„Kombucha“ arbata gaminama fermentuojant kelių rūšių mieles ir bakterijas kartu su cukrumi juodojoje arbatoje. Mielių ir bakterijų kolonija vadinama kombucha grybu, nors iš tikrųjų tai nėra grybas. Gauta arbata buvo reklamuojama kaip panacėja nuo sunkių ligų, tokių kaip vėžys, autoimuniniai sutrikimai ir senėjimas, tačiau šių teiginių nėra mokslinių įrodymų. Tačiau yra įrodymų, kad kombucha arbata sukelia sunkų šalutinį poveikį, įskaitant mirtį.
Acidozė
Žmonėms, kurie neseniai vartojo kombucha arbatą, buvo gauta pranešimų apie sunkią acidozę, kuri yra pavojinga gyvybei dėl neįprastai didelio rūgšties kiekio organizme. 1995 m. Ligų kontrolės ir prevencijos centrai pranešė, kad dvi moterys buvo paguldytos į ligoninę dėl sunkios acidozės, išgėrusios kombucha arbatos, kurią kasdien gamindavo du mėnesius. Viena iš moterų mirė, o kitos širdis sustojo, bet ji pasveiko. Kaip pranešama 2009 m. Žurnale „Intensyviosios terapijos medicina“, 22 metų ŽIV užsikrėtusiam vyrui nustatyta pieno rūgšties acidozė ir jis mirė per 15 valandų išgėręs kombucha.
Kepenų pažeidimas
Kepenų pažeidimas yra dar vienas šalutinis poveikis, susijęs su geriamuoju kombucha. Nors visiškas kepenų nepakankamumas, dėl kurio miršta, yra retas, tačiau tai nėra neįmanoma. Kepenų nepakankamumu susirgo ir 22-ejų metų vyras, kuriam išsivystė acidozė ir kuris mirė netrukus po kombucha arbatos vartojimo. Dažniau, pasak Amerikos vėžio draugijos, kepenų pažeidimai atsiranda kombucha geriantiesiems kaip gelta. Kai prasideda gelta, jūsų oda pradeda geltonuoti, dažnai ją seka akys ir nagai.
Apsinuodijimas švinu
Apsinuodijimas švinu yra dar viena kombucha vartojimo rizika dėl dažnai gaminamos arbatos. Remiantis Amerikos vėžio draugijos duomenimis, jei arbata užvirinama puode, kuriame yra keramikos, švino kristalų ar dažų, rūgštinė arbata sugers toksinį šviną iš puodo. Apsinuodijimas švinu turi daugybę simptomų ir yra sunkiai diagnozuojamas, todėl turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją, jei įtariate, kad galėjote paveikti šviną.
