Valgydami maistą, kuriame yra glitimo, jautrūs žmonės gali iššaukti įvairius simptomus, tačiau sloga paprastai nėra vienas iš jų. Dažniau sloga yra maisto alergijos požymis, o kviečiai - dažniausiai siejami su glitimu - yra dažnas trigeris. Kadangi daugelis maisto alergijos simptomų ir gliuteno netoleravimas yra panašūs, norint tinkamai diagnozuoti, būtina pasitarti su gydytoju.
Glitimo faktai
Glitimas yra vardas, paprastai skiriamas baltymų, randamų kviečiuose, rugiuose, miežiuose ir kituose grūduose, grupei. Ji dažnai naudojama duonai gaminti, nes ji padaro tešlą stangresnę ir padeda sulaikyti orą, kurį sukuria raugo agentai, pavyzdžiui, mielės, todėl duona kyla. Nors glitimas dažnai naudojamas maiste, jo yra ir kituose produktuose, įskaitant vaistus, vitaminus ir lūpų balzamus. Kai kurie žmonės stipriai reaguoja į glitimą, o tai gali sukelti kelis rimtus simptomus. Jautrumas glitimui ir celiakija yra negalavimai, dažniausiai susiję su glitimu.
Apibendrinti simptomai
Jautrumas glitimui ir celiakija dažnai painiojami tarpusavyje, nes jų simptomai yra panašūs, tačiau jų priežastys yra skirtingos. Jautrumas glitimui yra ne toks stiprus ir nedaro ilgalaikės žalos organizmui. Celiakija, kita vertus, yra autoimuninė būklė, galinti pažeisti plonąją žarną ir sukelti maisto medžiagų įsisavinimo problemas. Jie abu turi panašius simptomus, kurie gali apimti virškinimo problemas, tokias kaip pilvo pūtimas ir pykinimas, taip pat sąnarių skausmą, anemiją, osteoporozę ir kojų tirpimą. Negydoma celiakija gali sukelti netinkamą mitybą ir susijusias problemas, tokias kaip didelis nuovargis ir organų pažeidimai. Nors alergijai būdingi simptomai, tokie kaip bėrimas ir odos niežėjimas, gali išsivystyti ir esant celiakijai, ir jautrumui glitimui, sloga nėra plačiai žinomas simptomas.
Maisto alergija
Alergija glitimui nėra įprasta, tačiau alergija kviečiams yra labai paplitusi, ypač vaikams, rodo „Maisto alergijos tyrimai ir švietimas“. Alergija kviečiams dažnai painiojama su jautrumu glitimui ar celiakija, nes kviečiai yra toks vyraujantis glitimo šaltinis, o ligų simptomai gali būti panašūs. Kviečių alergijos simptomai gali būti su virškinimu susijusios problemos, tokios kaip viduriavimas ar pilvo pūtimas, taip pat alergijai būdingi simptomai, tokie kaip sloga, čiaudulys, kosulys ar keistas skonis burnoje. Dėl stiprios alergijos jūsų organizmas gali patirti šoką, kuris gali būti mirtinas.
