Kad organizmas tinkamai funkcionuotų, organizmui reikalingi mineralai, tokie kaip magnis ir fosforas. Nepakankamas šių maistinių medžiagų vartojimas ar per didelis jų suvartojimas gali sukelti neigiamą šalutinį poveikį. Nors magnio trūkumas yra įprastas, per daug fosforo maiste atsiranda dažniau nei fosforo trūkumo. Nors abu šie mineralai yra būtini sveikai mitybai, gerti per daug gėrimų, kuriuose yra daug fosfatų, gali sutrikdyti organizmo sugebėjimą absorbuoti magnį, kalcį ir geležį.
Magnis
Visiems kūno organams reikia magnio, kuris padeda reguliuoti kalio, kalcio, vario ir cinko kiekį. Magnis taip pat aktyvina fermentus, todėl kartais naudojamas gydyti tokias ligas kaip padidėjęs kraujospūdis, astma, diabetas ir osteoporozė. Magnio trūkumas gali sukelti simptomus, įskaitant nereguliarų širdies plakimą, pasunkėjusį kvėpavimą, kojų mėšlungį, raumenų trūkčiojimus ir depresiją. Kava ir kakava yra įprasti gėrimai, kurie maiste suteikia magnio.
Fosforas
Fosforas padeda formuoti stiprius kaulus ir dantis, palaikydamas kalcio balansą organizme. Šis mineralas taip pat reguliuoja skysčių kiekį ir padeda kūnui palaikyti tinkamą rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Kaip ir magnis, fosforas vaidina svarbų vaidmenį organizmo energijos apykaitoje. Fosforas padeda organizmui pasisavinti vitaminą B - dar vieną maistinę medžiagą, kuri vaidina svarbų vaidmenį gaminant energiją. Vaisių sultyse, tokiose kaip apelsinų, obuolių ir vynuogių sultyse, yra daug fosforo. Fosforo rūgštis - cheminis maisto priedas, kuriame yra fosforo - dažnai dedama į gazuotus gėrimus, pavyzdžiui, sodą, mineralinius vandenis ir šaldytuvus. Fosforas taip pat yra vienas iš elektrolitų, esančių daugelio prekės ženklų sportiniuose gėrimuose.
Gėrimai
Tirpi arbata, vaisių skonio gėrimai su milteliais ir pieno miltelių milteliai yra kiti, išskyrus kavą ir kakavą, kuriuose yra daug magnio. Tirptoje, įprastoje ar be kofeino kavoje esančio magnio kiekis mažai skiriasi. Tas pats pasakytina apie įprastą ar kofeino neturinčią arbatą. Magnis dažnai pridedamas vaisių skonio gėrimams sustiprinti. Sportiniuose gėrimuose gali būti elektrolitų mineralų, įskaitant magnį, fosforą, kalcį, natrį ir kalį. Jie skirti naudoti po mankštos, norint pakeisti skysčius ir elektrolitus, kuriuos organizmas praranda prakaituodamas. Į gazuotus gaiviuosius gėrimus, ypač kolą, pridedama fosforo rūgšties, kad pagerėtų skonis. Be to, fosforo kartais pridedama prie gėrimų miltelių, kad padidėtų maistinė vertė.
Kiti maisto šaltiniai
Žalios daržovės, ypač špinatai, riešutai, otas ir nerafinuoti nesmulkinti grūdai, tokie kaip avižiniai dribsniai, yra geri magnio šaltiniai. Pienas ir mėsos baltymai yra pagrindiniai maisto fosforo šaltiniai. Tačiau geriant per daug pieno, galima sumažinti magnio kiekį organizme. Kituose baltymų turinčiuose maisto produktuose, įskaitant žuvis, paukštieną ir kiaušinius, taip pat yra fosforo. Ankštiniai, džiovinti vaisiai ir neskaldytų grūdų maistas yra papildomi dietiniai mineralų šaltiniai.
