Alyvuogių aliejus yra natūralios alyvmedžio vaisių sultys. Aukščiausio spaudimo alyvuogių aliejus tapo įprastiniu aliejumi, jei esate sąmoningas savo sveikatos. Kai kuriuos jo privalumus sveikatai įrodo žemas širdies ir kraujagyslių ligų lygis žmonėms, valgantiems Viduržemio jūros regiono dietą, kurios pagrindinis komponentas yra alyvuogių aliejus.
Kasdien vartojant alyvuogių aliejų, taip pat gali būti lengviau valdyti svorį, kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, palengvinti depresiją, palaikyti pažinimo funkciją ir apsaugoti jus nuo lėtinių ligų.
Patarimas
Kiekvieną dieną išgertas šaukštas ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus gali padėti jums pakenkti sveikatai, įskaitant vitaminus E ir K, taip pat sveikus mono- ir polinesočius riebalus.
Nurodykite sveikiausią aliejų
Ne visi alyvuogių aliejai yra vienodi. Jų maistinis kiekis gali smarkiai skirtis, todėl rinkitės aliejus, pasižyminčius didžiausiomis antioksidacinėmis savybėmis.
Alyvuogės iki žiemos pabaigos nevisiškai subrendo nuo žalios iki juodos spalvos, o antioksidantų polifenoliuose , įskaitant oleocanthalą , yra daugiausia žaliųjų alyvuogių . Todėl, kai įmanoma, geriau pirkti alyvuogių aliejų, pagamintą iš „ankstyvojo derliaus“ alyvuogių.
Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo aliejus gaunamas šaltojo spaudimo būdu ir yra geriausios kokybės alyvuogių aliejus. Kadangi nerafinuotas labai nedaug perdirbimo, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus turi aukščiausią antioksidantų kiekį, palyginti su kitomis kategorijomis: „grynas“ arba „lengvas“ aliejus, „alyvuogių aliejus“ ir „išspaudų alyvuogių aliejus“.
Dietiniai riebalai alyvuogių aliejuje
Riebalai ne tik pagerina maisto skonį, bet ir suteikia energijos bei yra maistingosios medžiagos, turinčios daug naudos sveikatai. Riebalai padeda absorbuoti daugelį vitaminų - įskaitant vitaminus A, D, E ir K - todėl juos gali naudoti jūsų kūnas. Riebalai yra gyvybiškai svarbūs kuriant ląstelių membranas ir apvalkalus, supančius nervus. Jūsų kūnas turi riebalų tokioms funkcijoms kaip kraujo krešėjimas ir raumenų susitraukimai _._
Siekiant ilgalaikės sveikatos, kai kurie dietiniai riebalai yra geresni nei kiti. Gerieji riebalai apima nesočiųjų rūšių - mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų. Blogi yra transriebalai, o tam tikru mastu - sočiųjų riebalai.
Visos 119 kalorijų per dieną šaukšte alyvuogių aliejaus gaunama iš riebalų. Bet tai visų pirma yra sveikos nesočiosios riebalų rūgštys - 9, 8 g mononesočiųjų riebalų ir 1, 4 g polinesočiųjų riebalų. 55–83 procentai mononesočiųjų riebiųjų rūgščių yra oleino rūgštis. USDA dietos gairėse rekomenduojama, kad geros sveikatos sumetimais nuo 20 iki 35 procentų dienos kalorijų turėtų būti gaunama iš riebalų. Tai prilygsta 44–78 g riebalų per dieną, laikantis 2 000 kalorijų per dieną.
Antioksidantų pranašumai
Alyvuogių aliejuje esantys fenoliai turi antioksidacinių, antimikrobinių ir priešuždegiminių savybių, kurios prisideda prie daugybės privalumų, susijusių su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus per dieną. Lėtinis uždegimas gali sukelti tokias ligas kaip vėžys, diabetas, Alzheimerio ir širdies ligos ir net nutukimas.
