Gaminami iš baltųjų ryžių miltų, ryžių makaronai dažniausiai parduodami džiovinti, nors šviežių galite rasti Azijos maisto prekių parduotuvėse. Jie taip pat fasuojami patogiomis formomis, tokiomis kaip „Thai Kitchen“ makaronai, į kuriuos įeina visi pagardai.
Iš ryžių gaminami makaronai yra daug subtilesnės struktūros ir skonio nei kviečių makaronai ir yra idealūs jūsų mėgstamiausiems ryžių vermišelių receptams, maišantiems kepti ar sriubai. Norėdami gauti garnyrą, pabandykite kepti giliai - makaronai suputos ir taps labai traškūs. Ryžių makaronai, turintys mažai riebalų ir be glitimo, turi mineralų, kurie naudingi sveikatai.
Makroelementų, kalorijų ir natrio kiekis
2 uncijos porcija džiovintų ryžių makaronų turi 207 kalorijas vienoje porcijoje. Šiame porcijoje taip pat yra 3, 4 g baltymų, mažiau nei 1 g maistinių skaidulų, beveik 46 g angliavandenių ir nereikšmingo cukraus kiekio. Tačiau pagal USDA nacionalinę maistinių medžiagų duomenų bazę joje yra daugiau nei 100 miligramų natrio vienoje porcijoje.
Ryžių makaronai dažniausiai patiekiami su kitais ingredientais, kurie kartu su virimo būdu paveiks galutinio patiekalo kalorijų, riebalų, baltymų, angliavandenių ir natrio kiekį.
Mažas riebiųjų angliavandenių pasirinkimas
2 uncijų ryžių makaronų porcijoje yra tik 0, 3 gramo riebalų. Ryžių makaronai, kaip natūraliai mažai riebalų turintys angliavandeniai, gali suteikti užpildymo pagrindą patiekalui, nesijaudindami dėl daugybės riebalų. Tačiau kepimo būdas gali žymiai padidinti riebalų kiekį.
Pvz., Jei ryžių makaronus naudojate pakepintame inde, tokiame kaip pado tailandas, galite žymiai padidinti riebalų kiekį. Norėdami sumažinti riebalų kiekį, naudokite ryžių makaronus sriubose arba garuose su šviežiomis daržovėmis, kad sumažintumėte reikalingų riebalų kiekį.
: Ryžių makaronai ir cukrus kraujyje
Makaronas be glitimo
Baltųjų ryžių miltų, ryžių makaronų produktas natūraliai neturi glitimo, todėl jie yra puikus pasirinkimas, jei sergate celiakija ar turite jautrumą glitimui. Pasak Harvardo sveikatos leidinių, daugiau nei 2 milijonai amerikiečių gali sirgti celiakija, nors daugelis jų to nežino.
Jautrus glitimas gali sukelti dujų, pilvo pūtimą, viduriavimą, vidurių užkietėjimą, galvos skausmą, nuovargį ir sunkumą susikaupti vartojant glitimą. Kraštutiniais atvejais tai taip pat gali lemti svorio kritimą ir blogą mitybą.
Esminiai ir mikroelementai
Iš visų ryžių makaronų mineralų daugiausia siūlo manganas. Manganas yra būtinas medžiagų apykaitai, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir mažina uždegimą jūsų kūne. Remiantis SELFNutritionData, ryžių makaronai sudaro 14 procentų rekomenduojamos mangano dienos normos.
Ryžių makaronuose svarbus mineralas yra selenas, kuris suteikia 12 procentų RPN. Selenas veikia kaip antioksidantas jūsų kūne ir padeda sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, riziką.
: Ką vitaminas manganas veikia organizmą?
Fosforas kaulų sveikatai
Po kalcio fosforas yra antras gausiausias mineralas jūsų kūne. Glaudžiai bendradarbiaudami, šie du mineralai išlaiko jūsų kaulus ir dantis tvirtus ir sveikus. Fosforas taip pat padeda filtruoti atliekas jūsų inkstuose. Tai padeda jūsų kūnui kaupti, apdoroti ir naudoti energiją.
Linus Pauling institutas teigia, kad suaugusiems žmonėms, įskaitant nėščias ir krūtimi maitinančias moteris, rekomenduojama fosforo dieta arba RPN yra 700 miligramų. Remiantis SELFNutritionData, 2 uncijos ryžių makaronų porcija turi 87 miligramus fosforo, o tai sudaro daugiau kaip 9 procentus RPN visiems suaugusiesiems.
: Kaulų sveikata
