Nors kepsnys pašildomas iki 165 laipsnių Fahrenheito, jis apsaugo nuo ligų, susijusių su maistu, tačiau tai, kaip ją pagaunate iki 165 F, daro įtaką kokybei. Norite, kad kepsnys pasiektų 165 F, išlaikydamas kuo daugiau drėgmės ir nekeisdamas mėsos tekstūros, todėl orkaitė yra geriausias jūsų pasirinkimas. Taip pat turite skirtingai paruošti skirtingų rūšių kepsnius, kad jie vėl pašildytų. Pvz., Supjaustytas kepsnys geriausiai pakartojamas mažoje folijos pakuotėje, tuo tarpu didelis kepsnys ar kepsnys veikia geriausiai, kai pašildomas karštoje jautienos atsargoje uždengtame inde. Niekada neturėtumėte pakartoti kepsnio daugiau nei vieną kartą.
Pirmasis metodas
1 žingsnis
Padėkite kepsnį ant plokštelės ir leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą. Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
2 žingsnis
Į kepimo skardą įdėkite skrudinimo lentyną ir padėkite ant jos kepsnį. Puode vandens užvirkite.
3 žingsnis
Keptuvėje užpilkite pakankamai karšto vandens, kad pasiektumėte tik po kepsnį. Keptuvę uždenkite orui nepralaidžiu dangčiu arba aliuminio folija ir įdėkite į orkaitę.
4 žingsnis
Šildykite kepsnį septynias minutes, tada patikrinkite, ar vidinė temperatūra yra 165 F, naudojant momentiniu termometru.
Antras metodas
1 žingsnis
Likusią kepsnį padėkite ant lėkštės ir leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą. Orkaitę nustatykite į šiltą.
2 žingsnis
Iš abiejų kepsnio pusių ištepkite plonu aliejaus sluoksniu. Padėkite kepsnį ant skrudinimo keptuvėje esančio skrudinimo stovo. Įdėkite keptuvę į orkaitę.
3 žingsnis
Šildykite kepsnį orkaitėje 15 minučių arba tol, kol jis pasieks 165 F.
Trečias metodas
1 žingsnis
Orkaitę įkaitinkite iki šiltos ir kepsnių riekeles patepkite alyvuogių aliejumi.
2 žingsnis
Paguldykite kepsnio griežinėlius ant didelio aliuminio folijos gabalo. Sulenkite folijos kraštus, kad susidarytų maišelis.
3 žingsnis
Įdėkite folija apvyniotą kepsnį į orkaitę ir leiskite šiltai 15 minučių. Kepsnio temperatūrą galite patikrinti naudodami skaitmeninio mėsos termometro galiuką.
Ketvirtas metodas
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Įkaitinkite kelis puodelius jautienos atsargų iki virimo ant viryklės.
2 žingsnis
Įdėkite kepsnį ar kepsnį į gilų kepimo indą. Supilkite jautienos atsargas į patiekalą, kol jos pusė mėsos pusių pasieks.
3 žingsnis
Indą uždenkite aliuminio folija ir įdėkite į orkaitę. Kaitinkite jautieną 15 minučių už svarą arba tol, kol ji pasieks 165 F.
Įspėjimas
Galite kepti kepsnį tik vieną kartą, prieš rizikuodami susirgti maistu plintančia liga.
