Galite manyti, kad kavoje cikorija yra Naujojo Orleano dalykas, tačiau šios žemės šaknies pridėjimas prie rytinio Džo puodelio turi keletą galimų privalumų sveikatai. Cikorijos pridėjimas prie kavos arba jos gerimas tiesiai kaip kavos pakaitalas gali sukelti virškinimo sutrikimą ir alergines reakcijas.
Prieš gerdami cikoriją savo kavoje, žinokite apie galimą šalutinį poveikį, kad galėtumėte priimti pagrįstą sprendimą ir nuspręsti, ar jis jums tinka.
Patarimas
Nors cikorijos kava arba cikorija, pridedama prie kavos, paprastai yra saugi, kai kuriems žmonėms ji gali sukelti šalutinį poveikį, įskaitant galimas alergines reakcijas ir virškinimo sutrikimus.
Kas yra cikorija?
Cikorija yra augalo šaknis, kartotinių salotų rūšis. Skrudinta ir malta cikorijos šaknis primena kavą. Cikorijos pridėjimas prie kavos buvo populiarus Prancūzijoje nuo 1700-ųjų, o kai prancūzai įkūrė savo šaknis Naujajame Orleane, ji tapo populiari ir ten.
Kai per Amerikos pilietinį karą Sąjungos blokados nutraukė Naujojo Orleano uostą, piliečiai negalėjo gauti kavos. Gyventojai pradėjo maišyti kavą su cikorija, kad ištektų tiekimas, ir, nors ji nebūtų pasiūliusi kofeino, ji buvo pakankamai panašaus skonio, kad būtų tinkamas pakaitalas.
Naujojo Orleano laikraščio „Café Du Monde“ užeigos darbuotojai sako, kad dabar žmonės prie savo kavos prideda cikorijos, kad padėtų sušvelninti karčiai tamsiai skrudintos kavos kraštą. Jums gali patikti į savo kavą dėti cikorijos, kad būtų galima lengvai pakeisti skonį.
: 14 teisėtų būdų, kaip kava gali pakenkti jūsų sveikatai
Vis tiek galite mėgautis puikiu tradicinės kavos skoniu ir aromatu, pasirinkdami cikorijos kavą (be tikrų kavos pupelių) kaip alternatyvą be kofeino. Cikorijos maišymas į esamą kavos puodelį taip pat gali padėti sumažinti kofeino vartojimą, ypač jei tai darote dėl sveikatos priežasčių.
Taip pat prie kavos galite pridėti cikorijos, kad pasiektumėte tam tikros naudos sveikatai.
Cikorijos nauda sveikatai
Keletas tyrimų rodo, kad cikorija teikia priešuždegiminę naudą. 2014 m. Liepos – rugsėjo mėn. „ Ancient Science of Life“ paskelbtų tyrimų išvados nustatė, kad cikorijos šaknis sukelia priešuždegiminį aktyvumą greičiausiai todėl, kad slopina įvairių citokinų veikimą ir turi antioksidacinį poveikį, leidžiantį atsikratyti laisvųjų radikalų, atsakingų už lėtinę ligą.
: Maistas, tinkamas priešdiabetikams
Šaknyje yra angliavandenių skaidulų, žinomų kaip inulinas. 2016 m. Rugpjūčio mėn. Išspausdintame dokumente „ Angliavandenių polimerai“ pažymima, kad cikorijos šaknys yra turtingiausias šio pluošto šaltinis, kuris veikia kaip prebiotikas, riebalų pakaitalas, cukraus pakaitalas ir tekstūros keitiklis. Jis taip pat pridedamas prie daugelio „funkcinių“ maisto produktų, gerbiančių jūsų virškinimo sveikatą.
Inulino pranašumas yra tas, kad jo vartojimas tikrai nepakelia cukraus lygio kraujyje, todėl jis yra vertingas diabetikams. 2015 m. Liepos mėn. Žurnale „Tradicinės ir papildomos medicinos žurnalas“ paskelbtas tyrimas parodė, kad cikorijos šaknis gali atidėti 2 tipo diabeto atsiradimą ir pagerinti žarnyno funkciją.
