Geltonasis tunas yra tunų rūšis, randama Meksikos įlankoje ir Atlanto bei Ramiajame vandenynuose. Geltonuodegio tuno mokslinis pavadinimas yra ilgapelekis Thunnus. Kiti geltonuodegių tunų pavadinimai yra ahi ir Allison tunai. Nors vidutinis geltonuodegis tunas sveria 80 svarų, jie gali sverti iki 400 svarų. Geltonžiedis tunas yra mažai kaloringas ir mažai cholesterolio turintis baltymų šaltinis.
Pagrindinės maistinės medžiagos
3 uncijos. porcija geltonojo tuno turi 93 kalorijas. Ši porcija suteikia 21 g baltymų ir turi 0, 42 g riebalų. Jis turi 0, 15 gramo sočiųjų riebalų, tai yra mažiau nei 1 procentas dienos vertės (DV), laikantis 2 000 kalorijų dietos. Ši porcija turi 0, 10 gramų mononesočiųjų riebalų ir 0, 13 gramo polinesočiųjų riebalų. Cholesterolio kiekis yra 33 mg, arba 11 procentų DV. Tunuose nėra angliavandenių, skaidulų ar cukraus.
Mineralai
Geltonojo tuno seleno kiekis (77 mcg) yra 110 procentų 2 000 kalorijų dietos dienos normos. Joje yra 24 procentai fosforo - 236 mg DV. 375 mg kalio sudaro 11 procentų rekomenduojamos paros normos. Šioje porcijoje yra nedidelis kiekis kalcio, vario, geležies, mangano, magnio ir cinko. Geltonasis tunas sudaro mažiau nei 1 procentą šių mineralų dienos vertės.
Vitaminai
Pagrindinis vitaminas, kurį suteikia geltonuodegiai tunai, yra niacinas. Šis B-vitaminas padeda jūsų kūnui sukurti energiją iš riebalų, angliavandenių ir baltymų, esančių jūsų valgytuose maisto produktuose. Tai taip pat vaidina vaidmenį tinkamai veikiant nervui ir kraujotakai. 3 uncijos. porcijoje yra 16 mg niacino, arba 79 procentai DV. Tai taip pat suteikia 40 procentų DV vitamino B-6, 30 procentų DV vitamino B-6 ir 15 procentų DV vitamino D vitaminų. A, C ir E vitaminų mikroelementai šioje porcijoje nedaug. žymiai padidina jūsų suvartojamų maistinių medžiagų kiekį.
Svarstymai
Dėl tunų maistinių medžiagų jis gali būti sveikas dietos racionas, turint tam tikrų apribojimų. Tunų užterštumo metilo gyvsidabriu lygis yra didesnis nei mažesnių žuvų, kurios negyvena tol, kol tunas. Užuot išbraukę tuną iš savo raciono, mėgaukitės šia žuvimi rečiau. JAV maisto ir vaistų administracija rekomenduoja apriboti didesnį gyvsidabrio kiekį turinčių žuvų vartojimą iki 6 uncijų. ar mažiau per savaitę. Augantys vaikai ir nėščios moterys turėtų vengti valgyti šias žuvų rūšis, įskaitant geltonuodegį tuną.