Alyvų aliejuje pagrindinis antioksidantas yra oleokantalis , pasižymintis unikaliomis priešuždegiminėmis savybėmis kartu su ibuprofenu, teigiama 2014 m. Tyrime, paskelbtame „International Journal of Molecular Sciences“. Tyrėjai apskaičiavo, kad 3, 4 šaukšto arba 50 mililitrų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus oleokantalo poveikis yra panašus kaip 10 procentų suaugusiųjų ibuprofeno dozės.
Be oleocanthal, kitas antioksidantas, naudingas 1 šaukštas alyvuogių aliejaus per dieną, yra vitaminas E - 10 procentų jūsų dienos normos. Vitaminas E padeda apsaugoti jus nuo lėtinės ligos, neutralizuodamas kenksmingus laisvuosius radikalus savo ląstelėse, gaminamus metabolizmo metu, pavyzdžiui, virškinant, arba iš aplinkos šaltinių, tokių kaip oro tarša.
Padeda kovoti su depresija
2018 m. Prancūzijoje atliktame tyrime, paskelbtame žurnale „Frontiers in Physiology“, buvo apžvelgtas polinesočiųjų riebalų rūgščių vaidmuo ir jų poveikis smegenų ligoms, tokioms kaip nerimas ir depresija. Tyrėjai nustatė, kad žemas omega-3 riebiųjų rūgščių kiekis turėjo neigiamos įtakos su nuotaika susijusiam elgesiui, ir teigė, kad polinesoieji riebalai gali būti naudingi gydant neuropsichiatrinius sutrikimus.
Padeda su atmintimi
Kasdien vartojant alyvuogių aliejų, galima sumažinti pažinimo sutrikimo riziką . Progresuojantis atminties praradimas, susijęs su Alzheimerio liga, yra negrįžtamas su amžiumi susijęs sutrikimas.
Tyrime buvo tiriamas fenolio junginių ryšys su ypač nekaloringu alyvuogių aliejumi ir Alzheimerio ligos prevencija ar uždelsimas. Tyrėjai pranešė, kad ypač gryno alyvuogių aliejaus vartojimas pagerino mokymąsi ir atmintį bei pakeitė su amžiumi susijusius disfunkcijas.
2018 m. Leidinyje, išspausdintame „Annals of Clinical and Translator Neurology“, padaryta išvada, kad ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus gali padėti apsaugoti smegenų audinius nuo toksinių medžiagų, kurios gali sukelti Alzheimerio ligą, ir kad alyvuogių aliejus gali būti perspektyvi terapija siekiant užkirsti kelią ligai ar ją sustabdyti.
Mažina gliukozės kiekį kraujyje
Diabetikams šaukštas alyvuogių aliejaus per dieną gali padėti pagerinti ląstelių reakciją į gliukozę. Itin pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje yra oleino rūgšties, kuri veikia kaip priešuždegiminė priemonė. Diabetas, turintis uždegiminę būklę, ir alyvuogių aliejus gali sumažinti daugelį diabeto simptomų, įskaitant sumažėjusį gliukozės ir cholesterolio kiekį kraujyje.
Itin pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus poveikis buvo vertinamas 2015 m. Atliktame tyrime, kuriame dalyvavo 25 sveiki asmenys. Dalyviai buvo vaišinami alyvuogių aliejumi arba kukurūzų aliejumi. Kaip paskelbta žurnale „Mityba ir diabetas“ 2015 m., Tyrėjai nustatė, kad praėjus dviem valandoms po valgio, alyvuogių aliejaus vartojusiai grupei buvo žymiai mažesnis gliukozės kiekis kraujyje ir pagerėjo lipidų profiliai.
Be to, alyvuogių aliejaus grupė parodė MTL sumažėjimą - mažo tankio lipoproteinų kiekį.
