Mangai yra vienas populiariausių vaisių pasaulyje. Natūraliai jie auga atogrąžų regionuose ir paprastai valgomi žali, kubeliais supjaustyti arba tyrės. Mangai taip pat kepti maišant ir naudojami čatnėse bei vaisių konservuose. Vaisiai yra saldūs ir sultingi, su kremine, kvepiančia minkštimu. Mangus vis ištisus metus galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse JAV, tačiau jei jų nerandate, yra keletas alternatyvų, kurios taip pat naudingos žmonėms, kurie yra alergiški mangai.
Persikų
Persikai turi savitą skonį ir kvepalus, tačiau pagal spalvą ir tekstūrą jie yra geriausi vaisiai, į kuriuos mango turi tiek žalios, tiek virtos formos. Vietoj mango naudokite prinokusius persikus, o ne bet kokį receptą, pradedant vaisių salsu ir vaisių salotomis, baigiant kepiniais ir kokteiliais.
Nektarinas
Nektarinai taip pat yra panašios spalvos ir tekstūros kaip mangai, jei šiek tiek stangresni. Nektarinai yra mažiau kvepiantys nei persikai, tačiau kitaip glaudžiai susieti, nes yra slyvų ir persikų kryžius. Jie gali būti naudojami salotose, kokteiliuose ir kepiniuose.
Papajos
Papaja yra dar vienas tropinis vaisius, turintis tvirtą minkštimą, kurio atspalviai yra nuo geltonos iki raudonos. Papajos yra saldžios ir turi švelnius melionus primenančius kvepalus. Tai yra geras mango pakaitalas bet kuriuose patiekaluose, kur reikia tropinės natos, pavyzdžiui, vaisių salotos, sangrija ir vaisių punšas bei kiti mišrūs vaisių patiekalai. Papają galima virti, bet kaip mango pakaitalą ji geriau veikia žalią.
Abrikosas
Abrikosai yra geras mango pakaitalas, ypač sulčių ir tyrių pavidalu. Abrikosų spalva ir tekstūra yra panaši į mango, plius stiprus vaisių kvapas. Abrikosai ypač gerai iškepia - šiluma padidina jų tekstūrą ir skonį, todėl abrikosai yra ypač geras pasirinkimas, kai koreguojama kepinių, pavyzdžiui, apverstų pyragų, receptai. Abrikosai taip pat gerai tinka maišant kepti patiekalą, vadinamą mango vištiena.
Kantalupa
Cantaloupe ir kiti melionai gali būti naudojami vietoje mango vaisių salotose, salsose ir kokteiliuose. Meliono tekstūra nėra tokia aksominė kaip mango, o jo skonis ryškesnis. Cantaloupe paprastai vartojamas žalias, todėl turėtų būti naudojamas tik kaip nevirto mango pakaitalas.
Bananas
Nors jų skonis nėra ypač panašus vienas į kitą, bananai gali būti pakeisti mangais mišriuose vaisių patiekaluose. Jie taip pat gerai tinka kokteiliuose, nes bananai suteikia kreminės tekstūros natą, panašų į tyrės mango.
