Mėlynasis sūris, baltasis sūris, kuris savo pavadinimą turi dėl mėlynumo atspalvių, įgytų brandinimo metu, yra stipraus skonio sūris, paprastai naudojamas padažams gaminti ir kaip mėsainių bei salotų užpilas. Mėlynajame sūryje yra daug riebalų - apie 28 g vienai uncijai porcijos -, tačiau jis taip pat gali būti įtrauktas į sveiką mitybą kaip naudingos mitybos šaltinis.
Vitaminai ir mineralai
Mėlynajame sūryje yra nemažai svarbių vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą A, vitaminą D, retinolį, natrį ir cinką. Nors mėlynasis sūris nebūtinai yra reikšmingas daugelio iš jų šaltinis, jame yra naudingų kitų mineralų ir vitaminų. Viena uncija. mėlynojo sūrio yra 7 mg magnio, kuris stiprina kaulus ir atlieka kitas svarbias funkcijas. Mėlynajame sūryje taip pat yra naudingų vitamino B-12 kiekių, kurie padeda tinkamai veikti nervų sistemą.
Baltymas
Kaip ir visi sūriai bei pieno produktai, mėlynasis sūris yra puikus baltymų šaltinis, kuris yra būtinas stiprių ląstelių, raumenų ir organų vystymuisi. Vienas 1 uncija. porcijoje mėlynojo sūrio yra 6 g baltymų.
Kalis
Kalis yra būtinas tinkamos kūno funkcijos elementas. Kalis, kaip gyvybiškai svarbus raumenų susitraukimo komponentas, padeda širdies veiklai ir virškinimui. USDA rekomenduoja 4700 mg kalio kiekvieną dieną. Vieną unciją. sūrio yra 73 mg kalio, kuris, derinamas su kitais šaltiniais, gali padėti pasiekti šį rekomenduojamą kiekį.
Kalcis
Pieno produktai, įskaitant mėlynąjį sūrį, yra puikus kalcio šaltinis. Kalcis yra būtinas dantims ir kaulams stiprinti, todėl, kad organizmas negali gaminti kalcio, visi kalcio poreikiai turi būti patenkinti suvartojant. Viena uncija. mėlynojo sūrio turi apie 150 mg kalcio.
