Manote, kad sultyse yra cukraus ir tuščių kalorijų? Tiesa, kad gerdami per daug apelsinų sulčių, galite paveikti juosmens liniją, taurė kartais nepakenks. Šis sveikas gėrimas yra apkrautas vitaminu C, niacinu, foliu ir kitomis būtinomis maistinėmis medžiagomis. Tai taip pat yra geras antioksidantų, stiprinančių jūsų natūralią apsaugą ir šalinančių oksidacinį stresą, šaltinis.
Patarimas
Apelsinų sultys gali pasigirti didelėmis antioksidantų, vitamino C ir fitonutrientų dozėmis. Neigiama yra tai, kad jis turi mažai skaidulų ir daug cukraus . Jei suvartojama per daug, tai gali priaugti svorio ir padidinti diabeto riziką. Be to, apelsinų sultyse esanti citrinos rūgštis gali paveikti jūsų dantis.
Apelsinų sulčių maistinė vertė
Apelsinų sultyse yra palyginti mažai kalorijų ir cukraus, todėl jos skonį ir maistingumą suteikia. Pusė puodelio arba viena porcija suteikia 69 procentus vitamino C dienos vertės (DV) ir saikingas vitamino A, kalcio, geležies, kalio, magnio ir B komplekso vitaminų dozes. Jame yra:
- 56 kalorijos
- 12, 9 gramų angliavandenių
- 0, 9 gramo baltymų
- 0, 2 gramo ląstelienos
- 10, 4 gramų cukraus
- 69 procentai DV vitamino C
- 1 procentas vitamino A DV
- 5 procentai DV kalio
- 3 procentai DV magnio
- 6 procentai vario DV
- 1 procentas DV geležies
- 1 procentas DV kalcio
Šis gėrimas išsiskiria aukšta jo antioksidacine verte. Šviežiai išspaustose apelsinų sultyse yra didelės liuteino , zeaksantino , karotenoidų ir kitų antioksidacinių savybių turinčių bioaktyviųjų junginių dozės. Palyginimui, vienas visas apelsinas turi 62 kalorijas, 15, 4 gramo angliavandenių, 1, 2 gramo baltymų, 3, 1 gramo ląstelienos, 12, 2 gramo cukraus ir 77 procentus paros normos suvartojamo vitamino C.
Remiantis tyrimo dokumentu, paskelbtu 2015 m. Balandžio mėn. „ Critical Reviews in Food Science and Nutrition “, apelsinų sultys gali pagerinti tiek suaugusiųjų, tiek vaikų mitybos kokybę. Jei vartojama saikingai, mažai tikėtina, kad tai padidins svorį ar turės įtakos jūsų sveikatai.
Kita vertus, saldūs gėrimai buvo siejami su didesniu nutukimo, diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų bei priešlaikinės mirties laipsniu. Pavyzdžiui, 2019 m. Balandžio mėn. Žurnalo „ Cirkuliacija“ paskelbtame tyrime teigiama, kad tiek cukrumi saldinti, tiek dirbtinai saldinti gėrimai padidina mirties nuo vėžio ir širdies ligų riziką.
Tas pats šaltinis teigia, kad gaivieji gėrimai yra pagrindinis pridėtinio cukraus šaltinis amerikiečių racione. Viena porcija suteikia daugiau nei 140 kalorijų ir iki 37, 5 gramų cukraus.
Kitas tyrimas, pasirodęs žurnale „ Stroke “ 2019 m. Kovo mėn., Rodo, kad reguliarus dietinės sodos vartojimas gali sukelti insultą, koronarinę širdies ligą ir mirti dėl visų priežasčių. Kaip pabrėžia tyrėjai, šie gėrimai taip pat turi įtakos medžiagų apykaitos sveikatai ir gali prisidėti prie svorio padidėjimo, nutukimo ir padidėjusio insulino kiekio kraujyje.
Apelsinų sultys neturi nė vieno iš šių šalutinių poveikių. Tačiau, jei suvartojama daugiau, galite priversti svarų. Nepaisant aukštos maistinės vertės, vaisių sultyse yra tiek pat cukraus ir kalorijų, kiek gaiviuosiuose gėrimuose.
Palyginti, sveiki vaisiai turi daug skaidulų, kurios sulėtina cukraus įsisavinimą į kraują ir padidina sotumą.
Galima apelsinų sulčių rizika
Šis gėrimas reklamuojamas kaip natūrali gaiviųjų gėrimų alternatyva. Geriant per daug apelsinų sulčių, jūsų sveikatai ir juosmens linijai gali būti daroma tokia pati žala kaip geriant soda.
