Nebrangus jautienos kepsnio gabalas yra lengvai už biudžetą ir dažnai yra turtingas bei kvapnus. Kadangi kepsniai gaunami iš liesų, raumeningų gyvūno sričių, mėsa gali būti kieta ir kieta. Galite naudoti keletą receptų, naudodami likusią kietą jautienos kepsnį.
Susmulkintą kietą likutį kepkite arba supjaustykite gabalėliais, tada mėsą sudėkite į skanius ir sveikus patiekalus.
Norėdami sumažinti susirgimų maistu plitimą, nedelsdami atšaldykite jautienos kepsnį. Išmeskite mėsą, kuri kambario temperatūroje buvo ilgiau nei 2 valandas, kaip pataria USDA. Skrudintą jautieną suvartokite per 3–4 dienas arba keletą mėnesių užšaldykite 0 laipsnių pagal Fahrenheitą.
Šildykite mėsą bent iki 165 laipsnių F, kad sumažintumėte kenksmingų bakterijų dauginimosi riziką.
Patarimas
Likusią jautieną nereikia švaistyti. Jį supjaustykite arba susmulkinkite, kad būtų galima naudoti pagal įvairius receptus.
Išbandykite jautienos Stroganoffą
Likusią jautienos kepsnį naudokite gerai ir lėtai virkite jautieną, nes kieta kieta mėsa virdama skystai sušvelnins kietas pluoštas. Jei norite, kad jautiena nesusidarytų, įdėkite kietą jautienos kepsnį į lėtą viryklę.
Įpilkite jautienos sultinio, kad gautumėte garą, reikalingą patiekalui gaminti, kaip pataria Minesotos universiteto plėtinys. Įpilkite grybų sriubos, greito svogūnų sriubos mišinio, grietinės, pjaustytų svogūnų ir konservuotų ar šviežių grybų.
Konservuotoje sriuboje ir sultinyje yra didelis druskos kiekis, todėl norėdami sveikesnio skonio, ieškokite mažai natrio turinčių veislių. Amerikos širdies asociacijos duomenimis, sveiki suaugusieji turėtų suvalgyti ne daugiau kaip 2 300 miligramų natrio per dieną.
Įjunkite lėtą viryklę aukštoje temperatūroje, kol mėsa bus karšta, tada sumažinkite ugnį ir leiskite mėsai virti, kol ji suminkštės ir lengvai išsiskirs šakute - maždaug dvi valandas.
Sukurkite keletą burritų
Sukurkite keletą burrito patiekalų, kuriuose liko kepti jautienos receptai su ryžiais. Susmulkinkite jautieną ir kaitinkite nedideliu kiekiu širdžiai sveiko rapsų arba alyvuogių aliejaus maždaug 10 minučių arba tol, kol mėsa gerai iškeps.
Įmaišykite pikantiškus priedus, leiskite mišiniui kaitintis nuo 5 iki 10 minučių, tada mišinį iškočiokite į šiltas tortilijas.
Įpilkite iš anksto paruoštų rudųjų ryžių ir juodųjų pupelių, kad gautumėte baltymų ir skaidulų turinčią burritą. Kiti kvapūs burrito ingredientai yra svogūnai, česnakai, salotos, alyvuogės, susmulkintas sūris, pjaustyti pomidorai ir kvapiosios medžiagos, tokios kaip kalendra, raudonėlis, kmynai, čili milteliai ar kajenas. Norėdami kontroliuoti riebalų kiekį, naudokite neriebų sūrį.
Įtraukite į „Ramen“ makaronus
„Ramen“ makaronai - tai tik kelias minutes paruoštas valgis ir jie suteikia galimybę pasirinkti įvairius dalykus, susijusius su kepta jautiena. Skrudintą jautieną susmulkinkite, tada įpilkite į karšti ramen makaronus.
Sumaišykite daržoves, tokias kaip sniego žirniai, kukurūzai, susmulkintos morkos, kad pridėtumėte skonio ir mitybos. Norėdami skanesnės tekstūros, daržoves pakepinkite alyvuogių aliejuje, tada įpilkite iš anksto paruoštų ramen makaronų ir prieskonių paketo.
Likęs jautienos troškinys
Pagrindinis jautienos troškinio likęs troškinys yra sotus patiekimas, patiekiamas su baltymais ir vitaminais turtingomis daržovėmis. Norėdami gaminti troškinį, supjaustykite likusią jautieną į 1 colio kubelius, o jautienos kubelius lengvai pamerkite į miltus, pagardintus druska ir pipirais.
Jautieną įkaitinkite karštame alyvuogių arba rapsų aliejuje. Į keptuvę įpilkite pjaustytų svogūnų ir malto česnako ir virkite toliau, kol svogūnai ir česnakai bus minkšti. Sudėkite mišinį į didelį puodą ar olandišką krosnį, tada mėsą užberkite jautienos sultiniu.
Uždenkite puodą ir troškinkite mišinį, retkarčiais pamaišydami, maždaug 45 minutes arba kol jautiena suminkštės. Įtraukite daržoves, tokias kaip bulvės, morkos, salierai, ropės, pastarnokai ir pomidorai per paskutines 15 - 20 minučių virimo laiko.
