Kaip orkaitėje kepti kepsninėje keptos jautienos šonkaulius

Tinkamai iškepę jautienos šonkauliai yra švelnus ir skanus. Paruoškite juos orkaitėje su kepsnių padažu, kai neturite prieigos prie lauko grotelių, o oras yra žvarbus. Nors skanu, 3 uncijos porcijoje trumpų šonkaulių yra 251 kalorija, daugiau nei pusė šių kalorijų gaunama iš riebalų. Jautriai ar visai nevalgykite jautienos šonkaulių, jei dėl sveikatos problemų norima sulieknėti ar stebima, kaip riebalai. Pliuso pusėje jautienos trumpi šonkauliai yra geras niacino, riboflavino, vitaminų B-12 ir B-6 šaltinis.

1 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito. Nuplaukite trumpus šonkaulius po šaltu tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite juos popieriniais rankšluosčiais.

2 žingsnis

Salierų druską, pipirus, česnako miltelius ir čili miltelius sumaišykite. Šonkaulius gerai įtrinkite arba apibarstykite mišiniu. Įdėkite trumpus šonkaulius į didelę kepimo indą su dideliu lakštu ir įdėkite į orkaitę.

3 žingsnis

Kepkite trumpus šonkaulius 15 minučių, kad paviršius paruduotų. Išimkite juos iš orkaitės ir sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 300 laipsnių Farenheito.

4 žingsnis

Iš keptuvės ištraukite riebalų perteklių. Į keptuvę įpilkite svogūno, kepsninės padažo ir sultinio ir išmaišykite, kad sujungtų ingredientus. Kepimo indą sandariai uždenkite aliuminio folija ir grąžinkite indą į orkaitę.

5 žingsnis

Kepkite trumpus šonkaulius 2 1/2 - 3 valandas arba tol, kol mėsa labai suminkštės ir nukris nuo kaulo. Patiekite nedelsdami.

Reikalingi dalykai

4 svarų be kaulų jautienos šonkauliai, supjaustyti lygiagrečiai kaului, 2 arba 3 colių gabalėliais, apipjaustyti kuo daugiau išorinių riebalų

Popieriniai rankšluosčiai

1 šaukštelio salierų druskos

2 šaukštelių maltų juodųjų pipirų

1 šaukštelio česnako miltelių

1 šaukštelio čili miltelių

13 colių ir 9 colių dydžio kepimo indas

1 raudonas svogūnas, plonai supjaustytas

2 puodeliai paruošto kepsninės padažo

1/2 puodelio mažai natrio jautienos ar sultinio

Aliuminio folija