Cukrus, tokie kaip laktozė ir fruktozė, yra paprasti angliavandeniai, kuriuos jūsų kūnas gali naudoti kaip greitą energijos šaltinį. Tačiau kai kurie žmonės nesugeba vartoti šių cukrų, nes jiems trūksta specifinių fermentų, kurie juos skaido virškinamajame trakte, arba jie turi kitų problemų virškindami cukrų. Jei netoleruojate fruktozės ir laktozės, svarbu valdyti savo mitybą ir išlikti sveikiems - žinoti, kuriuose maisto produktuose nėra šių cukrų ir ar saugu juos valgyti.
Mėsa, paukštiena ir žuvis
Daugelyje mėsos, paukštienos ir žuvies natūraliai nėra laktozės ir fruktozės. Pavyzdžiui, 3 uncijų porcijos liesos jautienos ar kiaulienos arba 1 riekelės lašinio nėra nei cukraus, o vištienos ir kalakutienos mėsoje taip pat nėra fruktozės ir laktozės. Žuvis taip pat yra geras pasirinkimas, jei netoleruojate fruktozės ar laktozės, nes tokiose žuvyse kaip lašiša, šamas ir daugelyje kitų rūšių nėra cukraus. Tačiau daugelyje mėsos ir žuvies patiekalų, paruoštų su tam tikrais padažais ar kitais, cukraus turinčiais ingredientais, gali būti fruktozės arba laktozės. Pavyzdžiui, azijietiškuose patiekaluose, pavyzdžiui, saldžiarūgščioje vištienoje, gali būti daugiau nei 20 gramų fruktozės, o mėsos lazanijoje su pomidorų padažu priklausomai nuo tikslių ingredientų gali būti apie 1 gramą kiekvieno cukraus. Patikrinkite ingredientų sąrašą ant supakuotų maisto produktų ir nuspręskite, ar produktas jums yra saugus.
Daržovės ir riešutai
Daugelyje daržovių nėra laktozės, tačiau kai kuriose yra vidutinio ar mažo fruktozės kiekio, todėl jų reikėtų vengti, jei netoleruojate šių cukrų. Geri pasirinkimai, kuriuose trūksta nei fruktozės, nei laktozės, yra bulvės ir grybai, paruošti kepant ant grotelių arba maišant. Kitos daržovės, kuriose nėra laktozės, bet kuriose yra labai mažai fruktozės, yra artišokai, morkos ir špinatai. Kai kurie riešutai taip pat neturi fruktozės ir laktozės. Pavyzdžiai yra migdolai ir Brazilijos riešutai, kuriuose nėra abiejų cukrų. Migdolų svieste taip pat nėra fruktozės ir laktozės. Kiti riešutai, tokie kaip anakardžiai, filberai ar lazdyno riešutai ir makadamijos riešutai, taip pat neturi laktozės, tačiau juose yra nedaug fruktozės.
Kiti pasirinkimai
Kai kurie grūdai taip pat yra geras pasirinkimas, jei negalite toleruoti fruktozės ir laktozės. Tai apima greitas arba įprastas avižas, grietininius grūdinius grūdus arba susmulkintus kviečių tipus, tačiau patikrinkite produkto etiketes, kad įsitikintumėte, jog jokiuose prieduose nėra cukraus. Kai kurių rūšių makaronuose, pavyzdžiui, kiaušinių makaronuose, nėra fruktozės ir laktozės, tačiau kitų rūšių makaronuose gali būti pėdsakų, todėl patikrinkite gaminio etiketes. Kiaušiniai taip pat yra geras pasirinkimas maistui, kuriame nėra ir fruktozės, ir laktozės, tačiau patikrinkite omletų ir kitų kiaušinių patiekalų ingredientus, kuriuose gali būti fruktozės ar laktozės turinčių priedų.
Maisto produktai, kurių reikia vengti
Jei netoleruojate laktozės, venkite visų pieno produktų, įskaitant pieną ir sūrį, kuriuose gausu šio cukraus. Verčiau pakeiskite migdolų pieną, nes jis gaminamas iš migdolų, kuriuose nėra abiejų cukrų. Taip pat galbūt galėsite toleruoti nedidelį paprasto jogurto kiekį, nes sveikos bakterijos, vadinamos probiotikais, šiuose maisto produktuose padeda virškinti laktozę, tačiau venkite vaisių skonio rūšių, nes visi vaisiai turi šiek tiek fruktozės. Nedidelis fruktozės kiekis yra ir daugelyje kitų maisto produktų, įskaitant daugelį prieskonių ir sėklų, pavyzdžiui, moliūgo ir sezamo. Pasitarkite su gydytoju arba registruotu dietologu, kad išvengtumėte fruktozės ir laktozės ir suplanuotumėte geriausią savo būklės dietą.
