Remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais, vienas iš 1000 vaikų kenčia nuo autizmo, nors tikslus autizmo skaičius ir klasifikacija vis dar nėra tinkami. Vienas iš galimų gydymo būdų, skatinamų autizmą, yra dieta be glitimo ir kazeinas, vadinama GFCF. Nors nėra galutinių GFCF dietos poveikio tyrimų, daugelis autistiškų vaikų tėvų teigia, kad tai sėkmingai padeda sumažinti autizmo simptomus.
Maistas, turintis glitimo
Priešingai populiariems įsitikinimams, kviečiai nėra vienintelis maistas, kuriame yra glitimo. Glitimas yra baltymas, esantis rugiuose, miežiuose ir kviečiuose. Autizmo gynimo grupė TACA rekomenduoja labai atidžiai perskaityti maisto produktų etiketes, kad būtų išvengta glitimo. Jie taip pat rekomenduoja vengti sorų ir avižų, nes jie gaminami arti glitimo ir gali būti užteršti. Kadangi glitime yra vertingų vitaminų ir skaidulų, dietologui ir gydytojui gali prireikti atidžiai stebėti dietą be glitimo, kad būtų užtikrinta tinkama mityba.
Maistas, turintis kazeino
Kaip ir glitimas, kazeinas yra baltymas, randamas daugelyje maisto produktų. Visuose pieno produktuose yra kazeino, įskaitant sūrį, jogurtą, karvės, ožkos ir ėriuko pieną, taip pat žmogaus motinos pieną. Manoma, kad kazeinas, kaip ir glitimas, metabolizuojamas skirtingai autistams, sukeliantis tokius simptomus kaip bendravimas ir socialiniai deficitai, klasifikuojami autizme, teigia „Autism Speaks“. Kazeiną iš dietos reikia pašalinti atsargiai, nes tai gali sukelti vertingų maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis ir vitaminas C, deficitą.
Sojos produktai
Sojos padažas, edamame, šaldyti daržovių mėsainiai ir sojų aliejus yra tik keletas elementų, kuriuose yra sojos. Be to, TACA teigia, kad daugelyje maisto produktų ingredientų yra guaro dervos arba užpildai, o tokie daiktai yra paslėpti sojos šaltiniai. TACA rekomenduoja griežtai pašalinti soją iš autistų dietos, nes Amerikoje gaminamos sojos dažnai yra genetiškai modifikuotos ir gali būti maisto alergenas. Atidžiai ir budriai perskaitykite maisto etiketes, kad soja netaptų jūsų racionu. Nors jokie galutiniai tyrimai neparodė, kad sojos ribojimas padėtų autizmo simptomams, TACA teigia, kad tėvai, įgyvendinę tai ir GFCF dietą, pastebėjo, kad pagerėja jų autizmo atvejų vaikai.
