Per didelis natrio chlorido kiekis, paprastai žinomas kaip druska, gali pakelti kraujospūdį, padidindamas širdies priepuolio ir insulto riziką. Jei sergate inkstų liga, per didelis kalio kiekis kenkia. Jūsų kūnui reikalingas tam tikras natrio ir kalio kiekis, kad jis normaliai funkcionuotų, tačiau jei turite sveikatos sutrikimų, gydytojas galbūt nurodė jums apriboti šių maistinių medžiagų vartojimą.
Valgykite savo daržoves
Šviežios daržovės aprūpina jūsų organizmą svarbiais vitaminais ir mineralais ir turi mažai natrio. Jei perkate konservuotas daržoves, rinkitės mažai natrio turinčias versijas ir prieš vartojimą nusausinkite skystį, kad sumažintumėte natrio ir kalio kiekį, rekomenduoja Nacionalinis inkstų fondas. Vartokite šviežias daržoves, tokias kaip pupelių daigai, morkos, agurkai, kopūstai, žirniai ir špinatai. Nuplaukite ir nusausinkite virtas daržoves, kad būtų lengviau pašalinti druską ir kalį.
Dėmesys vaisiams
Daugelyje šviežių vaisių rūšių yra nedaug druskos ir kalio. Mėgaukitės šviežiais persikais, kriaušėmis, obuoliais, vyšniomis, vynuogėmis ir slyvomis užkandžiams ir desertams gaminti. Nusausinkite sultis iš konservuotų vaisių ir venkite konservuotų ar šaldytų veislių, kurių sudėtyje yra prieskonių. Į savo pusryčių meniu pridėkite džiovintų vaisių, pavyzdžiui, datulių, razinų ir slyvų. Venkite daug kalio turinčių vaisių, įskaitant bananus, braškes ir apelsinus.
Tai viskas padaže
Paruoštuose padažuose gali būti didelis druskos ir kalio kiekis. Iš šviežių pomidorų pasigaminkite savo makaronų padažą, venkite pomidorų pastos ar pomidorų tyrės, nes paprastai juose yra daug kalio ir natrio. Jei perkate gatavą padažą, patikrinkite mitybos faktų skydą. Manoma, kad didesnė nei 20 procentų natrio vertės porcijoje per dieną yra didelė. Kalio kiekiai etiketėje paprastai nenurodomi.
Pagardai be druskos
Kai kuriuose druskos pakaitaluose yra didelis kalio kiekis. Pagardinkite savo patiekalus kvapiomis alternatyvomis, tokiomis kaip juodieji arba raudonieji pipirai, svogūnai, petražolių dribsniai ir česnakai.
Pirmenybę teikite savo baltymams
Paruoštoje mėsoje gali būti per didelis druskos ir kalio kiekis. Venkite pagardintos mėsos, tokios kaip sūdyta jautiena ir sūdyta šoninė. Ieškokite minimaliai perdirbtos žalios mėsos, įskaitant kalakutieną, vištieną, jautieną ir veršieną. Patikrinkite etiketes ant mėsos konservų, kad nustatytumėte, ar jose yra daug natrio. Pasirinkite įvairius baltymų šaltinius, tokius kaip kiaušiniai, riešutai, sėklos ir soja.