Alyvuogių aliejaus vartojimas kasdien ir svoris
Antsvoris gali prisidėti prie daugelio lėtinių ligų vystymosi. Teigiamas Viduržemio jūros dietos, kurioje yra daug alyvuogių aliejaus komponentų, poveikis kūno svoriui buvo įrodytas penkerių metų tyrime.
Išvadose, paskelbtose 2016 m. „Lancet Diabetes & Endocrinology“, buvo pranešta, kad iš trijų intervencijų grupėje, kurioje buvo naudojamas papildomas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus , kūno svoris ir juosmens apimtis sumažėjo labiausiai . Tyrėjai padarė išvadą, kad sveikų riebalų, tokių kaip alyvuogių aliejus, vartojimas neturėtų būti ribojamas palaikant svorį.
Svorio metimas ir lėtinė liga
Esant daugeliui širdies ligų, diabeto, kai kurių vėžio formų ir kitų sunkių ligų, rekomenduojamas gydymas yra susijęs su svorio metimu. Tyrėjai nustatė, kad pacientams, sergantiems prostatos vėžiu, duodamas alyvuogių aliejus buvo naudingas svorio gerinimui ir palaikymui.
Žurnalas „Cancer Therapy“ paskelbė 2017 m. Tyrimą, kurio metu paaiškėjo, kad pridedant 3 šaukštus ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus per dieną į Prostatos vėžio fondo rekomenduojamą augalinę mitybą, ši dieta tapo priimtinesnė ilgalaikiam vartojimui kūno svorio srityje. ir pagerino glikemijos kontrolę .
Dauguma tyrimo dalyvių, gavusių papildomo alyvuogių aliejaus, iki šešių mėnesių pabaigos prarado bent 5 procentais daugiau pradinio svorio. Be to, tyrimo grupė pranešė apie aukštesnį energijos kiekį racione, kuriame buvo alyvuogių aliejaus.
Omega riebalų rūgštys alyvuogių aliejuje
Alyvų aliejuje esančios polinesočiosios riebalų rūgštys apima EPA (eikozapentaeno rūgštis), DHA (dokozaheksaeno rūgštis) ir DPA (dokozapentaeno rūgštis). Visos šios omega 3 formos gali padėti sumažinti rimtų sveikatos sutrikimų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas, rizikos veiksnius.
Palaiko jūsų arterijų sveikatą
Apnašos, kurias sudaro cholesterolis, riebalai ir kalcis, gali kauptis jūsų arterijose ir apriboti deguonies turtingo kraujo tekėjimą į širdį ir smegenis. Kai dėl šio padidėjimo, vadinamo ateroskleroze , sumažėja kraujo srautas į jūsų smegenis, jis gali sukelti insultą.
2014 m. Apžvalgos tikslas buvo ištirti galimą omega-3 riebalų rūgšties poveikį užkertant kelią aterosklerozės mirčiai arba sumažinant jos riziką. Tyrimo metu pacientams, kuriems kraujavo smegenys, EPA buvo skiriamas kitą dieną po operacijos ir 30 dienų.
Tyrėjai nustatė, kad EPA sumažino neurologinius simptomus ir arterinių spazmų dažnį po insulto pradžios. Išvados, paskelbtos žurnale „World Neurosurgery“, patvirtino, kad geriamasis EPA sumažino smegenų kraujagyslių susiaurėjimo dažnį.
Sumažina insulto riziką
Insultas yra pagrindinė ilgalaikio negalios ir mirties priežastis JAV. Per dieną suvartojant šaukštą alyvuogių aliejaus, jūsų arterijos gali būti sveikos ir sumažės insulto rizika.
2017 m. Kohortinio tyrimo, paskelbto Amerikos širdies asociacijos leidinyje „Insultas“, rezultatai nustatė 953 insulto atvejus asmenims, kurių mitybos įpročiai ir sveikatos būklės yra labai įvairūs. Tyrėjai nustatė, kad omega DHA ir DPA, bet ne EPA sumažino išeminio insulto riziką po 8–11 metų stebėjimo.
