Kelios skirtingos sąlygos gali sukelti artritą ar skausmingą jūsų sąnarių uždegimą. Sergant podagra, medžiagų apykaitos problema gali sukelti sąnarių skausmą, nes organizmui sunku atsikratyti atliekomis kraujyje, vadinama šlapimo rūgštimi. Tinkamas maistas gali padėti išvengti ar pagerinti podagros simptomus, kai kurios daržovės yra geresnis pasirinkimas nei kitos.
Mažai purino turinčios daržovės
Šlapimo rūgštis susidaro, kai jūsų kūnas skaido maiste purinus. Didelį kiekį gali sukelti šlapimo rūgšties perprodukcija, dėl jos išsiskyrimo su šlapimu problema. Susikaupus junginiui, sąnarių audiniuose susidaro adatos formos kristalai, galiausiai sukeliantys skausmą. Pasirinkdami mažai purino turinčias daržoves, galite sumažinti šlapimo rūgšties kiekį kraujyje ir sumažinti kristalų susidarymo tikimybę, jei sergate podagra. Mažai purino turintis maistas paprastai pagamina 100 miligramų ar mažiau šlapimo rūgšties 100 gramų maisto. Geri pavyzdžiai yra burokėliai, agurkai, salotos, bulvės ir vasariniai moliūgai, iš kurių kiekvienas pagamina 50 miligramų ar mažiau šlapimo rūgšties kiekviename 100 gramų.
Antioksidantų turinčios daržovės
Didelis šlapimo rūgšties kiekis podagra taip pat gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, rašoma 2009 m. Publikuotame leidinyje „Artrito tyrimai ir terapija“. Antioksidantai padeda apsaugoti jus nuo laisvųjų radikalų, kurie gali pažeisti ląsteles ir padidinti širdies ir kraujagyslių problemų riziką, o Merilendo universiteto medicinos centras rekomenduoja valgyti maisto produktus, kuriuose yra daug antioksidantų, jei turite podagrą. Daržovės, turinčios mažai purino, bet turinčios daug antioksidantų, tokių kaip likopenas, vitaminas E ar beta-karotinas, apima raudonuosius kopūstus, kuriuose ypač daug beta-karotino, su maždaug 600 mikrogramų 1 puodelyje pjaustytų, neapdorotų daržovių. Raudoni pipirai taip pat yra geras pasirinkimas: juose yra 500 mikrogramų likopeno, daugiau kaip 3 miligramai vitamino E ir daugiau kaip 1600 mikrogramų beta-karotino viename puodelyje pakepintų kapotų pipirų.
Aukšto pluošto pasirinkimas
Jei sergate podagra, gali būti naudinga valgyti daug skaidulų turinčių daržovių, kuriose taip pat mažai purino. Dietinės skaidulos palaiko gerą virškinimą ir gali sulėtinti maistinių medžiagų įsisavinimą, o tai gali būti naudinga, kai jūsų šlapimo rūgšties lygis kraujyje yra žemas. Morkos yra tinkamas pasirinkimas: viename puodelyje kapotų žalių morkų yra apie 3, 5 g skaidulų, be to, jos taip pat turi mažai purinų. Kiti geri pasirinkimai yra kapotos, virtos kopūstai, kurių viename puodelyje yra 2, 6 g skaidulų, ir kapoti, neapdoroti svogūnai, kurių viename puodelyje yra apie 3 g pluošto. Leidinyje „Dietinės gairės amerikiečiams, 2010 m.“ Rekomenduojama, kad suaugusios moterys suvartotų 25 g skaidulų kasdien, o vyrai - 38 g.
Ko vengti
Nors daugumoje daržovių purinas paprastai būna mažesnis nei labai purinuose, tokiuose kaip jautiena, organinė mėsa ir maistas iš mielių, kai kuriose daržovėse yra vidutiniškai daug purinų ir jos turėtų būti valgomos tik retkarčiais. Pitsburgo universiteto medicinos centro duomenimis, tai yra šparagai, pupelės, lęšiai, grybai ir džiovinti žirniai. Apribokite, kad suvartojate šias daržoves ne daugiau kaip dviem porcijomis per savaitę. Pasitarkite su gydytoju ar registruotu dietologu, kaip pasirinkti maistą, kuris gali padėti išvengti skausmingų podagros simptomų ar juos sumažinti.
