Remiantis JAV naujienų ir pasaulio ataskaita, dauguma žmonių, sergančių tulžies akmenimis, to net nežino. Šie maži akmenukus primenantys akmenys susidaro jūsų tulžies pūslėje, kai nėra pusiausvyros tarp medžiagų, kurios sudaro tulžį. Jei turite tulžies akmenų, turėtumėte mokėti valgyti jūros gėrybes. Tačiau jei tulžies akmenys sukelia problemų, gali tekti atkreipti dėmesį į tai, kokias jūros gėrybes valgote ir kaip jas ruošiate.
Tulžies akmenys
Tulžies pūslė yra mažas organas, esantis žemiau jūsų kepenų, kaupiantis tulžį, kaupiantis ir sukoncentruojantis. Tulžis yra stora medžiaga, kurios jūsų kūnas turi padėti virškinti riebalus. Tulžį sudaro cholesterolis, bilirubinas, baltymai, tulžies druskos, vanduo ir kai kurie mikroelementai. Jei tulžyje yra per daug bet kurios iš šių medžiagų, ypač cholesterolio, greičiausiai jūsų tulžis išsikristalizuos ir suformuos akmenis. Tulžies akmenys paveikia apie 10 procentų gyventojų, tačiau rimtas problemas sukelia tik maždaug 1–2 procentai, rašoma JAV naujienose ir „World Report“.
Dieta ir tulžies akmenys
Anot „Krause's maisto, mitybos ir dietos terapijos“ autorių, pakeitę savo mitybą, negalėsite susiformuoti tulžies akmenys. Bet jei jūsų tulžies akmenys sukelia skausmą ir uždegimą, gali tekti apriboti riebalų kiekį jūsų racione iki maždaug 40 - 45 gramų, kad išvengtumėte tulžies pūslės susitraukimų. Daugumoje jūros gėrybių yra mažai riebalų - geras pasirinkimas, kai reikia apriboti dienos normą.
Moliuskai
Moliuskai apima krevetes, krabus, omarus ir šukutes. Korpusas natūraliai turi mažai riebalų, todėl yra tinkamas pasirinkimas jūsų tulžies akmenims, nesvarbu, ar patiriate problemų, ar ne. 3 uncijos porcijoje virtų omarų ar krevečių yra mažiau nei 2 gramai visų riebalų. Jei jums reikia apriboti riebalų vartojimą dėl tulžies akmenų problemų, venkite keptų vėžiagyvių ir bet kokių riebalų, tokių kaip skaidrintas sviestas, kurie gali būti patiekiami su ja.
Žuvis
Žuvis taip pat sveikai papildo jūsų racioną. Tačiau riebalų kiekis gali skirtis priklausomai nuo žuvies rūšies. Labai neriebios žuvys yra menkės, plekšnės, juodadėmės menkės, sidabrinės sidabrinės žuvys ir apelsinų pjūklas. Kiekvienos iš šių žuvų 3 uncijų vištienos porcijoje yra mažiau nei 2 gramai visų riebalų. Riebioje žuvyje, įskaitant lašišą, tuną ir upėtakį, 3 uncijos porcijose yra nuo 6 iki 10 gramų riebalų. Jei tulžies akmenys nesukelia problemų, turėtumėte galėti valgyti visų rūšių žuvis. Tačiau jei jūsų tulžies akmenys sukelia skausmą, gali tekti vengti riebios žuvies ar jos riboti. Taip pat venkite keptos žuvies ir riebalų, patiekiamų su žuvimi, pavyzdžiui, sviesto ar rauginto padažo.
