Geriausiai gali būti žinomas dėl gražaus savo žiedo žydėjimo, tačiau saulėgrąžos yra ir maisto šaltinis. Jei jums patiko valgyti jos sėklą ir naudoti jos aliejų, galbūt norėsite išbandyti saulėgrąžų daigus. Šie maistingi daigai yra geras sveikų riebalų, ląstelienos, baltymų ir geležies šaltinis, tačiau jie yra koncentruotas kalorijų šaltinis. Žinodami saulėgrąžų daigų mitybą, galėsite nustatyti, kaip jie tinka jūsų sveikos mitybos planui.
Koncentruotas kalorijų šaltinis
Kaip ir sėklos, iš kurios daigai, saulėgrąžų daigai turi daug kalorijų. 1/4 puodelio saulėgrąžų daigų porcijoje yra 190 kalorijų, tuo tarpu tos pačios porcijos sėklų branduolių - 204 kalorijos. Valgant daugiau kalorijų nei sudeginama, priaugama svorio. Remiantis 2010 m. Mitybos gairėmis amerikiečiams, daugelis amerikiečių jau suvalgo daugiau kalorijų nei reikia.
Makroelementai: angliavandeniai, riebalai ir baltymai
Didžioji dalis saulėgrąžų daigų kalorijų gaunama iš jo riebalų, todėl tai yra toks koncentruotas kalorijų šaltinis. 1/4 puodelio daigų daigai turi 16 g bendrųjų riebalų, 2 g sočiųjų riebalų, 8 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų, 6 g angliavandenių, 2 g skaidulų ir 6 g baltymų. Nors saulėgrąžų daigai turi daug riebalų, juose daugiausia yra sveikųjų nesočiųjų riebalų. Amerikos širdies asociacijos duomenimis, valgant daugiau polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų vietoje sočiųjų riebalų, jūsų cholesterolio lygis gali būti kontroliuojamas.
Kalcis ir geležis
Saulėgrąžų daigai yra geras geležies šaltinis ir gali padėti patenkinti kasdienį kalcio poreikį. 1/4 puodelių porcija atitinka 8 procentus geležies dienos vertės - 1, 4 miligramų - ir 2 procentus dienos vertės kalcio - 20 miligramų. Geležies ir kalcio yra susirūpinimą keliančios maistinės medžiagos. Dietos gairėse teigiama, kad daugelyje vaisingo amžiaus moterų ir paauglių mergaičių trūksta geležies, o jų racioną gali padėti įtraukti saulėgrąžų daigai.
Stebėkite natrį
Kai kurių prekinių ženklų saulėgrąžų daigai gali turėti druskos, dėl kurios padidėja natrio kiekis. Remiantis dietos gairėmis, amerikiečių racione jau yra daug natrio. Per didelis natrio kiekis jūsų mityboje padidina padidėjusio kraujospūdžio riziką. Perskaitykite etiketes ir ieškokite saulėgrąžų daigų be pridėtos druskos. Idealiu atveju turėtumėte apriboti bendrą natrio suvartojimą mažiau nei 2 300 miligramų per dieną arba mažiau nei 1 500 miligramų, jei jau turite aukštą kraujospūdį, vyresni nei 50 metų ar esate kilę iš Afrikos Amerikos.
