Gudžaratų virtuvė kilusi iš teritorijos vakarų Indijoje, vadinamos Gujurat. Maiste daugiausia yra daržovių, kurios paprastai yra mažai kaloringos. Vieną patiekalą dažnai sudaro keli mažesni patiekalai, patiekiami ant didelio metalinio padėklo, vadinamo taliu.
Dažni patiekalai
Vieni iš populiariausių pagrindinių patiekalų yra lęšių dalis, kurio vienoje porcijoje yra 209 kalorijos. Kaip rašo „MyFood-a-pedia“ svetainė, ryžiai ir pupelės, vadinamos khichdi, turi apie 196 kalorijas. Patiekalai taip pat gali būti troškintos bulvės arba baklažanai.
Dažni šoniniai patiekalai
Dalyje plokščios duonos roti yra apie 60 kalorijų. Kahdi - tai jogurto varškės patiekalas, dažnai naudojamas panardinant pakoras ir kitus maisto produktus. Nedideliame kadhi dubenėlyje yra 88 kalorijos. Marinuoti agurkai gali pridėti apie 25 kalorijas.
Bendros kalorijos
Talis su keliais patiekalais ir roti gali sudaryti apie 578 kalorijas. Tačiau didesnis thalis su daugiau nei 5 patiekalais gali lengvai viršyti tą bendrą skaičių. Daugybė maisto gaminimui naudojamų prieskonių beveik neturi kalorijų.
