Daugybė užkandžių meniu esančių kuokštelinių patiekalų, „calamari“, gaminami kepant supjaustytus ar neskaldytus kalmarus, gali būti pritaikyti prie subalansuotos ir sveikos mitybos. Tai suteikia tam tikros maistinės vertės, padidindama mineralų ir vitaminų, taip pat maistingų medžiagų, reikalingų energijai, suvartojimą. Kalamariuose taip pat yra palyginti daug natrio ir cholesterolio, todėl turėtumėte stebėti savo porcijos dydį ir vartoti jį tik kaip retkarčiais.
Kalorijos ir maistingosios medžiagos
„Calamari“ kalorijose yra vidutiniškai daug kalorijų - kiekviena 6 uncijų porcija suteikia 298 kalorijas, tai yra 15 procentų dienos normos, laikantis 2 000 kalorijų dietos. Šios kalorijos gaunamos sumaišius 30, 5 gramų baltymų, 12, 7 gramų riebalų ir 13, 2 gramų angliavandenių. Jūsų kūnas naudoja angliavandenius ir riebalus energijai paversti juos tinkamu kuru, kad palaikytų jūsų ląstelių metabolizmą. Kalamariuose esantys baltymai maitina kelis audinius, įskaitant plaukus, odą ir raumenis.
Selenas ir varis
Įtraukite kalmerius į savo racioną kaip vario ir seleno, dviejų būtinų mineralų, šaltinį. Selenas ir varis veikia kaip antioksidantai, o tai reiškia, kad jie kovoja su toksiškais laisvaisiais radikalais, prieš tai pažeisdami jūsų audinius, ir vaidina pagrindinį vaidmenį imuninės sistemos veikloje. Varis taip pat padeda jūsų kūnui sunaudoti geležį, o selenas naudingas jūsų skydliaukės funkcijai. Porcija kalamarų suteikia 3, 6 miligramų vario ir 88 mikrogramus seleno - daugiau nei per dieną reikia suvartoti abu mineralus.
Niacinas ir vitaminas B-12
Kalamarius vartokite kaip niacino šaltinį, dar vadinamą vitaminu B-3, taip pat vitaminu B-12. Tiek niacinas, tiek vitaminas B-12 padeda išlaikyti jūsų DNR sveiką, nes apsaugo nuo DNR trūkimo, o tai yra procesas, dėl kurio jums gali kilti genomo nestabilumo rizika. Niacinas taip pat skatina sveiką ląstelių metabolizmą, o B-12 palaiko nervų funkcijas ir padeda raudoniesiems kraujo kūneliams augti. Kalamarių porcijoje gali pasigirti 4, 4 miligramai niacino, tai yra atitinkamai 31 ir 28 procentai dienos rekomenduojamo niacino suvartojimo moterims ir vyrams. Ši porcija taip pat turi 2, 09 mikrogramus vitamino B-12, arba 87 procentus rekomenduojamos paros normos.
Natris ir Cholesterolis
Kalamaris turi savo privalumų, tačiau jame taip pat yra labai daug natrio, ypač jei jį suporuojate su marinara padažu. Vienoje keptų kalmarų porcijoje yra 520 miligramų natrio, o tai yra 35 procentai Amerikos širdies asociacijos rekomenduojamos 1500 miligramų dienos normos. Kalamarių porcijoje su ketvirtadaliu puodelio marinara padažo yra 797 miligramai natrio, tai yra 53 procentai jūsų dienos normos. Maisto produktai, kuriuose yra daug natrio, įskaitant kalmerius, geriausiai vartojami saikingai, nes reguliariai vartojant per daug natrio, padidėja kraujospūdis, padidėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika ir pakenkiami inkstai. „Calamari“ taip pat turi daug cholesterolio - vienoje porcijoje yra 442 miligramai, o tai viršija AHA nustatytą 300 miligramų ribą. Jei kalmerai tampa reguliaria jūsų dietos dalimi, tai gali turėti neigiamos įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje, iš dalies dėl jo cholesterolio kiekio.
