Kaip ir vitaminai, mineralai padeda kūnui augti ir išlikti sveikiems. Jūsų kūnui reikia mineralų, kad jis galėtų atlikti skirtingas funkcijas, pradedant sveikų kaulų formavimu ir baigiant elektrinių impulsų perdavimu nervais. Tiesą sakant, kai kurie mineralai padeda palaikyti normalų širdies ritmą ir gaminti hormonus. Kadangi mineralai yra svarbi sveikos mitybos dalis, svarbu sužinoti, kurie maisto produktai yra tinkami šių maistinių medžiagų šaltiniai.
Maisto produktai, kuriuose gausu magnio, kalcio ir kalio
Jūsų raumenims, inkstams ir širdžiai reikalingas magnis, kad jis veiktų optimaliai. Geri dietiniai magnio šaltiniai yra ankštiniai augalai, sveiki grūdai, kviečių sėlenos, sojų miltai, viso grūdo miltai, avižų sėlenos, špinatai, burokėlių žalumynai, žalios lapinės daržovės ir Šveicarijos mandaris. Jūsų kūnas naudoja kalcį stipriems kaulams ir dantims formuoti ir palaikyti. Geri kalcio šaltiniai yra sūriai, kopūstai, kopūstai, ropių žalumynai, bok choy, brokoliai, tamsūs lapiniai žalumynai, rudadumbliai, džiovintos figos, sardinės, konservuota lašiša, austrės, lazdyno riešutai, jogurtas, pienas ir varškė. Kalis užtikrina, kad jūsų virškinimo ir raumenų sistemos veiksmingai atliktų jiems priskirtas funkcijas. Tokiuose maisto produktuose kaip bulvės, pomidorai, avokadai, apelsinų sultys, bananai, kantalupos, menkės, plekšnės, lašiša, vištiena ir kitoje mėsoje yra pakankamai kalio.
Maisto produktai, kuriuose gausu natrio, fosforo ir chlorido
Natris padeda kontroliuoti jūsų kraujo tūrį ir kraujospūdį. Geri natrio šaltiniai yra stalo druska, pienas, burokėliai ir salierai. Kartu su kalciu, fosforas padeda kurti stiprius kaulus ir dantis. Maisto produktai, kuriuose yra didelis kiekis fosforo, yra kiaušiniai, pieno produktai, žuvis, mėsa, paukštiena, ankštiniai ir riešutai. Chloridas padeda palaikyti tinkamą skysčių balansą jūsų kūne. Pomidorai, salotos, jūros dumbliai, rugiai, alyvuogės, valgomoji druska ir salierai turi daug chlorido.
Maisto produktai, kuriuose gausu geležies, mangano ir cinko
Geležis yra raudonųjų kraujo kūnelių, pernešančių deguonį į organizmo ląsteles, komponentas. Džiovinti žirniai ir pupelės, riešutai ir sėklos, ankštiniai ir sveiki grūdai turi nemažą kiekį geležies, kaip ir liesa raudona mėsa, vėžiagyviai, paukštiena, žuvis, kepenys ir kitų organų mėsa. Jūsų kūnui reikia mangano, kad būtų galima gaminti lytinius hormonus, kraujo krešėjimo faktorius, jungiamąjį audinį ir kaulus. Ananasai, kviečių gemalai, riešutai ir sėklos, sveiki grūdai ir ankštiniai augalai yra gausūs mangano šaltiniai. Cinkas vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį reprodukcijai, regėjimui, augimui, kraujo krešėjimui, kvapui ir imuninei sistemai. Gerieji cinko šaltiniai yra juodosios akys, pupelės, sojos, pupelės, sveiki grūdai, moliūgai, grybai, virti žalumynai, tahinai ir saulėgrąžų sėklos.
Maistas, kuriame gausu jodo ir chromo
Jūsų kūnas sintezuoja skydliaukės hormonus, naudodamas jodą. Skydliaukės hormonai prisideda prie normalaus augimo ir vystymosi. Puikūs jodo šaltiniai yra laimos pupelės, sojos pupelės, česnakai, sezamo sėklos, šveicariški mandariai, jūros gėrybės, špinatai, ropės ir žalumynai. Chromas padeda pagerinti hormono, vadinamo insulinu, funkciją, kuris vaidina pagrindinį vaidmenį reguliuojant cukraus kiekį kraujyje. Jūsų kūnas naudoja insuliną cukraus ir krakmolo pavertimui energija, kurios reikia kasdienėms funkcijoms atlikti. Alaus mielės, avižiniai dribsniai, grybai, šparagai, kruopos, organinė mėsa, riešutai ir slyvos turi daug chromo.
Maistas, kuriame gausu vario, seleno ir molibdeno
Varis padeda gaminti raudonuosius kraujo kūnelius ir užtikrina, kad jūsų imuninė sistema ir nervų ląstelės išliktų sveiki. Praturtinti javai, pupelės, lęšiai, sojos pupelės, grybai, bulvės, pomidorai, saldžiosios bulvės ir organų mėsa yra turtingi vario šaltiniai. Selenas prisideda prie tinkamo imuninės sistemos ir skydliaukės darbo. Puikūs seleno šaltiniai yra vėžiagyviai, sviestas, žuvis, kviečių gemalai, sveiki grūdai, alaus mielės, saulėgrąžų sėklos ir Brazilijos riešutai. Molibdenas vaidina svarbų vaidmenį atliekant įvairius biologinius procesus, įskaitant energijos gamybą ląstelėse, nervų sistemos vystymąsi ir atliekų perdirbimą inkstuose. Geriausi molibdeno pasirinkimo būdai yra ankštiniai, tokie kaip žirniai, lęšiai ir pupelės, grūdų produktai ir riešutai.
