Jūsų kūnui reikia angliavandenių, kad jie galėtų aprūpinti savo ląsteles energija, palaikyti naudingas virškinamojo trakto bakterijas ir padėti sintetinti baltymus ir riebalus. JAV žemės ūkio departamentas pataria vengti maisto produktų, kuriuose yra daug rafinuotų paprastų angliavandenių, tokių kaip baltasis cukrus ar kukurūzų sirupas, o ne sveikiems grūdams, pavyzdžiui, pūstamiesiems kukurūzams, kuriuose gausu sudėtingų angliavandenių.
Popcorn kaip sudėtingas angliavandenis
Popkornas yra 100 procentų nesmulkintų grūdų ir puikus kompleksinių angliavandenių šaltinis. Vienoje uncijoje esančio pūsto kukurūzo porcijoje yra 22 gramai angliavandenių, iš paprastųjų cukrų, tokių kaip sacharozė, gliukozė ar fruktozė, tik 0, 25 gramo. 4 proc. Kukurūzų angliavandenių vienoje porcijoje yra maistinių skaidulų. Vyrui nuo 19 iki 30 metų tai yra 12 procentų jo kasdien rekomenduojamos ląstelienos normos. Vyras nuo 31 iki 50 metų gautų 13 procentų savo reikalavimo, o vyrai vyresni nei 51 metų - 14 procentų savo reikalavimo. Moteris nuo 19 iki 30 metų įvykdytų 14 procentų savo rekomenduojamos dienos normos ląstelienos su 1 uncija pūsto kukurūzo, o 31-50 metų moterys gautų 16 procentų savo RPN. Popcorn kukurūzų porcijoje yra 18 procentų paros ląstelienos moterims, vyresnėms nei 51 metai.
Rekomenduojamas suvartojimas
USDA rekomenduoja suaugusi moteris nuo 19 iki 50 metų kiekvieną dieną turėti apie 6 uncijas grūdų, o vyrui nuo 19 iki 30 metų reikia 8 uncijos, o 31-50 metų vyrui reikia 7 uncijos. Kalbant apie pūsti kukurūzą, 3 puodeliai su oro užplikytais branduoliais laikomi 1 uncijos grūdo porcija. Jei turite 100 kalorijų mini mikrobangų maišą pūsti kukurūzų, tai yra 2 pilnos uncijos grūdų.
Sudėtingų angliavandenių pranašumai
Sudėtingi angliavandenių šaltiniai, tokie kaip pūsti kukurūzai, paprastai turi daugiau skaidulų nei paprasti angliavandeniai. Dietos, kurių metu gaunama daug maistinių skaidulų, yra susijusios su sumažėjusia insulto, padidėjusio kraujospūdžio, diabeto, širdies ligų, padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje, nutukimo ir virškinimo problemomis, tokiomis kaip hemorojus, vidurių užkietėjimas ar divertikulitas, rizika, pranešama 2009 m. „Mitybos apžvalgos“ tyrime.. Be to, pūsti kukurūzai turi vidutiniškai žemą glikemijos indeksą - 55. Tai reiškia, kad skirtingai nuo maisto produktų, tokių kaip baltųjų miltų bagetas, turintis aukštą glikemijos indeksą, pūsto kukurūzo valgymas nesukels aštrių cukraus cukraus padidėjimo.
Kaip sveikai valgyti pūsti kukurūzus
Svarbiausia, kad pūsti kukurūzai būtų sveiki užkandžiai, - atsargiai elgtis su tuo, ką dedate, arba sekti, kas prasideda nuo jo. Neišmeskite iš fasuotų maišelių mikrobangųjų kukurūzų kukurūzų, kurie yra padengti sviestu ir dideliu natrio kiekiu. Užuot nugręžę savo paprastą, oru užplikytą kukurūzą ir mėgaukitės tokiu, koks jis yra, arba nukoškite jį su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus ir pamerkite jį pasirinkdami žoleles ar prieskonius. „New York Times“ maisto rašytojas Markas Bittmanas siūlo čili miltelius, tarkuotą Parmezano sūrį, kajeną ar penkių prieskonių miltelius.
