Kadangi tai vis dar egzotiška mėsa, dauguma amerikiečių susiduria su stručiais kaip maisto šaltiniu tarp dviejų mėsainių bandelių. Stručių pyragaičiai yra sveika alternatyva maltiems jautienos patiekalams, ir daugelis žmonių mano, kad jie yra skanesni ir įdomesni nei kalakutiena ar vištiena.
Porcijos dydis ir kalorijos
USDA pateikia maistingumo informaciją apie vieną 109 g sveriančio malto stručio patiną. Stručio tešloje yra 180 kalorijų, iš kurių 86 gaunama iš riebalų. Likę 94 yra iš baltymų. Stručių patiekalai neturi angliavandenių.
Riebalai
Vienoje stručio porcijoje yra 9, 5 g bendrųjų riebalų. Tai apima 2, 4 g sočiųjų riebalų, nesveikų, dėl kurių padidėja MTL cholesterolio lygis.
Baltymas
Stručio tešloje kiekvienoje porcijoje yra 22 g baltymų, tai yra beveik pusė jūsų dienos baltymų normos.
Mitybos kiekis
Viena porcija malto stručio aprūpina 84 procentus jūsų dienos vitamino B-12, 51 procentą jūsų seleno ir maždaug ketvirtadalį jūsų dienos niacino, vitamino B-6, fosforo ir cinko. Jame yra mažesnis, bet reikšmingas tiamino, riboflavino, pantoteno rūgšties, geležies, kalio ir vario kiekis.
