Gaminti dešros pyragus yra gana paprasta. Nesvarbu, ar susiduriate su standartine kiaulienos košės dešra, ar su vištiena ar kalakutiena, procesas yra tas pats.
Pusryčių dešra patalai Mityba
Kalbant apie pusryčių dešros patiekalų maistą, daug kas priklausys nuo naudojamos mėsos rūšies. Daugelyje dešrų kaip konservantas naudojamas natrio nitratas. Pasak Mayo klinikos, natrio nitratas gali padidinti širdies ligų riziką, nes manoma, kad jis gali pažeisti jūsų kraujagysles ir turėti įtakos tam, kaip jūsų kūnas vartoja cukrų.
Apdorotoje mėsoje, pavyzdžiui, pusryčių dešroje, dažnai yra daug natrio, o kai kuriose gali būti net sočiųjų riebalų, o tai gali sukelti sveiką širdies mitybą. JAV žemės ūkio departamento (USDA) „FoodData Central“ rodo, kad vienoje kiaulienos dešrelėje (35 g) yra:
- 114 kalorijų
- 6 gramai baltymų
- 10 gramų riebalų
- 285 miligramai natrio
Palyginkime tai su „USDA FoodData Central“ duomenimis apie tą patį dydį tešlą, pagamintą su vištiena ar kalakutiena.
- 82 kalorijos
- 5 gramai baltymų
- 6 gramai riebalų
- 224 miligramai natrio
Galiausiai, štai ką sako „USDA FoodData Central“ apie tokio pat dydžio pyragą, pagamintą su jautiena:
- 142 kalorijos
- 6 gramai baltymų
- 13 gramų riebalų
- 288 miligramai natrio
Kai manote, kad tai yra vienas pyragas, o daugybė porcijų leidžia du ar tris pyragus, tai yra daug druskos ir riebalų, net naudojant sveikos dešros mėsos receptus, kuriuose yra vištienos ar kalakutienos.
Virimo dešrelių pyragėliai
Priklausomai nuo prekės ženklo, kepant dešros mėsą gali tekti ją pirmiausia atšildyti. Jei pamiršote atšildyti per naktį šaldytuve, prieš pradėdami virti, galite naudoti savo mikrobangų krosnelės atitirpinimo ciklą.
Kai kurie prekės ženklai yra tinkami kepti dešros mėsą iš šaldytos. Geriausias būdas sužinoti, su kuriuo dirbate, yra perskaityti langelį.
Padėkite keptuvę ant viryklės ir pašildykite ant vidutinės ugnies. Vienu sluoksniu ant keptuvės sudėkite dešros pyragus. Virkite 3–5 minutes iš vienos pusės arba tol, kol mėsa paruduos ir iškeps.
JAV sveikatos ir žmonių paslaugų departamento duomenimis, jautiena ir kiauliena turėtų būti virti iki 160 laipsnių Fahrenheito vidaus temperatūros. Vištieną ir kalakutieną reikia virti iki 165 laipsnių Fahrenheito.
Nuimkite nuo ugnies ir padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Tai padės sugerti dalį riebalų, gautų iš kepimo dešrų pyragų.
Sveikesni dešrelių pyragėliai
Nors maisto pramonė nori, kad tikėtumėte vištienos dešrelių pusryčių patiekalais, mityba yra sveikesnė alternatyva tradiciškai kepamai dešros mėsai, realybė jums nėra daug geresnė. Taip yra mažiau riebalų ir kalorijų, tačiau vis tiek jame yra daug natrio.
Be riebalų, mėsą bus sunkiau išlaikyti purią, todėl norėsite naudoti kiaušinį, kad surištų. Tada galite pradėti kepti dešros mėsą pagal aukščiau pateiktas instrukcijas.
Sveikos dešros mėsos receptai yra tai, kad galite iš anksto paruošti pyragus ir užšaldyti, kad atšiltų ir virti, kada tik norite. Taip pat galite sutaupyti laiko, kepdami dešros mėsą prieš ją užšaldydami, todėl viskas, ką jums reikia padaryti, yra atšildyti ir įkaisti.
