Imbierų šaknis, pagrindinę daugelio Azijos patiekalų sudedamąją dalį, galima paruošti įvairiais būdais. Stiprus ir aštrus skonis sustiprinamas vienu imbiero paruošimo būdu - marinuoti jį acto tirpale ir keliais kitais pagardais. Moksliniai tyrimai nevisiškai patvirtina tariamą marinuoto imbiero valgymo naudą, tačiau daugelis žolininkų mano, kad tai teikia keletą naudos sveikatai.
Maistinių medžiagų šaltinis
Imbieras, įskaitant marinuotą imbierą, paprastai nėra vartojamas dideliais kiekiais, todėl jo maistinė vertė yra minimali. 1 uncija. imbiero šaknies porcija suteikia šiek tiek mažiau nei 5 procentus dienos rekomenduojamos kalio, magnio, vario, mangano ir vitamino B6 vertės. Imbierą kepant ar marinuojant gali sumažėti maistinių medžiagų.
Virškinimo palengvėjimas
Įvairių formų imbieras yra naudojamas virškinimo negalavimams, tokiems kaip dujos ir pykinimas, sumažinti. Ar imbiero šaknys yra tikrai veiksmingos, ar ne, dar neįrodyta, tačiau daugelis išbandžiusiųjų nustatė, kad tai naudinga. Pasaulio sveikiausi maisto produktai rodo, kad šaknyje yra antioksidacinio poveikio ir priešuždegiminių junginių, kurie pagerina virškinimo trakto kankinimą. Judesio ir ryto ligos nėštumo metu gali būti sumažintos vartojant bet kokios formos imbierą, įskaitant marinuotą imbierą. Dėl aštraus šaknies kvapo ir skonio kai kuriems žmonėms sunku vartoti pykinimą ir vėmimą.
Gomurio valymas
Marinuotas imbieras patiekiamas su azijietiškais patiekalais, tokiais kaip suši, kaip gomurio valiklis. Šaknis valgomas tarp žalios žuvies gabalėlių ar panašios virtuvės patiekalų, kad būtų pagerinta kulinarinė patirtis. Gomurio valiklis veikia iš naujo nustatant skonio pumpurus, kad būtų išvengta pervargimo ar jautrumo gaminio skoniui. Valgydami kelis to paties maisto kąsnius, skonis tampa monotoniškas ar mažiau įspūdingas. Valgydami marinuotą imbierą tarp įkandimų ar prieš pereidami prie kito patiekalo, tai gali išvengti.
Kiti privalumai sveikatai
Manoma, kad imbieras sumažina cholesterolio kiekį, sumažina vėžio ląstelių gamybą ir sumažina uždegimą su tokiais negalavimais kaip artritas. Merilendo universiteto medicinos centro duomenimis, tyrimas dar turi paremti šias idėjas. Tyrimai parodė, kad šaknis neturi geresnio poveikio nei placebas.