: Išvengta vidurių užkietėjimo priežasčių pradėjus naują dietą
Jame slypi dar vienas trūkažolių cikorijos pranašumas: Kadangi cikorijos inulinas yra natūralus vidurius laisvinantis vaistas, jo pridėjimas prie kavos gali padėti judėti kartu ir reguliuoti jūsų žarnyną. 2017 m. Vasario mėn. Leidinyje „Tarptautinis maisto mokslų ir mitybos žurnalas“ mokslininkai išbandė cikorijų gaunamų fermentuojamų maistinių skaidulų poveikį sveikiems žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo.
Rezultatai buvo teigiami; cikorijas gaunančio papildymo vartojusių žmonių, žmonės patyrė minkštesnes išmatas ir pagerino žarnyno funkciją.
Virškinimo skundai, susiję su inulinu
Per didelis inulino kiekis susijęs su skrandžio spazmais, vidurių pūtimu, vidurių užkietėjimu, viduriavimu ir kitais virškinimo sutrikimais, pažymima 2014 m. Gruodžio mėn. Žurnale „ Išsamios maisto mokslo ir saugos apžvalgos“ . Tačiau dauguma žmonių gali toleruoti iki 20 gramų per dieną.
Tiesą sakant, 2017 m. Rugpjūčio mėn. „Journal of Clinical Gastroenterology“ tyrimai parodė, kad kasdienė cikorijos inulino dozė skatina sveiką žarnyno bakterijų augimą ir iš tikrųjų gali pagerinti žarnyno funkciją. Papildoma premija: tai gerai toleruoja žmonės, turintys virškinimo trakto nusiskundimų.
Tačiau kiekvienas žmogus yra skirtingas, todėl mažesnę dozę gali sukelti šalutinis poveikis. Jei pridėjote cikorijos prie savo kavos, esate jautresni nei įprastai - cikorija gali būti kaltininkė.
Alerginės cikorijos reakcijos
Žmonėms, kurie yra alergiški beržo žiedadulkėms, reikia vengti cikorijos, nes tai gali sukelti nepatogius alergijos simptomus. „The Journal of Allergy“ 2015 m. Paskelbti tyrimai rodo, kad trūkažolės yra vienas iš kelių vaisių ir daržovių, turinčių junginių, panašių į beržą, ir gali sukelti problemų jautrių žmonių burnos ertmėse. Tai reiškia, kad prarijus cikoriją, gali atsirasti gerklės ir burnos patinimas, dilgčiojimas ir skausmas.
Nėštumas ir cikorija
Jei esate nėščia, atminkite, kad cikorijos vartojimas nėštumo metu nebuvo ištirtas, todėl saugumas, remiantis „ BMC Papildomos ir alternatyvios medicinos “ 2017 m., Nenustatytas. Saugoma apriboti kavos vartojimą nėštumo metu, bet kai jūs turite tai, palikite trūkažolę. Nėščios moterys gali saugiai suvartoti nuo 200 iki 350 miligramų kofeino per dieną arba maždaug du puodelius kavos.
Taip pat nėra tyrimų, kaip cikorija paveiktų krūtimi maitinančias moteris ar kūdikius. Taigi, geriau tai praleisti, kol nebaigsi šio vystymosi etapo.
Ar cikorija kavoje yra gera?
Kiekvieno skonis skiriasi. Kai kurie žmonės mėgsta, kad trūkažolė daro savo kavą švelnų, ypač kai ji patiekiama su pora sulčių arba gruzdintų pyragų. Sveikatos požiūriu, cikorijos pridėjimas tikrai gali padėti sumažinti kofeino suvartojimą. Be to, galite gauti naudos sveikatai, pvz., Nuosaikesnį cukraus kiekį kraujyje ir sumažėjusį uždegimą.
Apskritai, galimas cikorijos šalutinis poveikis nenusveria jos pranašumų (jei neturite alergijos beržams).