Pagalvokite apie tai: Pusė puodelio apelsinų sulčių turi 56 kalorijas - tai yra daug mažiau sulčių, nei dauguma žmonių suvartoja per vieną sėdėjimą. Be to, šis gėrimas skaniausias, kai vartojamas šviežias, taigi, jei pagaminsite didelę partiją, norite jį gerti tą pačią dieną. Jei suvartosite daugiau kalorijų, nei sudeginsite, svaras sudegs.
Cukrus yra cukrus, nesvarbu, ar jis gaunamas iš vaisių sulčių, ar soda. Tai suteikia tiek pat kalorijų (4) grame, kiek stalo cukrus, ir gali pakenkti jūsų sveikatai, jei suvartojama per daug.
Neseniai 2019 m. Gegužę paskelbtame Amerikos medicinos asociacijos (JAMA) žurnale teigiama, kad vaisių cukrus sukelia tokį patį biologinį atsaką kaip ir gaiviųjų gėrimų cukrus. Tyrėjai nustatė, kad mirštamumas nuo visų priežasčių padidėjo vartojant kiekvieną papildomą porciją sodos ar vaisių sulčių. Be to, visas vaisių vartojimas buvo susijęs su mažesne diabeto rizika, o vaisių sultys, atrodo, padidina diabeto riziką.
Įspėjimas
Vaisių sultys, kaip ir soda, gali sukelti nutukimą ir diabetą, kai jų vartojama dideliais kiekiais.
Tas pats tyrimas rodo, kad vaisių sultys gali turėti apsauginį poveikį širdžiai ir smegenims, kai jos vartojamos saikingai (mažiau nei septynios 5 uncijos stiklinės per savaitę). Mokslininkai šiuos privalumus priskiria didelėms vitaminų, mineralų ir antioksidantų dozėms, esančioms vaisių sultyse, ir rekomenduoja gerti ne daugiau kaip 8 uncijas per dieną. Jaunesni nei šešerių metų vaikai neturėtų viršyti 4–6 uncijų vaisių sulčių per parą.
Priešingai populiariems įsitikinimams, vaisių sultys nėra geresnis pasirinkimas nei gaivieji gėrimai žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, kaip teigiama 2015 m. Liepos mėn. Tyrimo dokumente, paskelbtame BMJ . Atrodo, kad abu gėrimų tipai yra teigiamai susiję su didesne 2 tipo diabeto rizika. Faktiškai šios ligos išsivystymo rizika padidėjo 7 procentais už kiekvieną papildomą kasdien vartojamą vaisių sulčių porciją. Dirbtinai saldinti gėrimai kelia panašią riziką.
Be to, saugokitės, kad gerdami per daug apelsinų sulčių, galite sugadinti dantis, teigia Amerikos odontologų asociacija (ADA). Citrusiniai vaisiai, tokie kaip apelsinai ir citrinos, yra labai rūgšti ir gali sunaikinti dantų emalį. Jei skauda burną, venkite rūgštaus maisto ir gėrimų, nes jie gali pabloginti jūsų simptomus.
Apelsinų sulčių nauda
Nepaisant didelio cukraus kiekio, apelsinų sultys maistine prasme yra pranašesnės už gaiviuosius gėrimus. Soda neturi nieko, išskyrus tuščias kalorijas. Vaisių sultys, atvirkščiai, yra pakrautos antioksidantais ir mikroelementais. Svarbiausia jais mėgautis saikingai.
Pagal 2013 m. Rugpjūčio mėn. Tyrimą, paskelbtą žurnale „ Lipids in Health and Disease“ , ilgalaikis apelsinų sulčių vartojimas gali pagerinti lipidų kiekį kraujyje ir dietos kokybę. Tiriamiesiems, kurie mažiausiai vienerius metus suvartojo du puodelius apelsinų sulčių per dieną, cholesterolio kiekis kraujyje buvo žymiai mažesnis nei nevartojantiems. Pagerėjo ir jų MTL / DTL santykis.
MTL yra „blogasis“ cholesterolis, kuris veikia širdies ir kraujagyslių veiklą. DTL, „gerasis“ cholesterolis, padeda sumažinti MTL cholesterolio kiekį ir palaiko jūsų širdį.
Tyrimo autoriai pabrėžia, kad apelsinų sultyse yra flavonoidų, kurie gali apsaugoti nuo širdies veiklos, padidinti gerą cholesterolį ir sumažinti blogojo cholesterolio bei trigliceridų kiekį. Be to, jie teigia, kad apelsinų sultys neprisideda prie svorio augimo ar nutukimo.
Kaip matote, tyrimai yra prieštaringi. Vis dėlto aišku viena: daugiau ne visada yra geriau. Per didelis apelsinų sulčių vartojimas gali turėti įtakos jūsų sveikatai, tačiau tai gali pridėti colius prie juosmens. Gerkite šį gėrimą saikingai arba, dar geriau, valgykite visą vaisių, kad padidintumėte skaidulų vartojimą ir išvengtumėte cukraus padidėjimo kraujyje.
