Troškintos figos gali būti skanus desertas, tačiau jos taip pat yra puikus priedas prie avižinių dribsnių ir jogurto skaniems pusryčiams ar užkandžiams. Jei norite šilto, saldaus patiekalo, kuris taip pat gerai tinka su pikantiškais patiekalais, galite troškinti džiovintas arba šviežias figas.
"Figos yra gana universalios", - sako Rachel Stahl, RD, CDN. Be to, jie turi daug gerų savybių, įskaitant ir daug skaidulų - pusė puodelio džiovintų figų turi 6 gramus.
„Dėl pluošto figos gali palaikyti virškinimo sveikatą ir palengvinti vidurių užkietėjimą“, - sako Stahl. „Be to, valgydami maistą su skaidulomis, galite sumažinti širdies ligų riziką ir ilgiau išlikti sotūs, o tai gali padėti valdyti svorį“, - pažymi ji.
Tai ne tik ląsteliena: pusė puodelio figų taip pat suteikia 12 procentų kalio dienos normos (DV), 8 procentai kalcio DV ir kitų vitaminų bei mineralų.
Kuris figų tipus turėtumėte pasirinkti?
Šviežios figos greitai genda, tačiau džiovintos figos yra tvirtos, tiekiamos ištisus metus, jas lengva išsiųsti ir laikyti. „Jei jų yra ir sezono metu, šviežios figos visada būtų mano pirmas pasirinkimas“, - sako Kulinarinio švietimo instituto šefas Palakas Patelas.
„Black Mission“ figos yra dažnas šviežias variantas, kurį pastebėsite savo prekybos centre ar ūkininkų turguje, sako „Patel“. „Kai pjaunate juos atidarę, jie viduje yra gražūs ir rausvi“, - sako ji. Kita paplitusi veislė yra rudosios Turkijos figos, sako Patel. Jos vidus yra šiek tiek mažiau rausvas ir puikiai tinka valgyti žalius (prinokusius) ar troškinti, sako ji.
Kitos galimybės, kurias galite pastebėti parduotuvėje, yra aukso rudos spalvos Calimyrna ir Kadota figos. Kalifornijos figų augintojų asociacijos duomenimis, dauguma figų yra šviežios nuo gegužės vidurio iki lapkričio, nors auginimo sezonas įvairiose veislėse gali šiek tiek skirtis.
Sausų figų galima įsigyti ištisus metus, taigi, jei pasirinksite džiovintas figas, nepamirškite atkreipti dėmesio į vieną dalyką: „Kai reikia valgyti džiovintas figas, vienintelis išvardytas ingredientas turėtų būti pati figė“, - sako Stahl. Taigi venkite variantų, kuriuose yra papildomų konservantų ar pridėtinio cukraus.
Kaip troškinti džiovintas figas
Ko jums reikės
- 1 svaras džiovintų figų
- 2 - 3 puodeliai vandens
- Žirklės
- Padažas
- Kiaurasamtis
Kaip tai padaryti
- Figų stiebus nupjaukite žirklėmis ir supjaustykite figas į kąsnio dydžio gabalėlius. Pro patarimas: Apipurkškite žirklių ašmenis augaliniu aliejumi, kad džiovintos figos nepriliptų, kai jas pjaustysite.
- Įdėkite figas į lėkštę ir užpilkite jas 2 - 3 puodeliais vandens.
- Virkite figas ant silpnos ugnies, kol jos bus minkštos, maždaug pusvalandį.
- Nusausinkite figas į kiaurasamtį ir atidėkite jas atvėsti.
Kaip troškinti šviežias figas
Ko jums reikės
- 8 didelės, šviežios figos
- 1/4 puodelio cukraus
- Žirklės
Kaip tai padaryti
- Šviežių figų stiebus nupjaukite žirklėmis.
- Šviežias figas sudėkite į lėkštę ir įpilkite vandens, kol jos apskrus. Įmaišykite cukrų į vandenį, kol jis ištirps. Įtraukite daugiau cukraus, jei jūsų figos nėra saldžios.
- Puodelis uždedamas ant degiklio ir pakaitinama iki vidutinio aukščio. Kaitinkite iki virimo.
- Sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite šviežias figas, kol suminkštės, maždaug 20–30 minučių.
Patarimas
- Vietoj vandens galite troškinti figas alkoholyje, pavyzdžiui, uoste, brendyje ar raudonajame vyne, sako „Patel“.
- Suberkite supjaustytą apelsiną ar citriną į troškinančias figas, kad gautumėte skonį. Taip pat galite pridėti sveikų prieskonių, tokių kaip cinamonas, žvaigždinis anyžius, vanilės pupelės ar muskato riešutas.
Kaip patiekti troškintas figas
Savo troškintas figas galite valgyti lygiai taip pat, kaip ir jie, tačiau taip pat galite kūrybiškai susipažinti su keletu skanių patiekimo pasiūlymų.
- Naudokite juos kaip papildymą: padėkite ant avižinių dribsnių arba jogurto, taip pat šaldyto jogurto ir ledų, pataria Stahl. Varškės sūris yra dar vienas geras akompanimentas, sako „Patel“.
- Pridėkite virtų figų prie blynų ar vaflių: Į savo blyno ar vaflių receptą pridėkite puodelio puodelio troškintų figų, - sako Stahl.
- Desertui suporuokite jas su pienu: troškintos figos yra skanios su burrata sūriu, sako Patel. Arba išplakite maskarponės sūrį su citrinų sultimis ir medumi, o ant viršaus sudėkite troškintas figas.
