Fermentuojami angliavandeniai - tai cukrūs, lengvai fermentuojami jūsų virškinimo sistemoje, įskaitant oligosacharidus, disacharidus, monosacharidus ir poliolius. Jie sudaryti iš trumpų cukraus molekulių grandinių, todėl jas lengva suskaidyti. Kai šie cukrūs pasiekia jūsų storąją žarną, bakterijos greitai juos fermentuoja. Tai gali prisidėti prie virškinimo trakto simptomų jautriems asmenims, turintiems virškinimo trakto problemų, pvz., Dirgliosios žarnos sindromas ar IBS. Mažai fermentuojama angliavandenių dieta skirta palengvinti virškinimo trakto simptomus.
Problema
Fermentuojami angliavandeniai nebūtinai yra blogi vyrukai. Jie tarnauja kaip maistas jūsų žarnyne gyvenančių draugiškų bakterijų kolonijoms. Tačiau kai kurie žmonės yra jautrūs fermentacijos procesui, tai yra bakterijoms, maitinančioms šiuos angliavandenius ir paverčiančioms jas kitomis medžiagomis, tokiomis kaip dujos, procesas. Dėl to vanduo ir dujos patenka į žarnyną, o tai gali sukelti pilvo pūtimą, pilvo pūtimą, vidurių pūtimą, pilvo spazmus, viduriavimą ar vidurių užkietėjimą. Šie simptomai gali sukelti nerimą, jei esate ypač jautrus.
Maisto produktai su dideliu fermentacijos kiekiu
Fruktozė arba vaisių cukrus yra fermentuojamas angliavandenis, randamas daržovėse, vaisiuose ir meduje. Laktozė, arba pieno cukrus, yra dar vienas fermentuojamas angliavandenis. Jo randama piene ir su pienu pagamintuose produktuose. Fruktanai, randami duonose, grūduose ir makaronuose, ir galaktanai, randami pupelėse ir kituose ankštiniuose, taip pat priklauso fermentuojamų angliavandenių grupei. Paskutinė fermentuojamų angliavandenių klasė yra polioliai, dar žinomi kaip cukraus alkoholiai. Jų yra tam tikruose vaisiuose, tokiuose kaip obuoliai, kriaušės, nektarinai, persikai, slyvos, abrikosai ir vyšnios.
Dirgliosios žarnos sindromas
Nors fermentuojami angliavandeniai nėra IBS priežastis, jei sergate, jie gali sukelti simptomus. Tyrėjai, paskelbti 2013 m. Rugsėjo mėn. „Tarptautinio klinikinės praktikos žurnalo“ numeryje, nustatė, kad dieta, kurioje mažai fermentuojamų angliavandenių, žymiai pagerina virškinimo trakto simptomus. Tyrimas vyko 90 pacientų daugiau nei metus. Apie 75 procentai pacientų laikėsi mažai fermentuojamų angliavandenių dietos ir pagerėjo pilvo pūtimas, pilvo skausmas, vidurių pūtimas ir viduriavimas.
Mažai fermentuojamų angliavandenių dieta
„Tarptautinio klinikinės praktikos žurnalo“ išvadoje teigiama, kad mažai fermentuojama angliavandenių dieta yra veiksminga virškinimo trakto sutrikimams, tokiems kaip dirgliosios žarnos sindromas, gydyti. Ši dieta neįtraukia maisto produktų, kuriuose yra daug fermentuojamų angliavandenių. Pavyzdžiui, obuoliai, kriaušės ir mangai turi daug fruktozės, o bananai, mėlynės ir greipfrutai turi mažai fruktozės. Norint laikytis mažai fermentuojamų angliavandenių dietos, dietologas, apmokytas laikytis šios dietos, turi paruošti mitybą. Pasitarkite su savo dietologu, kad sužinotumėte, ar ši dieta yra tinkamas požiūris į jus.
