Imbieras yra populiarus skonis daugelyje Azijos virtuvių. Šviežio imbiero galima įsigyti daugelyje maisto prekių parduotuvių ir turgelių, kurių šakniastiebis atrodo kaip šaknis. Nors daugelis parduotuvių parduoda džiovintą, miltelių pavidalo imbierą prieskonių koridoriuje, džiovintas imbieras ir šviežias imbieras turi labai skirtingus skonius. Jei turite receptą, kuriame reikalaujama šviežio imbiero, nepakeiskite džiovinto imbiero. Vietoj to, atlikite keletą greitų ir lengvų žingsnių, kad nuluptumėte ir sutarkuotumėte prieskonį namuose.
1 žingsnis
Nulupkite odą nuo tos imbiero šaknies dalies, kurią jums suteiks. Odai pašalinti galite naudoti daržovių žievelę arba aštrų peilį. Kai kuriais atvejais jums gali tekti jį paprasčiausiai nulupti pirštais. Geriau laikyti meduolius su šaknimis, o ne nupjauti tik jums reikalingą porciją. Šaknys gražiai tilps į jūsų ranką ir palengvins lupimą ir grotelę.
2 žingsnis
Nuluptą imbiero odą išmeskite į savo virtuvės šiukšlių dėžę arba į komposto dėžę.
3 žingsnis
Sutarkuokite imbierą, tvirtai laikydami šaknį rankoje ir judindami pirmyn ir atgal per trintuvą. Mikro plokštumos trintuvas - ilgas, siauras trintuvas su rankena - dažnai gerai tinka imbierui trinti, tačiau galite naudoti ir geriausią dėžutės trintuvą. Imbieras gali būti drėgnas ir išsukti sultis, kai jis tarkuotas, todėl dirbkite ant pjaustymo lentos.
4 žingsnis
Nuvalykite trintuko nugarėlę, kad surinktumėte tarkuotą imbierą. Susikaupusį imbierą galite panaudoti pirštais ar matavimo šaukštu.
5 žingsnis
Likusius imbierinius česnakus gerai suvyniokite į plastikinę plėvelę, kad juos būtų galima laikyti tol, kol jums vėl jų prireiks. Jis gali būti laikomas šaldiklyje keletą mėnesių.
Reikalingi dalykai
-
Pjaustymo lentelė
Daržovių žievelė
Aštrus peilis
Mikro plokštumos trintuvas arba dėžutės trintuvas
Matavimo šaukštai
Plastiko pakuotė
Patarimas
Imbieras gali būti minkštas ir stangrus, kai jį tarkuosite. Norėdami sumažinti netvarką ir palengvinti darbą, prieš ją sutarkuodami, užšaldykite. Gingerroot gali būti laikomas šaldiklyje keletą mėnesių. Kietąjį imbierą prireikus galima susmulkinti į mažus gabalėlius virtuviniame kombaine ar maišytuve. Venkite minkštųjų imbierinių šaknų, nes jos taip pat nesmulkins. Jei virdami naudojate daug imbiero, kai kuriose Azijos ir gurmaniškų maisto gaminimo parduotuvėse galite nusipirkti trintuvą, skirtą būtent imbierui.
