Geriant daug obuolių sulčių, organizmas turi teigiamų ir neigiamų pokyčių. Obuolių sultys turi daug maistinių medžiagų, tačiau jose taip pat yra daug kalorijų ir gali būti teršalų. Sužinoję daugiau apie obuolių sultis, galėsite tinkamai pasirinkti sveikatą.
: Ar ryte obuolys pagreitina jūsų medžiagų apykaitą?
Obuolių sulčių nauda sveikatai
Obuoliai pasižymi dideliu kiekiu polifenolių ir pektino. Remiantis 2014 m. Gruodžio mėn. Pranešimu „ Nutrients“, šios cheminės medžiagos turi daug naudos sveikatai. Pavyzdžiui, polifenoliai pasižymi kardioprotekcinėmis, antioksidantinėmis ir anti-senėjimo savybėmis. Tačiau jie gali neleisti tinkamai absorbuoti maistinės geležies.
2012 m. Balandžio mėn. Straipsnio „ Maisto mokslo ir technologijos tendencijos “ autoriai aprašė panašų pektino naudą sveikatai. Ši medžiaga siūlo gausų skaidulų kiekį ir gali padėti išvengti vėžio.
Svarbu gerti nefiltruotas obuolių sultis. 2013 m. Gruodžio mėn. Leidinio „European Journal of Nutrition “ autoriai patikrino 23 sveikus savanorius ir parodė, kad skaidrioms obuolių sultims trūksta sveikų obuolių ar žalių sulčių naudos sveikatai.
Filtravimo procesas pašalina pluoštą, kurio reikia norint mėgautis obuolių cholesterolio kiekį mažinančiu poveikiu, todėl rinkitės mažiau apdorotą obuolių sulčių versiją. Šiuos privalumus galite gauti gerdami saikingai gerdami obuolių sultis. 2017 m. Gegužės mėn. Amerikos pediatrijos akademijos pranešimas paskatino gerti tik 100 procentų sulčių ir padaryti jas subalansuotos mitybos dalimi.
Autoriai taip pat siūlo, kad vaikai iki 1 metų neturėtų išgerti sulčių, o vaikai nuo 1 iki 3 metų turėtų suvartoti tik 4 uncijas per dieną. Tėvai gali pamažu padidinti šią sumą iki 8 uncijų, kai jų vaikai subręsta.
Suaugusieji taip pat turėtų apriboti jų suvartojimą mažiau nei 8 uncijas kiekvieną dieną, kad būtų apribotas atsitiktinių teršalų patekimas į vaisių sultis, teigiama „ Consumer Reports“ 2019 m. Sausio mėn. Dokumente.
: Kokie yra obuolių sulčių gėrimo pranašumai?
Obuolių sulčių rizika sveikatai
„ Consumer Reports“ rašoma apie galimą sunkiųjų metalų vaisių sulčių kokontaminaciją. Kiti autoriai rado panašių rezultatų.
Pavyzdžiui, tyrimas, aprašytas 2012 m. Gruodžio mėn. Leidinyje „ Journal of Environmental Health“, parodė, kad 32 proc. Tirtų vaisių sulčių arseno kiekis buvo nepriimtinas. Autoriai teigė, kad vyriausybė turėtų priimti įstatymus, skirtus geriau apsaugoti vartotojus, nes lėtinis arseno poveikis gali pakenkti jūsų smegenims ir širdžiai bei sukelti vėžį.
Geriant daug obuolių sulčių taip pat gali būti toksiškumo dėl užteršimo bakterijomis. Tokios padermės kaip Alicyclobacillus ir toliau kelia problemų sulčių gamintojams, teigiama 2019 m. Vasario mėn. Pranešime „ Fresenius“ aplinkos žurnale .
Šios bakterijos pasižymi karščiui atspariomis savybėmis, kurios daro jas atsparias pasterizacijos pastangoms. Laimei, tokios naujos technologijos kaip kliūčių apdorojimas prailgina šviežių sulčių galiojimo laiką iki įspūdingų 90 dienų.
Saugiai geriate obuolių sultis, naudodamiesi 2017 m. Spalio mėn. Maisto ir vaistų administracijos gairėmis. Norėdami sultis gaminti namuose, prieš perdirbdami, nuplaukite ir nusausinkite tiek produktą, tiek rankas. Taip pat turėtumėte nupjauti visas pažeistas obuolių dalis.
Pirkdami parduotuvėse ieškokite įspėjančios etiketės, nurodančios pasterizacijos nebuvimą. Galiausiai negerkite jokių obuolių sulčių, nebent jaučiatės visiškai įsitikinę šaltiniu.
: Sulčių koncentrato rizika sveikatai
Venkite obuolių sulčių prieš miegą
Geriant daug obuolių sulčių, taip pat gali pasireikšti alerginės reakcijos. 2014 m. Kovo mėn . Mokslo žurnale „Maisto ir žemės ūkio mokslas“ teigiama, kad apie 7 procentai suaugusiųjų ir 12 procentų vaikų turi alergiją vaisiams, o beveik 9 procentai pastarosios grupės reaguoja būtent į obuolius.
Medžiaga, vadinama Mal d 1, sukelia šią reakciją. Taigi, sumažindami alergijos riziką, galite pasirinkti obuolius su mažu Mal d 1, pavyzdžiui, „ Santana“ , „ Pinova“ ir „ Elise“ . Priešingai, turėtumėte vengti obuolių su dideliu Mal d 1, kaip „ Auksinis skanus“.
Kai kuriems žmonėms taip pat sunku virškinti pagrindinį vaisių cukrų - fruktozę. Gydytojai šią būklę vadina fruktozės netoleravimu . Remiantis 2013 m. Gegužės mėn. Leidinyje „Journal of Nutrition and Metabolism“ , juo sergama maždaug 1 iš 130 000 žmonių.
Simptomai yra skrandžio skausmas, pilvo pūtimas ir viduriavimas. Panašius simptomus galite pastebėti gerdami per daug obuolių sulčių, todėl prašome riboti dienos normą. 8 uncijos porcija laikoma viena porcija, tačiau svarbu, kad jūsų dienos racionas būtų įvairus, kad virškinimo sistema tinkamai veiktų.
Vaisių sultys yra labai rūgščios, todėl prieš miegą norėsite negerti obuolių sulčių. Taip pat gydytojai turi pacientų vengti sulčių gerti prieš operaciją. Įprastomis sąlygomis galite subalansuoti obuolių sulčių rūgštingumą valgydami šarminį maistą, pavyzdžiui, šparagines pupeles ir migdolus.
Šis požiūris padės apsaugoti jūsų stemplės ir skrandžio gleivinę. Amerikos gastroenterologijos koledžas rekomenduoja nevalgyti dvi tris valandas prieš miegą, kad būtų išvengta rūgšties refliukso.
