Juodieji pipirai turi ilgą žmogaus kultūros istoriją - Viskonsino universitetas pažymi, kad kiekviena užfiksuota istorijoje civilizacija ja naudojosi, o pipirų žievės kadaise buvo naudojamos kaip valiutos forma Malabaro pakrantėje. Kaip ir daugelyje prieskonių, juodieji pipirai turi mažai kalorijų - arbatiniame šaukštelyje pipirų yra 7 kalorijos. Valgę juodųjų pipirų taip pat padidinsite mineralų ir fitonutrientų suvartojimą ir tai gali sumažinti ligos riziką.
Mangano šaltinis
Kepdami juoduosius pipirus galite suvartoti daugiau mangano. Arbatiniame šaukštelyje juodųjų pipirų yra 370 mikrogramų mangano, tai yra 21 procentas dienos normos, kurią rekomenduoja Medicinos institutas, ir 16 procentų - vyrai. Juodųjų pipirų mangano kiekis aktyvina fermentus, kuriuos jūsų ląstelės turi metabolizuoti maistinėmis medžiagomis, įskaitant baltymus ir riebalus. Į maistą įtraukus pakankamai mangano, taip pat palaikomas sveikas kaulų vystymasis, o manganas padeda pasigaminti kolageno, reikalingo žaizdoms gydyti.
Privalumai norint numesti svorio
Kepdami juodieji pipirai taip pat gali padėti numesti svorio. Remiantis 2006 m. „Fiziologija ir elgsena“ paskelbtu tyrimu, juodieji pipirai kartu su kitais prieskoniais, tokiais kaip imbieras, veikia kaip termogeniniai. Tai reiškia, kad jie padidina jūsų medžiagų apykaitą. Kitame tyrime, paskelbtame „Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale“ 2012 m., Nustatyta, kad piperinas - juodojoje paprikoje esanti cheminė medžiaga - slopina genus, reikalingus naujoms riebalų ląstelėms augti, ir dėl to jis kovoja su naujų riebalų ląstelės. Norint išsiaiškinti, ar juodieji pipirai padeda numesti svorio, reikia daugiau tyrimų, tačiau tai gali padėti pasiekti ar išlaikyti sveiką svorį.
Kova su vėžiu nauda
Jei į savo racioną pridėsite juodųjų pipirų, tai taip pat gali padėti išvengti vėžio. Juodojoje paprikoje esantis piperinas daro įtaką jūsų ląstelių dauginimuisi ir kovoja su tiesiosios žarnos vėžio ląstelių proliferacija. Remiantis 2013 m. Publikuotame leidinyje „Eksperimentinė ir molekulinė patologija“. Tyrime taip pat nustatyta, kad piperinas veikia tiesiosios žarnos vėžio ląsteles reaktyviosioms deguonies rūšims - - toksiškos cheminės medžiagos, naikinančios vėžio ląsteles. Papildomame tyrime, kuris prasideda 2013 m. Sausio mėn. Leidinyje „Nutritional Biochemistry“, rašoma, kad juoduosiuose pipiruose esantis piperinas stabdo navikų augimą kraujagyslėse ir stabdo jų augimą.
Širdies ir kraujagyslių sistemos privalumai
Juodieji pipirai prisideda prie sveikai širdžiai dietos ir skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą. Tyrime su gyvūnais, paskelbtame 2013 m. Lapkričio mėn. Leidinyje „Ląstelių biochemija ir biofizika“, nustatyta, kad piperinas padeda sureguliuoti kraujospūdį ir mažina uždegimą, kuris kitaip prisidėtų prie širdies ir kraujagyslių ligų. Juodieji pipirai taip pat turi mažai natrio - vos 1 miligramas už 1 arbatinį šaukštelį porcijos sveikų pipirų - mažiau nei 1 procentas jūsų dienos normos. Juodųjų pipirų naudojimas patiekiant maistą vietoj valgomosios druskos ar natrio turinčių prieskonių yra naudingas jūsų širdies ir kraujagyslių sveikatai.
