Kapsaicinas, pagrindinis pipirų aštrus chemikalas, sukelia jūsų kūno reakciją, tarsi jis būtų karštoje aplinkoje. Kapsaicinas suaktyvina tam tikrus cheminius receptorius jūsų kūne, sukeldamas refleksinį aušinimo atsaką.
Apie kapsaiciną
Remiantis Arizonos universiteto straipsniu „Kapsicino receptorius; pipirų kelias į skausmą“, kapsaicinas yra čili pipiruose randama molekulė, sukelianti aštrų skonį. Kūnas taip pat turi kapsaicino receptorių, rastų tam tikruose nervuose, kurie yra jautrūs šilumai. Kai jie suaktyvinami, šie nervai siunčia signalus į nugaros smegenis ir smegenis siunčiant su karščiu susijusio skausmo suvokimą. Smegenys reaguoja sukeldamos chemines reakcijas, sukeliančias kūno aušinimą, pavyzdžiui, prakaito reakciją.
Kodėl tu prakaituoji?
Kadangi kapsaicinas siunčia jūsų smegenims perkaitimo signalus, jūsų smegenys bando atvėsinti kūną tam tikrais mechanizmais. Tiksliau, pagumburis yra kūno termoreguliacijos centras, skelbia USATODAY.com. Ši smegenų sritis suaktyvina milijonus prakaito liaukų kūne, kad prarijus kapsaiciną, jis galėtų gaminti prakaitą. Prakaitas išsiskiria iš liaukų ir ilgainiui išgaruoja, kad atvėsintų kūną. Tačiau kadangi aplinkoje temperatūra gali būti šalta, prakaitui gali prireikti ilgiau išgaruoti.
Kodėl atsiranda paraudimas
Be prakaitavimo valgydami aštrų maistą, galite pradėti plikyti. Anot USATODAY.com, taip nutinka todėl, kad pagumburys išsiplėtimo signalus siunčia kraujagyslėms po oda. Šių kraujagyslių išsiplėtimas leidžia šiltam kraujui išsklaidyti šilumą, dėl ko organizmas atvėsta. Todėl pleiskanojimas yra dar viena netinkama aušinimo reakcija į kapsaicino patekimą, kuris gali atsirasti vėsioje aplinkoje.
Neutralizuojantis kapsaicino poveikis
Norint kontroliuoti prakaito reakciją, svarbu neutralizuoti kapsaicino poveikį. Geriamas vanduo gali suteikti laikiną palengvėjimą, tačiau kadangi kapsaicinas netirpsta vandenyje, jis nesukelia ilgalaikio palengvėjimo. Tačiau, pasak ChipotleChiles.com, kapsaicinas tirpsta alkoholyje ir riebaluose. Kadangi kapsaicino poveikiui palengvinti prireiktų stipraus alkoholio, simptomus palengvinti gali gerti riebi medžiaga, tokia kaip pienas.
