalyvių apklausa, mokslininkai padarė išvadą, kad informacija apie maistingumą skatino tėvus rinktis sveikesnius patiekalus savo vaikams, ypač susijusius su greitu maistu.
Padarykite greitus maisto produktus sveikesnius
Nors mažesnio kaloringumo maistas nebūtinai yra sveikesnis, kalorijų kiekis gali būti naudingas apsisprendžiant tarp greito maisto variantų. Atminkite, kad amerikiečių dietos gairės rekomenduoja 1600–2 400 kalorijų per dieną suaugusioms moterims ir 2 000–3 000 kalorijų vyrams, atsižvelgiant į amžių, lytį ir aktyvumo lygį. Jei norite suvartoti mažiau nei 10 procentų visų kalorijų, rinkitės maisto produktus, kuriuose yra mažai sočiųjų riebalų.
Jei valgote greitą maistą daugiau nei kartą per savaitę, pabandykite pasirinkti iš keleto sveikesnių meniu variantų. CYWH siūlo keletą idėjų, kurios gali padėti:
Salotos visada yra geras pasirinkimas, o dauguma pagrindinių greitojo maisto produktų tinklų siūlo daugybę sveikų lapinių žalumynų ir daržovių, turinčių vitaminų A, C ir K, taip pat folatų, geležies ir kalcio, derinius, teigia USDA. Nugręžkite paviršinius paviršius ir priedus, pavyzdžiui, skrebučius. Vietoj kreminių salotų padažų, tokių kaip ranča ar mėlynasis sūris, kuriuose yra sočiųjų riebalų, rinkitės aliejaus pagrindu pagamintus padažus, pavyzdžiui, itališką ar balzaminį vinaigrette.
Picas picą karts nuo karto valgyti galite, jei padarote sveikesnę mėsos užpilą pakeisdami daržovėmis, tokiomis kaip svogūnai, pomidorai, špinatai ar artišokai. Užsakykite ploną plutą. Taip pat verta praleisti papildomą sūrio variantą.
„Hamburger“ greito maisto parduotuvių yra gausu ir jos yra labai populiarios. Užsisakę kepto vištienos sumuštinį su viso grūdo duona, o ne su sūrio mėsainiu, gausite daugiau maistinių medžiagų ir ląstelienos. Vietoj bulvytės patiekite salotas su lengvu padažu kaip garnyrą. Norėdami atsisakyti angliavandenių, praleiskite bandelę.
Metro sumuštiniai gali būti sveiki, jei pasirinksite mažą užkandį su liesu baltymu, pavyzdžiui, ant grotelių keptą kalakutieną. Įdėkite jį su daugybe daržovių ir lengvu balzaminiu užpilu ar hummu.
Remiantis USDA, šešių colių „Subway“ sumuštinis su kalakutienos krūtinėlė, balta duona, salotomis ir pomidorais turi 270 kalorijų, 583 miligramus natrio ir 0, 88 gramo sočiųjų riebalų. Palyginimui, šešių colių metro kepsnys ir sūrio porcija su salotomis ir pomidorais suteikia 448 kalorijas, 1 090 miligramų natrio ir 5 gramus sočiųjų riebalų.
Meksikos restoranai siūlo greitą maistą, pavyzdžiui, burritus ir tacos, kurie iš vitaminų ir antioksidantų gali pateikti iš daržovių, taip pat baltymus iš liesos žuvies, vištienos ar pupelių. Įdarui pasirinkite neriebų sūrį, salsą, grietinę ar gvakamolį. Remiantis USDA, rudųjų ryžių šone yra keturis kartus daugiau skaidulų nei baltuosiuose ryžiuose, o kalorijų kiekis yra panašus.
Pasirinkus sveiką greito maisto variantus nebus naudinga, jei valgysite per daug. Jei porcija per didelė, supakuokite ją, nuneškite į rankas ir išsaugokite kitam patiekalui. Greitas maistas gali būti toks pat naudingas jūsų sveikatai, kaip ir protingi sprendimai, kuriuos priimate.
