Kakava ir kava prasideda kaip pupelės. Gamintojai malina kavą ar kakavos pupeles, o kavos gerbėjai kavos pupeles malina gėrimams. Kakavos pupelės, perdirbtos, sudaro šokolado saldainių ir daugybės desertų pagrindą.
Iš maltų kavos pupelių gaminama kava, espresso, gurmaniški kavos gėrimai ir įvairūs kavos desertai. Nors kakavoje ir kavos gėrimuose gali būti daug kalorijų, tačiau abu produktai yra naudingi.
Kakavos maistinės medžiagos
Kaip teigiama Kornelio universiteto vadovaujamame „Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale“, publikacijoje, skelbiančioje 2003 m. Tyrimo rezultatus, kakavoje yra didelis kiekis antioksidantų. Antioksidantai veikia jūsų organizmą, kad sumažintų ligų, tokių kaip vėžys ir potencialiai mirtinos širdies ligos, riziką. Kakavos porcijoje gali būti didesnė flavonoidų koncentracija nei raudonajame vyne ar žaliojoje arbatoje.
Be to, 1/2 puodelio sausų nesaldintų kakavos miltelių turi 98 kalorijas, 8, 4 g baltymų ir 5, 9 g riebalų. Daugiau nei pusė kakavos miltelių riebalų gaunama iš mažiau sveikų sočiųjų riebalų. Jei per dieną suvartojate 2 000 kalorijų, sočiųjų riebalų kakava suteikia 1, 5 proc. Jūsų leistinų sočiųjų riebalų normos, todėl tai yra priimtinas pasirinkimas.
Kavos maistinės medžiagos
Kaip teigia USDA maistinių medžiagų laboratorija, kavoje yra mažiau nei 3 kalorijos viename puodelyje, baltymų ir riebalų pėdsakai, nėra maistinių skaidulų ir nėra natūraliai esančio cukraus.
Puodelyje standartinės kavos yra apie 95 miligramai kofeino. Kavoje yra mažai kitų maistinių medžiagų; tačiau jame yra nedaug cholino, kai kurių B grupės vitaminų ir kalio. Teigiami kavos aspektai yra palyginti didelis antioksidantų kiekis, kuris sumažina tam tikrų ligų išsivystymo riziką.
Kakavos privalumai
Be kakavos antioksidacinių pranašumų, kakavos valgymas tamsaus šokolado pavidalu gali būti naudingas ir jūsų širdžiai. Kaip nurodoma tyrime, paskelbtame 2008 m. Birželio mėn. Leidinyje „Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition“, kakavos flavanoliai gali būti naudingi jūsų širdies ir kraujagyslių sveikatai, nes sumažėja kraujo spaudimas.
Metaanalizė, kurią atliko Vokietijos universiteto Kardiologijos skyriaus tyrėjai, nustatė, kad dalyviams, kurie vartojo arba flavanolio turtingą tamsųjį šokoladą, arba gėrimus, pagamintus iš kakavos miltelių, šiek tiek sumažėjo kraujospūdis. Tyrime, paskelbtame 2010 m. Sausio mėn. „American Journal of Hypertension“ numeryje, nebuvo nurodytas tinkamas dienos kakavos kiekis, o ilgalaikis šalutinis poveikis nėra aiškus.
Kavos privalumai
Kaip rašoma 2011 m. Balandžio mėn. Leidinyje „Kritinės apžvalgos maisto moksle ir mityboje“, kava yra antras dažniausiai vartojamas gėrimas po vandens. Kava dėl „turtingos fitochemijos“ gali sumažinti riziką susirgti 2 tipo diabetu, kai kuriomis vėžinėmis ligomis, degeneracinėmis ligomis, tokiomis kaip Alzhaimerio ar Parkinsono liga, ir gali laikinai paskatinti jus.
Kadangi kava iš esmės yra nulinio kalorijų gėrimas, galite gerti juodą, nesaldintą kavą nepakenkdami kalorijų, kurias suvartojate per dieną, skaičiui. Gerdami kavą su kofeinu, kad išvengtumėte nerimo, galite gerti kavą be kofeino.
Įtraukties strategijos
Valgymas tamsaus šokolado gali būti naudingas jūsų sveikatai. Norėdami išvengti svorio padidėjimo valgydami per daug kalorijų iš šokolado, atsižvelkite į 156 kalorijas už 1 unciją. 70 procentų tamsaus šokolado.
Taip pat kava su grietinėle, nenugriebtu pienu, cukrumi ar kitais labai kaloringais kvapiosiomis medžiagomis juodą kavą paverčia iš labai mažai kalorijų turinčio gėrimo į aukštos kalorijos.
Savo kavoje naudokite natūralius nulinio kalorijų saldiklius, nugriebkite pieną arba gerkite jį juodai. Dr Hardas van Damas iš Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos nurodo, kad išgeriant iki šešių puodelių juodos kavos per dieną nekelia didesnio pavojaus sveikatai nei geriantys ne kavą.
