Kai Josephas Priestley pasiūlė savo draugams saldaus skonio gaivųjį gazuotą vandenį, iš pradžių skirtą pelėms nužudyti, mažai kas žinojo, kad kuria daugybę ginčų. Praėjus daugiau nei dviem šimtmečiams, santykiniai gazuoto ir nekarbonizuoto vandens skirtumai tebėra intensyvių diskusijų tema. Nors metams bėgant buvo pateikta argumentų iš abiejų pusių, gazuoto ir negazuoto vandens sveikatos skirtumai iš esmės yra dviprasmiški.
Gazuotų gėrimų populiarumas
Ginčai dėl gazuoto ir negazuoto vandens sveikatos skirtumų užtemdė pagrindinę priežastį, kodėl daugelis žmonių kreipiasi į gazuotus gėrimus. Žmones iš tikrųjų traukia gazuotas vanduo dėl sveikatos priežasčių. Tai, kad gazuotas vanduo turi malonų skonį, neturintį cukraus, dažiklių, konservantų ir saldiklių, daro jį patraukliu sveikatos sąmoningiems žmonėms - tai, žinoma, kol neprasidėjo prieštaringos tyrimų ataskaitos, rodančios priešingai.
Vanduo ir sveikata
Kiekvienos kūno sistemos veikimas priklauso nuo natūralios formos vandens. Kūno sistemų pH arba rūgštingumą palaiko tinkamas vandens balansas, o kraujo klampumas ar storis yra tiesiogiai susijęs su hidratacijos lygiu. Nors buvo teigiama, kad gazuotas vanduo galėtų atlikti šias funkcijas, nes skiriasi tik nuo angliarūgštės vandens savo anglies dioksido kiekiu, daugelyje kvartalų kyla susirūpinimas, kad taip nėra.
Gazuotas vanduo
Hidratacija yra svarbiausias gazuoto ir negazuoto vandens sveikatos skirtumas. Buvo teigiama, kad gazuotas vanduo daro spaudimą inkstams ir sukelia dehidratacijos riziką. Dehidratacija prisideda prie daugelio sveikatos problemų, tokių kaip vidurių užkietėjimas, šlapimo pūslės infekcija, reumatoidinis artritas ir osteoporozė. Gazuoto vandens gebėjimas tinkamai drėkinti organizmą sukėlė rimtų rūpesčių ir buvo daug ištirtas. Prieštaravimus dar labiau padidina tai, kad 2002 m. Rugsėjo mėn. Atliktame tyrime gazuotas vanduo palengvino vidurių užkietėjimą.
Laipsniškas paradigmos poslinkis
Odontologai iš Birmingemo universiteto ištyrė gazuoto vandens galimybes sukelti dantų eroziją. Jie nerado jokios asociacijos. Kofeinas, kuris anksčiau buvo pripažintas gazuotų gėrimų dehidratacijos kaltininku, taip pat buvo pašalintas. Labai garsus 2000 m. Spalio mėn. Tyrimas, paskelbtas „Amerikos mitybos koledžo žurnale“, nepasakojo jokio sąsajų tarp gazuoto vandens, kofeino ir dehidratacijos. Nacionalinis osteoporozės fondas taip pat pažymėjo, kad, priešingai nei manyta anksčiau, gazuotas vanduo nesukelia osteoporozės.
Pavojai ir nauda
Keista, bet moksliniais tyrimais nustatyta gazuoto vandens nauda sveikatai, pavyzdžiui, rėmuo ir vidurių užkietėjimas, taip pat pagerėjęs tulžies pūslės ištuštinimas. 2004 m. Gegužės mėn. Tyrimas pranešė, kad gazuotas vanduo, kuriame yra daug natrio, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką moterims po menopauzės. Nepaisant šių teigiamų išvadų, atsižvelgiant į gazuotą vandenį, kaip pagrindinį skysčių šaltinį, nerekomenduojama, nes tyrimai parodė ryšį tarp gazuotų gėrimų ir tokių negalavimų, kaip stemplės dirginimas, skrandžio refliuksas ir dirgliosios žarnos sindromas.
