Kalbant apie mažai kaloringą maistą, morkos yra vieni geriausių pasirinkimų, nes jos suteikia daugybę būtinų vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų ypač lengvoje pakuotėje. Nors patiekalai, kuriuose patiekiamos morkos, gali būti riebūs, jei jie yra paruošti iš daug turtingų, daug riebalų turinčių ingredientų, užkandžiavimas šviežiomis morkomis tikrai nepakenks jūsų racionui.
Mitybos faktai
Kaip praneša JAV žemės ūkio departamento mitybos duomenų bazė, 1 puodelis kapotų žalių morkų turi apie 50 kalorijų, 1 gramą baltymų, 0, 3 gramo riebalų, 12 gramų angliavandenių, 3, 6 gramo ląstelienos ir 6 gramus natūralaus cukraus. Vienoje vidutinėje morkoje, sveriančioje apie 60 gramų, yra maždaug 25 kalorijos, 0, 5 gramo baltymų, 6 gramai angliavandenių, 1, 7 gramo ląstelienos ir 3 gramai cukraus. Dėl mažo kaloringumo ir neriebumo jie yra sveiki bet kurios dietos priedai.
Mitybos profilis
Tiek žalių, tiek virtų morkų energetinio tankio vertė yra labai maža. Ligų kontrolės ir prevencijos centrų pranešime teigiama, kad maisto produktai, turintys mažą energijos tankio vertę, yra geriausi, norint mesti svorį ir jo nelaikyti, nes jie turi mažai kalorijų, tačiau turi daug skaidulų ir vandens, o tai padeda ilgą laiką išlikti sotiems. Anot CDC, morkos taip pat yra vienas iš geriausių vitamino A šaltinių. Gavus pakankamai šio vitamino, galima skatinti sveiką augimą, odą, regėjimą ir imunitetą. Kepant padidėja morkų vitamino A kiekis, kurį organizmas gali pasisavinti. 1/2 puodelio žalių morkų patenkina 150 procentų rekomenduojamos vitamino A dienos normos, 1/2 puodelio virtų morkų - 270 procentų RPN.
Paruošimas
Morkų paruošimo būdas daro didelę įtaką tam, ar jie gali priversti jus priaugti svorio. Kadangi žaliose morkose yra mažai kalorijų, žurnalas „Cooking Light“ praneša, kad vienas morkos pyrago gabaliukas su grietinėlės sūrio užpilu turi daugiau nei 320 kalorijų, 10 gramų riebalų ir 40 miligramų cholesterolio, o morkų suflė gabaliukas turi maždaug 190 kalorijų, 5 gramai riebalų ir 90 miligramų cholesterolio. Net paprastų morkų pakepinimas aliejuje gali pakeisti, nes 1 šaukštas alyvuogių aliejaus porcijai morkų prideda apie 120 kalorijų ir 13, 5 gramų riebalų.
Svarstymai
Jei stebite savo svorį, protinga atsiminti, kiek kalorijų suvalgote kiekvieną dieną, taip pat ir pasirinktus maisto produktus. Pvz., Jei kaip vakarienę suvalgysite dideles morkų salotas, bet turėsite storą gabalėlį šokolado pyrago, vis tiek galėtumėte suvartoti daugiau kalorijų, nei turėtumėte su įprastu patiekalu ir be jokio deserto. Valgydami papildomą morkų porciją greičiausiai nepadidinsite svorio, tačiau jei reguliariai suvalgysite daugiau kalorijų nei sudeginote, laikui bėgant priaugsite svorio.
